Oca al forn - delicioses receptes per a un bon regal de vacances

L'oca al forn és un plat que sempre és benvingut a la taula festiva i els dies feiners. En posar un ocell ruddy en un plat i decorar-se de forma elegant, es podran sotmetre els convidats i haver preparat una carcassa amb blat sarraí o arròs, nutritiva i saborosa per alimentar la família per sopar.

Com cuinar una gallina al forn?

L'oca és sucosa, al forn al forn a una escorça ruddy des de l'exterior, el resultat desitjat del rendiment és una tecnologia laboral i senzilla, però molt duradora.

1. La carcassa, si és necessari, es crema per l'incendi, es retiren les restes de plomes, es retalla el ganxo.
2. Gairebé totes les receptes per coure una oca al forn suposen la marinat d'una canya en una marina líquida o fregant una barreja piquant de condiments i tot tipus d'aromes.
3. Per a la cocció, l'ocell es col·loca simplement sobre una làmina d'assecatge, col·locada en un mànec o embolicada en paper d'alumini.
4. El temps de cocció dependrà de la mida de la canal. Un ous de dos quilograms es prepara durant 2 hores. Per cada 500 grams de pes addicional, afegiu altres 30 minuts al temps base.

Com adobar una gallina per coure-la al forn?

Agafant l' adobs adequat per a l'oca abans de coure-lo al forn, serà possible donar a la carn de l'ocell les notes de sabor desitjades, per preservar i multiplicar la seva sucosa natural. A més, el decapatge suavitzarà no sempre fibres suaus inicialment i us permetrà gaudir d'un plat delicat i fonent.

1. Millora el sabor de l'oca de remull durant 12 hores o més en una solució de vinagre de sidra de poma, afegint 2 cullerades. culleres del producte per 1 litre d'aigua.
2. No menys eficaç alternant freqüentment l'ocell amb el xerès, la sal i la mel cada 12 hores durant dos dies.
3. L'ocell adquireix un gran sabor si es conserva durant diverses hores en suc acabat d'esprémer del chokeberry i després es frega amb una barreja de condiments i espècies.
4. Les sempre diferents varietats d'adobs a base de mostassa, maionesa, salsa de soja, que s'afegeixen a tot tipus d'espècies, all, fragants d'herbes seques o fresques, sempre són rellevants.

Com cuinar un oca al forn completament?

L'oca al forn és una recepta que es pot ajustar sense límit, canviant la composició de l'adob. No obstant això, alguns moments bàsics de cuina sempre es mantenen inalterables. En el procés de cocció en una safata de forn o en forma d'ocell, s'haurà de regar regularment amb els sucs formats i es tornen diverses vegades.

Ingredients:

• oca - 1 peça;
• all - 5 dents;
• llimona - 0,5 peces;
• sàlvia i orenga - 2 pinces cadascuna;
• llorer - 1 peça;
• sal, pebre, oli.

Preparació

1. L'ocell es frega amb una barreja de sal, pebre, sàlvia i orenga i es deixa durant la nit.
2. Nashigovyvayut a tots els costats de l'oca amb all, oli, suc de llimona i col·locat en un motlle o en una safata de cocció, posant-se dins del llorer.
3. La preparació addicional de l'oca al forn es realitza en un forn escalfat a 220 graus durant 2-2.5 hores.

Oca farcida de blat sarraí al forn

L'oca al forn amb blat sarraí es pot preparar sense additius o amb la participació d'ingredients addicionals que enriquirà enormement el sabor del plat, ho faran encara més expressiu i ric. En aquest cas es tracta de bolets, prunes i cansalada. Podeu afegir altres fruites seques, verdures fregides o fresques.

Ingredients:

• oca - 1 peça;
• blat sarraí - 100 g;
• bolets - 300 g;
• tocino - 150 g;
• Prunes - 100 g;
• pastanagues i cebes - 1 pc.
• baies de ginebre - 5 peces;
• all - 2 dents;
• sal, pebre, oli.

Preparació

1. L'oca es frega a l'exterior amb ginebre rallat en un morter amb sal, i endins amb all i pebre.
2. Fregui els bolets amb ceba, cansalada i pastanagues, afegiu-ho al blat de moro bullit.
3. Ompliu la barreja amb la carcassa, cosiu-la.
4. Després d'un parell d'hores de cocció a 200 graus, l'oca amb blat de moro al forn estarà llest.

Oca al forn amb làmina

L'oca en paper d'alumini, al forn al forn, serà sens dubte sucós i saborós. Podeu preparar un ocell amb una barreja de fruits secs amb pomes, en comptes del qual es permet utilitzar taronges amb o sense pell. No és necessari en la composició es s'assecarà lleugerament en una cassola fins a l'aparença de sabor de nous.

