El calamari fregit no només és molt saborós, sinó també un aperitiu saludable. Els mol·luscs són fregits amb verdures, cuinats en diverses pastes, empanades i fins i tot a la planxa. Entre tota aquesta diversitat, tothom trobarà una opció que li agradarà.
Com fregir calamar?
El calamars fregits, que són molt variats, poden convertir-se en un plat complet per sopar, un aperitiu per a la cervesa o un plat lateral de patates i arròs. Però tot va sortir bé, i els plats van sortir deliciosos, cal conèixer unes regles bàsiques per fer aquest marisc.
- Inicialment, s'ha de netejar el marisc. Per això, el calamar s'aboca amb aigua bullint i després es submergeix en aigua freda. Amb aquest enfocament, la pell es retirarà molt fàcilment.
- Si en una recepta abans de cuinar la cloïssa està bullida, no s'ha de fer més de 2 minuts després d'haver estat bullit, de manera que el producte no es torni rígid.
- Fregir calamar en una gran quantitat de mantega. A aquest efecte, és adequada una freidora, una cassola o una paella alta.
- En fregir, els productes no s'han de tocar entre si.
- La graella només pot ser un marisc premarinat, en cas contrari, els calamars fregits s'assequin.
Com fregir calamar en una paella amb ceba?
El marisc combina perfectament amb cebes fregides. El menjar es prepara de forma ràpida i senzilla, però és molt saborós i satisfactori. Si el plat està destinat a la nutrició dietètica, és millor utilitzar una paella amb revestiment antiadherent i una quantitat mínima d'oli. I pot prescindir d'això. Com fregir calamar en una paella amb l'addició de cebes, aprèn d'aquesta recepta.
Ingredients:
- calamar - 500 g;
- cebes - 200 g;
- oli - 20 ml;
- sal, pebre.
Preparació
- Raspatge de ceba amb mig anells i fregir.
- Es netegen els calamars, bullits durant 2 minuts i tallats en tires.
- Escampeu els calamars en una paella, sal, pebre, remou i sota la tapa es fregeix durant 5 minuts.
Com fregir anells de calamar?
Segons aquesta recepta, els anells de calamars fregits es preparen ràpidament, però són molt picants i apetitosos. Si ho desitgeu, no només es pot afegir pebre picant, sinó també altres espècies. El marisc no s'ha de tallar massa finament, tallar-lo de manera òptima amb un gruix de 5-10 mm. Després de fregir, no es tornaran secs.
Ingredients:
- calamar - 500 g;
- oli - 500 ml;
- farina - 2 tasses;
- pebre cayenne picant - 1 cullerada. cullera;
- sal.
Preparació
- L'oli s'escalfa en una paella profunda.
- Barregeu la farina amb sal, pebre.
- El calamar rentat i pelat es talla en anells, es panifica en una barreja de farina i es col loca en oli bullint.
- Es poden treure minuts a través de 4 calamars fregits a l'amarrament i una peça nova està obstinada.
Com fregir calamars a la massa?
Calamars fregits a la pasta - aperitiu és inusual i molt saborós. Els ingredients principals de qualsevol pasta són la farina, els ous, les espècies i la sal. Però, com a complement, podeu utilitzar cervesa, aigua mineral, kefir, maionesa. En aquest cas, utilitzeu un vi blanc sec. L'argila a la seva base deixa molt suau.
Ingredients:
- farina - 170 g;
- ous - 2 peces;
- calamar - 1 kg;
- vi blanc sec - 200 ml.
Preparació
- Els calamars es netegen, es tallen amb anells i es difonen en aigua bullint amb sal.
- Minuts després de 2 tirar mariscs en un colador.
- Per a la pasta, els ous es bategen amb sal i espècies, s'afegeix i es barreja la farina.
- Anells de calamar submergits en un batedor, col·locats en una paella amb oli precalentat.
- Prepareu, per una banda, calamar fregit invertit i portat al rouge.
Calamar fregit amb all
Com deliciós per fregir calamars, perquè sorgissin fragants i sucosos, aprenguessin d'aquesta recepta. La combinació de mariscs amb all, herbes i bacó és una decidida decisió culinària, per la qual cosa es prepara un sucós i nutritiu material que satisfarà els veritables gourmets. Podeu servir com a plat independent o com a complement a l'arròs.
Ingredients:
- calamar - 400 g;
- all - 5 denticles;
- cansalada - 100 g;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- El cansalada es talla a rodanxes, es dissemina sobre una paella seca i es fregeix fins que quedi vermell fins que acabi el greix.
- S'eliminen trossos de cansalada, es posa l'all en una cassola, es talla en plats.
- Remenant, fregiu-lo durant aproximadament un minut.
- Afegiu els anells de calamar i fregiu-hi durant 2 minuts.
- Separa el cansalada, verdures, barreja i servir.
