Les closques de la pasta italiana conquelloni ara es poden trobar sense problemes en cap mercat important. Aquesta varietat de macarrons es troba en gran demanda no per res, ja que es prepara de forma senzilla, i el resultat final resulta encara més impressionant que una porció de qualsevol altra pasta petita o lasaña proverbial. Sobre com i com es poden llegir les closques de pasta en aquest material.
Macarrons farcits de carn picada i formatge al forn
Ingredients:
- oli d'oliva - 45 ml;
- dents d'all - 6-8 peces;
- ceba - 240 g;
- Orenga seca, alfàbrega - 5 g;
- carn mòlta - 540 g;
- salsa de tomàquet - 1,3 l;
- closques de pasta - 500 g;
- brou de pollastre - 240 ml;
- espinacs gelats - 480 g;
- Ricotta cheese - 3 articles;
- Parmesà ratllat, mozzarella - 160 g;
- ou - 1 pc.
Preparació
Sobre l'oli d'oliva, escampeu les cebes a rodanxes amb herbes seques i els daus d'all acabats. En el rostit aromàtic aboqui la salsa de tomàquet sencer, brouem i deixeu que el contingut de la cassola bulli durant 7-8 minuts fins que s'escalfi.
Separar frecs de carn picada amb espinacs. Al farcit de carn, afegiu una porció de ricota i un terç de la barreja de parmesà ratllat i mozzarella. Per fer que la barreja sigui més densa a les petxines, copieu l'ou a l'embotit. Ompliu amb la carn i el formatge cadascuna de les closques i col·loqueu-les al plat d'assecatge seleccionat, la part inferior de la qual es cobreix amb salsa de 2/3. Aboqui una tercera part de la salsa de tomàquet i afegiu la resta del plat amb els formatges ratllats abans d'enviar-lo a un forn de preescalfament de 175 graus durant mitja hora.
La pasta farcida es pot preparar en un multivariant. Per fer-ho, primer fregiu carn picada amb espinacs i transfereix-los a un plat. En el multivariatge, carregueu tots els ingredients per a la salsa, poseu les closques amb el farcit de formatge i carn i encén la "forn" durant mitja hora.
Macarrons-closques farcits de carn picada - recepta
Ingredients:
Per a la pasta i l'ompliment:
- closques de pasta - 500 g;
- ricotta - 220 g;
- Parmesà ratllat - 60 g;
- carn picada - 120 g;
- ceba - 60 g;
- ceba d'all;
- mongetes - 280 g;
- fulles de sàlvia - 2 unitats.
Per a la salsa:
- mantega - 10 g;
- farina - 15 g;
- llet - 360 ml;
- Puré de carbassa - 60 ml;
- iogurt - 60 ml;
- Parmazan ratllat i ricotta - 130 g.
Preparació
Comencem amb l'ompliment: barregeu els formatges amb una mica de sal generós. Carn picada daurada en una paella seca, i sobre el greix restant després de la fregir, es guarda la ceba finament picada i l'all picat. Per fregir, afegiu bolets i sàlvia, espereu fins que la humitat s'evapori completament i combineu el farcit de bolets amb carn.
Les petxines mitja omplen la barreja de formatge i després acaben amb carn picada rostida.
La salsa per a la pasta farcida serà poc comú per a nosaltres, no cuinaràs beixamel de carbassa cada dia? Spasseruyte farina sobre mantega fosa i aboqui llet, iogurt i puré de carbassa. A continuació, aboqui els formatges i deixeu bullir la salsa durant uns 5 minuts, fins que quedi gruixut. Aboqui la salsa de closca i col·loqueu-les en un forn preescalfat durant 180 graus durant 40 minuts.
Pastes de marisc farcit amb verdures i una barreja de formatges
Ingredients:
- macros de macarrons - 20 peces;
- salsa marinara - 310 ml;
- formatge cottage - 2 ítems;
- parmesà ratllat i cheddar - 1 er.
- carbassó - 180 g;
- pastanagues - 120 g;
- ceba - 160 g;
- ou - 1 peça;
- una barreja d'herbes italianes - 1 culleradeta.
Preparació
En una paella, guardeu el carbassó ratllat amb pastanagues i cebes. Una vegada que les verdures estiguin suavitzades, seques amb una barreja seca d'herbes i sal marina. Refresca el rostit vegetal amb quallada i 2/3 de formatge, omple una barreja de petxines marines. A la part inferior del motlle abocar la salsa sobre la pasta farcida i escampar-los amb les restes de la barreja de formatge. Coure durant 25 minuts a 185 graus.