Ingredients:

• oca - 1 peça;
• pomes o taronges - 2 peces;
• fruits secs - 150 g;
• albercocs secs - 150 gr;
• Prunes - 150 g;
• mel i mostassa - 1 cullerada. cullera;
• all - 2-4 dents;
• sal, pebre, oli.

Preparació

1. Fregui oques amb sal, pebre, deixeu-ho durant 6-8 hores.
2. Fruites i pomes assecades a rodanxes, barrejades amb all i nous, omplen una barreja de canya
3. Col·loqueu l'ocell entre dues peces de paper d'alumini, envieu-lo al forn escalfat a 240 graus.
4. Escalfeu l'oca durant 3 hores, reduint cada 30 minuts la temperatura en 30 graus.
5. Barrejar mel amb mostassa, apagar el paper d'alumini, aplicar una barreja de canya.
6. Després d'altres 15 minuts de cocció a 220 graus, l'oca al forn estarà a punt.

Oca a la mànega al forn - recepta

L'oca al forn de la màniga es farà deliciosa amb o sense farcit. El complement a l'ocell pot ser una barreja amb fruits secs, pomes, cítrics o farcit de blat sarraí o arròs, que serà simultàniament un plat lateral. La piquancy donarà a la tija l'api, que ha de ser fregit juntament amb ceba i bolets.

Ingredients:

• oca - 1 peça;
• arròs - 100 g;
• bolets - 500 g;
• ceba - 1 peça;
• una tija d'api - 1 peça;
• fruits secs - 50 g;
• salsa de soja, mostassa i adzhika - 3 cullerades. culleres;
• sal, pebre, oli.

Preparació

1. Fregar l'oca amb una barreja de salsa de soja, mostassa i adzhika, sal i pebre.
2. Bullir l'arròs, barrejar amb bolets fregits, ceba i api.
3. Ompliu l'ocell amb farcit, col·loqueu la canalla a la màniga i pírcela des de dalt.
4. Després de 3 hores de cocció a 180 graus, l' oca a la mànega del forn estarà a punt.

Llesques d'oca al forn

L'oca, al forn al forn, és deliciosa i quan es cuinen les rodanxes. És convenient enterrar l'ocell en una paella de sauté profunda sota una tapa, col·locant-la en forma tapada amb paper d'alumini, o col·locant-la en màniga. Des dels condiments es poden afegir canyella mòlta, gingebre, pebre vermell, curri, alfàbrega, ceba fresca o seca, all, una mica de mel i suc de llimona.

Ingredients:

• oca - 2 kg;
• oli, suc de llimona i mel - 1 cullerada. cullera;
• sal, pebre, espècies.

Preparació

1. L'oca es talla en rodanxes, salades, picades, condimentades amb una barreja de suc de llimona, mel i mantega, afegint espècies i espècies.
2. Després de 2,5 hores de llanguiment a 180 graus, l'oca al forn estarà a punt per al seu ús.

Oca amb patates al forn

La recepta d'un oca , cuita al forn, es pot realitzar amb patates. Els tubercles petits s'utilitzen completament, i els més grans es tallen en diverses parts després de la neteja. Si no voleu afegir all al farcit, se substitueix per la ceba, combinant-lo amb rodanxes de pastanaga. Com a condiment, és adequada una barreja perfumada d'herbes provençals.

Ingredients:

• oca - 1 peça;
• patates - 1-1,5 kg;
• all - 4-5 dents;
• Herbes provençals - 1-2 pessic;
• sal, pebre, espècies per a aus, mantega.

Preparació

1. Fregar la canalla amb sal, pebre, espècies, sortir per la nit.
2. Pelar les patates, condimentar-les amb sal, herbes, barrejar-les amb alls.
3. Ompliu la patata amb un oca, súbeleu-la, ho lubriqueu amb oli.
4. Enviï l'ocell en forma, en una safata de coure, en una mànega o una fulla, coure durant 3 hores a 180 graus.

Oca amb pomes al forn al forn - recepta

L'oca al forn amb pomes al forn no és en va, és habitual a la festa solemne. El plat dóna una sensació de celebració i sempre és rebut pels convidats. Preferiblement triar fruites de poma de varietats àcides. Opció ideal - Antonovka. Si només hi ha una fruita dolça, es complementa amb rodanxes de llimona.

Ingredients:

• oca - 1 peça;
• pomes - 700 g;
• all - 3 dents;
• farigola i pinya - 2 pinces;
• suc de llimona i mantega - 1 cullerada. cullera;
• sal, pebre.

