El fesol blanc que és habitual per a nosaltres, que gairebé tothom ara pot créixer sense problemes al seu pati del darrere o fins i tot a l'ampit de la finestra, resulta que té arrels a l'estranger. La cultura estrangera va arribar a Europa des de l'Índia colonitzada i des del continent sud-americà, però estava molt ben establerta en un clima fresc de l'oest. Degut a la seva despreocupació, l'alta qualitat dels aliments, l'emmagatzematge llarg, els fesols van començar a conrear-se gairebé a tot arreu. I avui és fàcil trobar a la venda, com a part de moltes dietes, a la llista de productes de gran varietat de plats. Per les seves valuoses qualitats nutricionals i baix contingut en calories, els fesols blancs també van ser reconeguts pels dietistes. Ara és un dels components obligatoris d'una dieta saludable.
Contingut calòric de mongetes blanques
En forma crua, els fesols, a diferència dels pèsols, no tenen un sabor important, tan fresc que no menja. Aquest producte és fàcilment culinari, sovint es pot conservar, cuinar o guisat, i es serveix com a guarnició separada o com a part de plats més complexos. Encara que si anteriorment aquests fesols s'havien assecat, han de ser empapats en aigua durant almenys dotze hores abans de cuinar.
El contingut calòric dels fesols blancs bullits és de 102 kcal per cent grams, té una gran quantitat de proteïnes, molt poc contingut en greixos, però molt elevat en compostos d'hidrats de carboni - més del 40% de la massa total. Tot i que, al mateix temps, es considera molt útil a causa de moltes vitamines i microcèl·lules en la seva estructura. El contingut calòric dels grans blancs en conserva és lleugerament inferior: 99 kcal per cent grams, però la diferència amb el producte bullit no és tan gran.
Segons els experts, per reduir el pes i l'aprimament de mongetes blanques - el producte és indispensable. Ella crea ràpidament una sensació de sacietat, suprimint la fam durant molt de temps. Però massa per involucrar-se en això, tampoc ho és, recordant la gran quantitat d'hidrats de carboni en la seva composició.