Voleu preparar alguna cosa inusual i original per a la taula festiva? A continuació, utilitzeu les nostres receptes i feu una increïblement saborosa i sorprenentment bella "Birch" amb filet de pollastre i prunes.
Amanida "Birch" amb filet de pollastre, prunes i nous
Ingredients:
- Filet de pollastre - 375 g;
- poda seca sense pips - 120 g;
- xampinyons frescos - 240 g;
- cogombres frescos - 180 g;
- nous, pelades - 65 g;
- ous de pollastre - 3 peces;
- ceba - 75 g;
- maionesa - 250-275 g;
- oli refinat vegetal - 25 ml;
- sal;
- julivert fresc, anet, ceba verda.
Preparació
En primer lloc, el filet de pit de pollastre es bull en aigua salada durant trenta minuts, després s'extreu del brou, es refreda i es talla en cubs o palla.
Mentrestant, netegem i esprem el cogombre o les cebetes, deixeu-ho passar a l'oli vegetal fins a la translucència i afegiu-hi bolets prelavats i picats. Mantenim el recipient encesa fins que els continguts estiguin preparats, es temperi amb sal, pebre negre mòlt, es barreja, es retiri del foc i es refredi. Els cogombres rentats i les prunes precuinades i seques es trituren amb cubs o palla, i bullem els ous, extreu els rovells i deixem-los travessar el ratllador, col·locant-los en diferents recipients amb proteïnes.
Passeu ara al disseny d'una amanida. A la part inferior de l'amanida, posem una capa de prunes, després els bolets amb ceba i una capa de filet de pollastre. Següent clara d'ou i seguit de cogombres. Cada nivell es prodiga generosament amb maionesa. Al final, es fregui l'amanida a la part superior amb una barreja de rovell i nous triturades i es decoren en forma de bedoll. El tronc es pot elaborar amb maionesa i tires tallades de prunes, la corona està representada per branques de julivert, i amb l'ajuda de plomes de ceba verda es simula l'herba.
Amanida "Birch" amb prunes, ceba de pollastre i escabetxat - recepta
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 450 g;
- poda seca sense llavors - 160 g;
- xampinyons frescos - 220 g;
- cogombres frescos - 200 g;
- nous, pelades - 65 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- ceba - 75 g;
- ceba d'amanida blanca - 75 g;
- formatge dur - 125 g;
- maionesa - 250-275 g;
- crema agra - 35 g;
- oli refinat vegetal - 25 ml;
- sal;
- sucre granulat;
- suc de llimona;
- verdures fresques de julivert, anet.
Preparació
El primer que recollirem les cebes. Per fer-ho, netegem l'amanida de ceba blanca, es trosseja amb mitges anelles, espolvoree-la amb suc de llimona, condimenta-la amb sal i sucre, barregeu-la i deixeu-la a temperatura ambient per marinar.
Mentrestant, talleu els petits cubs o trossets petits de filet de pit de pollastre, condimenteu-ho amb sal, pebre negre mòlt, barregeu-lo i dipositeu-lo en una cassola preescalfada en una capa i marró, remenant, fins que estigui preparat durant uns cinc minuts i porteu-ho a un tovalló o tovallola de paper.
En el mateix oli, marró una ceba i bolets finament picats i posar-los a foc mitjà fins que estigui cuit. Dos minuts abans del final de la fregir, afegiu la crema agra i la barreja.
Torneu a bullir a plena preparació, netegeu i ratlleu els ous de ratllador, separats per esquirols i rovells, així com rentar-los, si cal, robar-los per un temps i tallar-los en tires de prunes. També s'omet el formatge dur
A la part inferior del plat, posem una capa de prunes picades, l'assaborim amb maionesa i distribuïm la fregida de bolets. A continuació, giri el filet de pollastre i les cebes marinades i de nou la maionesa. A continuació, poseu cogombres, clara d'ou i de nou maionesa. Al final, tapem l'amanida amb una barreja de formatge ratllat i rovells i es decoren en forma de bedoll. Per fer-ho, pintem el maia amb el tronc, tallem les tires negres de les prunes i les deixem passar, imitant l'escorça de bedoll. Formem la corona amb branquetes de julivert i herbes herbes amb anet. Donem amanides una mica de promarinovatsya i pot servir.