Els beneficis de l'ordi perla estan subestimats. I molts són massa mandrosos per cuinar-los, ja que es cuina durant molt de temps. Diverses formes de preparar l'ordi perla llegiu a continuació.
Ordi perla - recepta per cuinar a l'aigua
Ingredients:
- aigua - 1,25 l;
- ordi perla - 1 got;
- sal;
- oli.
Preparació
La preparació de l'ordi perla comença amb el fet que la grapa es buida a fons. En una cassola, bullir 750 ml d'aigua i, a continuació, abocar-lo. Deixeu bullir durant 7 minuts, després filtreu-lo a través d'un colador i deixeu-ho escórrer. Fem l'aigua restant a la paella, afegiu sal. Quan es bull, posem la grosella, tapeu-la amb una tapa i poseu-la a punt a foc lent. Normalment, això triga 25 minuts.
Ordi perla amb carn - recepta
Ingredients:
- polpa de boví - 200 g;
- porc - 200 g;
- ordi perla - 1 got;
- pastanagues - 200 g;
- pèsols - 150 g;
- cebes - 230 g;
- fulla de llorer;
- pebrot pebrots;
- mantega ;
- sal.
Preparació
Perlovsku ben rentat, aboqui 2 copes d'aigua i deixeu el rellotge per a 3. A continuació, aquesta aigua es drena, es renta el fruit, es vénen uns 600 ml d'aigua, es salina i es cuina durant aproximadament una hora amb un foc petit. La carn de porc i la carn es tallen en tires fines. Picar les cebes en trossos petits, i tallar les pastanagues en un ratllador. Abocem el petroli al kozanok, escalfem-lo, teixem les cebes a la transparència, després posem les pastanagues i fregiu-les totes junts, remenant-les. Afegiu la carn i fregiu-la durant 5 minuts, remenant-la. Aboqui una mica d'aigua perquè només cobreixi la carn, la sal, posi les espècies i l'estofat durant uns 40 minuts. Quan la carn es torna suau, aboqui els pèsols verds, barregeu-los i cuini durant 10 minuts. Afegiu l'ordi bullida, remougueu-la, cuini-la durant 10 minuts, després la tapa i deixeu-la coure.
Ordi perla - receptes de cuina en un multivari
Ingredients:
- ordi perla - 200 g;
- bolets secs - 150 g;
- pastanagues - 100 g;
- tomàquet - 1 pc.;
- ceba - 120 g;
- anet esmicolat - 20 g;
- sal;
- pebre;
- all - 2 graons.
Preparació
Bolets i perlovsku individualment aboca aigua i deixa el rellotge per 6. Les verdures aixafades, a partir dels bolets es fusionen l'aigua. En capacitat de multivarka abocar en oli vegetal, verdures i vegetals i en la modalitat "Baking" es prepara 10 minuts. Afegir els bolets i cuinar durant 5 minuts. En la barreja resultant es reparteix l'ordi, es deixa enfonsar deu minuts, 4 infusió de 4 tasses d'aigua. A continuació, passem al mode "Quenching" i es prepara durant 50 minuts. Al final, es pot arrencar el plat amb anet picat.
Preparació d'ordi amb guisat
Ingredients:
- ordi perla - 300 g;
- cebes - 150 g;
- carn guisada - 400 g;
- oli - 30 ml;
- pastanagues - 200 g;
- aigua - 1 litre.
Preparació
Rentar l'ordi perla empapada una hora per 3 i després escórrer l'aigua, omplir-la de 4 gots d'aigua neta i posar-la a l'estufa, encendre foc fort. Després de bullir, redueixi la calor i cuini per un quart d'hora. Melenko de ceba pelada brillant. Les pastanagues es molen amb un ratllador mitjà. En una paella amb costats alts, fregir verdures, afegiu el mateix guisat. Des de la barra de perles escorrem l'aigua i col·loquem el paquet en una paella. Ompliu 1 tassa d'aigua bullint. Solim, posa les espècies a gust, i després remeneu bé i cobreixi amb una tapa. Guisat a foc lent durant aproximadament mitja hora.
Preparació de farinetes de mongetes torrades
Ingredients:
- ordi perla - 190 g;
- aigua;
- sal;
- oli.
Preparació
Perlovsku aboqui 2 litres d'aigua bullint i deixeu-ho durant 3-4 hores. A continuació, esteneu la panxa inflada en una cassola, aboqui 1 litre d'aigua dolça i poseu un fort incendi. Després de bullir, cuini durant 5 minuts, redueixi el foc, tanqueu el recipient i porteu la farina a la preparació. Quan l'aigua s'evapori, afegiu 50 grams d'oli a la farina de llet, afegiu sal i cobreixi-la durant 5 minuts més.