Preparació

1. Barregeu la mantega, el suc de llimona, les herbes, la sal i el pebre, fregueu amb la barreja d'oca, deixeu-ho durant 5 hores.
2. Preparar les pomes, condimentar-les, barrejar-les amb all i herbes, peó a l'interior de la canal.
3. Prepareu el plat al forn, escalfeu-lo a 200 graus 2,5-3 hores.

Oca amb taronges al forn

Una altra versió festiva del plat és una oca al forn amb taronges. Només podeu utilitzar cítrics o complementar-los amb pomes dolces i amargues en proporcions iguals. En comptes de romaní, es farà servir farigola fresca o seca, branquetes d'alfàbrega, i la salsa de soja substituirà qualitativament la barreja de mel i mostassa.

Ingredients:

• oca - 1 peça;
• taronges - 4 unitats;
• pomes - 4 peces;
• ceba - 1 peça;
• una branca de romaní - 1 peça;
• salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
• sal, pebre.

Preparació

1. Fregar la canalla amb una barreja de sal i pebre a l'interior i a l'exterior.
2. Ompliu l'ocell amb quarts de pomes, cebes i taronja.
3. Posar l'oca en un motlle o una truita d'oca, abocar aigua a un centímetre i enviar durant 30 minuts per cuinar a la temperatura màxima.
4. Tapa el contenidor amb paper o tapa, redueix el foc a 180 graus i fes el plat durant 2 hores.
5. Retireu la fulla i marreu l'ocell durant uns altres 30 minuts, lubricant periòdicament amb salsa de soja.

Oca en una prova de forn al forn

Preparar l'oca a casa al forn en la prova obtindrà el sabor més sucós de la carn. El farciment pot ser pomes, taronges, una barreja amb fruits secs, blat sarraí bullit amb bolets o, com en aquest cas, assortits de patates, cebes, pastanagues i all, condimentades amb herbes italianes.

Ingredients:

• oca - 1 peça;
• patates - 5 peces;
• pastanaga - 1 peça;
• ceba - 2 peces;
• all - 3 dents;
• massa de pasta de massa - 1 kg;
• Herbes italianes - 2 pessic;
• sal, pebre, condiments.

Preparació

1. L'oca es cull amb sal, pebre, condiments, es deixa per 5 hores.
2. Ompliu l'ocell amb rodanxes de patates, cebes, pastanagues i all, condimentades amb herbes.
3. Barregeu la massa, com en les restes de massa petita, després de 40 minuts, introduïu-hi la carcassa d'oca, fent diverses punxades.
4. Torneu a coure el plat a 200 graus durant 2,5 hores.

Filet d'oca al forn

L'oca increïblement sucosa i ruddy amb mel i mostassa al forn es convertirà en un plat a nivell de restaurant, si s'utilitza per a la seva preparació un pit d'oca a la pell. Fregir la carn en una paella el segellarà de tots costats i mantindreu tots els sucs a l'interior, i la cocció posterior es convertirà en un compromís de suavitat interior i tendresa de gust.

Ingredients:

• pit d'oca (filets) - 2 unitats;
• mel i mostassa - 1 culleradeta;
• all - 2 dents;
• sal, pebre, pebre vermell, all sec, oli.

Preparació

1. Talla la pell de la mama al voltant del perímetre transversalment a la carn.
2. Fregar una barreja de pebre, sal, pebre vermell i all sec a la polpa de la carn, posar la carn amb la pell a l'oli calent.
3. Després d'aclarir, torneu els pits i fregiu-los a l'altre costat, deixant al costat d'all picat.
4. Traslladeu la carn a un motlle, fregueu-lo amb una barreja de mel i mostassa, tapa amb paper d'alumini i cuini al forn a 180 graus de 20 a 30 minuts.

Com cuinar l'oca salvatge al forn?

Oca salvatge al forn - una recepta que requereix preparació i decapatge. En aigua freda, haureu de dissoldre la sal al gust, afegiu vinagre, ceba picada i remull la barreja durant un dia. Després de remullar-ho, podeu començar a marinar en una barreja de mel amb vi o en qualsevol altra opció.

Ingredients:

• oca salvatge - 1 pc;
• vi sec - 100 ml;
• mel - 100 g;
• all - 3-4 dents;
• sal, pebre, ceba, vinagre, espècies.

Preparació

1. El joc embotit es frega amb una barreja de mel i vi, all, sal i pebre, que queda per un dia.
2. Torneu un ganso en un pa d'oca, en forma amb tapa o en màniga de 2,5-3 hores a 190 graus.
3. Doneu el castanyer de l'ocell sota la graella durant 10 minuts, aixecant la calor.