El pastís amb melmelada de la massa de llevat resulta increïblement magnífic i apetitós i completament compensat amb el seu sabor increïble gastat pel seu temps de cocció. Intenta fer aquestes postres a casa segons les nostres receptes i sens dubte estaràs satisfet amb el resultat.
Pastís obert amb melmelada de massa de melmelada - una recepta ràpida
Ingredients:
- llet - 240 ml;
- llevats, frescos o secs - 30 g o 10 g respectivament;
- oli vegetal refinat - 75 ml;
- sucre granulat - 110 g;
- Farina de blat - prop de 380-420 g;
- una mica de sal;
- paquet estàndard de sucre de vainilla;
- rovell d'ou per lubricar la part superior del pastís;
- qualsevol melmelada gruixuda, confitura o melmelada.
Preparació
Per començar, començarem el procés de fermentació i prepararem la massa de llevat per a un pastís dolç amb melmelada. Per a això, dissolem el llevat sec o premsat a la llet escalfada a 40 graus, dissolem també una cullera de taula de sucre granulat i deixem al foc uns quinze minuts.
Durant aquest temps, en un altre recipient, es trosseja la farina de blat i es barreja amb sucre de vainilla, el sucre restant i una mica de sal. A continuació, abocem el llevat a la barreja de farina i produïm el lot, afegint al final l'oli refinat vegetal. Posem el contenidor amb la prova en un lloc càlid i tranquil, sense esborranys i sorolls innecessaris per aproximadament una hora i mitja a dues hores.
Després d'això, dividim la farina en dues parts desiguals i col·loquem el més gran a la part inferior del contenidor de coure oliat, formant els costats. A la part inferior, poseu el embús i el distribueu uniformement al voltant del perímetre. De la part més petita de la massa tallar les ratlles rizades o fer diverses decoracions i posar-les damunt del melmelada.
El pastís es llença durant una altra mitja hora, i després ho engreixem amb rovell, barrejant-lo primer amb una cullera d'aigua de taula i una mica de vainillina, col·loqueu-lo en un prestatge mitjà escalfat a 185 graus de forn. Després de trenta-cinc o quaranta minuts, el pastís es bufa i es pot extreure del forn. Abans de servir, deixeu que el pastís es refredi una mica.
Si és necessari i desitjat, es pot preparar un pastís tan apetitós amb melmelada a partir de la massa de llevat preparada, estalviant molt el temps.
Un pastís amb massa de melmelada de gerds
Ingredients:
- llet - 240 ml;
- llevat, premsat en fresc - 30 g;
- margarina cremosa - 220 g;
- sucre granulat - 90 g;
- farina de blat - 420-520 g;
- una mica de sal;
- un ou de gallina;
- un paquet estàndard de sucre de vainilla o una mica de vainillina;
- rovell d'ou per lubricar la part superior del pastís;
- confitura de gerds - 320 g.
Preparació
Igual que en la recepta anterior, es barreja per a l'activació del llevat amb llet tèbia i una cullera de taula de sucre granulat i se situa al foc durant quinze minuts. A continuació, afegiu la resta del sucre, ou, sal, sucre de vainilla i margarina prefabricada. Introduïu la farina a la barreja i ameu-la bé, primer amb una cullera i després amb les mans. Aconseguim una textura suau, uniforme i plàstic de la massa, i col·loqueu-la en un bol sota la tovallola i poseu-la en un lloc càlid i tranquil. Fem la prova
Donem la coca per aixecar-se i aixecar-la durant mitja hora i, després, tapar-la amb una barreja de rovell, una cullerada d'aigua i una mica de vainillina i posar-la al forn, que ens fixem a una temperatura de 185 graus i escalfem-la. El pastís estarà llest en trenta-cinc o quaranta minuts. Bon appetit!