Calamar fregit amb ceba i salsa de soja
El calamari fregit és una recepta senzilla i ràpida. Aquest plat es pot cuinar en només 20 minuts, juntament amb tot el treball preparatori. La combinació de salsa de soja amb mel dóna al menjar un sabor especial. És millor utilitzar l'amanida de ceba, té un sabor més delicat i amb això el plat serà més apetitós.
Ingredients:
- calamar - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- mel - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 100 ml;
- oli - 100 ml.
Preparació
- La preparació de calamars fregits comença amb el fet que el marisc net es neteja i es talla en anells.
- El pebre es talla en tires, les cebes són semirings.
- Fregir les verdures fins que estiguin vermelles.
- Separeu els calamars, aboqui-ho amb salsa de soja, poseu mel i fregiu-hi 5 minuts.
Calamar fregit amb ceba en crema agra
El calamari fregit en crema agra és un deliciós plat amb un sabor delicat i un agradable aroma. Però per fer-ho, els mariscs s'han de cuinar correctament, ja que si ho sobresalteu en una paella, resultarà difícil i no saborós. Per preparar el plat, és millor utilitzar cebes d'amanida.
Ingredients:
- canals de calamar - 800 g;
- crema agra - 100 g;
- ceba - 500 g;
- oli d'oliva - 50 ml;
- sal, espècies.
Preparació
- Ceba tendra palla i anells de calamar.
- Passeu la ceba a la claredat, a la sal, a posar espècies.
- Afegiu la crema agra i, després de 3 minuts, estén els anells de calamar.
- Tapa i cuini fregits en calamars agredolcs durant 5 minuts.
Calamar a la graella a la brasa
A la graella, no només la carn i el pollastre surten molt saborós. Un calamar ple de plats a la graella és inusual, molt senzill i increïblement apetitós. A diferència dels kebabs shish tradicionals, aquesta delicadesa és baixa en calories, de manera que fins i tot aquells que estan en una dieta i no consumeixen aliments grassos poden pagar-la.
Ingredients:
- calamar - 1 kg;
- llimona - 1 peça;
- greens - 1 manat;
- aigua - 2 litres;
- sucre - 70 g;
- sal - 50 g;
- vinagre de poma - 40 ml;
- fulla de llorer - 2 peces;
- pebre fragant - 2 peces.
Preparació
- Els calamars es netegen de la closca superior.
- Des de l'aigua de la sal, el sucre, el vinagre i les espècies es preparen les marinades.
- Baixa les canals i treu-la del foc.
- Després del refredament, retireu el marisc del líquid, estenent-se a la graella.
- Els calamars a la planxa estaran a punt ràpidament, tan aviat com estiguin daurats per tots els costats, es poden servir.
Com fregir tentacles de calamar?
En la cocció, la canya de calamar es cuina amb més freqüència, i els tentacles dels mariscs no s'utilitzen. Mentrestant, aquesta part del producte també és adequada per a l'alimentació, i d'ells podeu cuinar moltes coses interessants. El calamar, fregit amb bolets, és un plat nutritiu i ric en proteïnes. Un condiment picant enriquirà el sabor de les delícies preparades.
Ingredients:
- tentacles de calamar gelat - 500 g;
- salsa de soja - 50 ml;
- all - 3 graons;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- vinagre - 1 cullerada. cullera;
- ceba - 1 peça;
- ajinomoto - 1 culleradeta;
- sèsam - 1 cullerada. cullera;
- mongetes - 300 g.
Preparació
- Tentacles congelats durant 5 minuts més baixos en aigua calenta, i després netegeu-los i separeu-los.
- Escaldar el marisc amb aigua bullint.
- Peleu les cebes i l'all.
- Les cebes es rastellen a la meitat dels anells i es fregeixen fins que el vermell.
- Esparza els xampinyons picats i es cou durant 10 minuts.
- Afegiu sucre i vinagre.
- En els calamars posem all picat, aginomito i sèsam.
- Barrejar els ingredients, abocar-los amb salsa de soja, barrejar-los, deixar-los reposar durant mitja hora i servir.
Calamar fregit en pa ratllat
Calamari fregit a la cervesa és el millor aperitiu . El producte és totalment natural, útil i es prepara de forma ràpida i senzilla. Per reduir lleugerament el contingut calòric del producte acabat, els anells de calamar, es recomana treure l'oli bullint de l'oli bullint i posar-lo sobre tovalloles de paper perquè absorbeix l'excés de greix.
Ingredients:
- calamar - 600 g;
- farina - 4 cullerades. culleres;
- sal: una mica;
- ous - 4 peces;
- pa ratllat - 6 cullerades. culleres;
- oli.
Preparació
- Els calamars es difonen en un recipient, aboqui aigua bullint.
- Treure la pel·lícula, treure l'acord i tallar-la en anells de fins a 1 cm de gruix.
- La farina es barreja amb la sal, els ous es bateguen per separat fins que es uniformen.
- Els anets de calamars són empancats en farina, submergits en massa d'ou, enrotllats en pa ratllat, establerts en oli precalentat i fregits fins a vermell.