El pastís de fetge es convertirà en una decoració original de la taula festiva i sens dubte sorprèn als convidats. Hi ha moltes variacions sobre el tema de fer aquest aperitiu. Us explicarem avui com fer un saborós pastís de fetge a partir d'un fetge de porc.
Una recepta per a un deliciós pastís de fetge hepàtic amb all
Ingredients:
Per a pancakes hepàtiques:
- Fetge de porc - 650 g;
- dos ous de pollastre;
- llet - 120 ml;
- farina - 145 g;
- ceba - 85 g;
- pebre negre recentment mòlt;
- sal;
- oli refinat;
Per al farcit:
- pastanagues - 475 g;
- ceba - 475 g;
- dos o tres daus d'all;
- maionesa - 230 g;
Per inscripcions:
- maionesa;
- tres ous de pollastre;
- tomàquets frescos;
- verdures fresques .
Preparació
El component principal sense canvis d'aquest pastís d'aperitius és el fetge de porc, del qual prepararem panqueques. Moltes persones no els agrada l'amargor inherent a aquest subproducte. Si es troba entre ells, us recomanem que remeneu el producte a la llet durant diverses hores. També és inoblidable rentar-lo bé i netejar-lo de vaixells i pel·lícules.
Per a una major preparació, és necessari moldre el fetge amb les cebes pelades en una batidora o utilitzar un molí de carn. És difícil imaginar preparar un pastís de fetge a partir d'un fetge de porc sense ous i llet. Aquests components, així com el fetge, no canvien. Els afegim a la massa hepàtica, aboqui també a la farina, afegiu-hi sal i condimenta-ho amb pebre.
Ara, a partir de la prova de fetge obtinguda sobre una paella oliada, cuinarem panqueques, que en el nostre cas seran pastissos per a la coca i els farem refredar.
Per a omplir, pelar i melenko les cebes picades a la paella durant quatre minuts, i després posem la pastanaga a la graella i la posem a foc moderat, juntament amb la ceba fins a la suavitat de les verdures. Després d'haver refredat el resultat, afegiu-hi extrusionat a través de la premsada d'alls, la maionesa, omplim la massa al gust amb sal i pebre i es barreja a fons.
Ara, en un plat gran de la mida adequada, recollim el pastís. Per fer-ho, poseu una a una les creps de fetge alternativament, promazyvaya cada barreja vegetal preparada. A continuació, cobreixi la superfície del pastís amb maionesa i espolvorear-se amb ous i ous durs, adornar-los amb rodanxes de tomàquet i branquetes de verdures fresques.
Deliciós pastís de fetge hepàtic amb bolets
Ingredients:
Per a pancakes hepàtiques:
- Fetge de porc - 650 g;
- dos ous de pollastre;
- crema - 120 ml;
- farina - 145 g;
- pebre mòlt negre;
- sal;
- oli vegetal;
Per al farcit:
- mongetes - 420 g;
- ceba - 310 g;
- pastanagues - 310 g;
- formatge dur - 95 g;
- maionesa - 260 g;
- dos daus d'all;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- oli refinat.
Preparació
Preparat correctament de fetge de porc, com en la recepta anterior, molï de qualsevol manera convenient. En aquest cas, en lloc de la llet, utilitzarem crema, afegint-los juntament amb els ous batuts a la massa hepàtica. A més, afegint farina, aconseguim la consistència desitjada de la massa, com en les panqueques, també afegim sal, si es desitja, amb pebre. Treparem panqueques de fetge en una paella oliada, fregant-les a foc mitjà a dos costats, i deixar-les refredar.
Com a farciment en aquest cas serà una barreja de verdures amb bolets i
Durant la decoració del pastís, cobreixi totes les creps de fetge amb crema de formatge, distribueixi una mica dels ingredients de les verdures i els bolets a la part superior i poseu els "pastissos" entre si. Decorem el pastís al teu gust i regaleu una mica de remull.