El llit és generalment una palanquilla per a l'hivern, que inclou tomàquets, cebes i pebrots. Les verdures s'omplen amb salsa de tomàquet calenta a base de suc o tomàquet. A les receptes a continuació, considerem aquesta última opció.
Recepta de llit amb pasta de tomàquet
Ingredients:
- Pebre búlgar - 1 kg;
- champignons - 250 g;
- pasta de tomàquet - 300 g;
- aigua - 300 ml;
- pastanagues - 1 kg;
- ceba - 500 g;
- sal a gust;
- sucre - 80 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- vinagre - 1 cullerada. cullera
Preparació
En la cassola, diluir la pasta de tomàquet amb aigua i posar la barreja al foc. Una vegada que la salsa de tomàquet comença a bullir, condimenta-la amb sal i sucre.
Mentre la salsa es bull, trosseja la ceba en trossos petits. De la mateixa manera, trossejar el pebre búlgar i barrejar tots els ingredients en la salsa de tomàquet.
En una paella, escalfem l'oli vegetal i fregiu-hi pastanagues amb bolets fins que estiguin daurades. Després, els ingredients fregits juntament amb oli vegetal es transfereixen a una paella comuna amb salsa de tomàquet. Porta la salsa a bullir i coure un llit amb pasta de tomàquet i pastanagues durant 25 minuts. Al final de la cocció, afegiu el vinagre.
Les verdures preparades amb salsa de tomàquet es poden servir a la taula calenta, immediatament després de la cocció, es pot refredar i posar en un recipient segellat, i fins i tot es pot abocar en pots i rodes estèrils per a l'hivern.
Llenç de carbassons amb pasta de tomàquet
Ingredients:
- pasta de tomàquet - 300 g;
- Pebre búlgar - 700 g;
- tomàquets - 700 g;
- carbassó - 2-3 peces;
- ceba - 2-3 unitats;
- aigua - 1 l;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 1 ítem;
- vinagre - 125 ml;
- oli vegetal - 250 ml.
Preparació
La pasta de tomàquet es crida a l'aigua i es barreja amb sal, sucre, oli vegetal i vinagre. Posar la salsa al foc i cuinar fins a bullir a foc mitjà, després deixar-lo abocar durant uns 10 minuts, fins que quedi gruixut.
Mentrestant, comencem a preparar les verdures. El pebrot pel llit amb pasta de tomàquet és millor tallar en anells o semirings, cebes - de manera similar, carbassons i tomàquets - cubs. Un cop preparats tots els ingredients vegetals, comencem a posar-los a la salsa. Primer vénen el pebrot i les cebes, s'han de bullir durant 10 minuts. A continuació, afegiu tomàquets i carbassons i continueu cuinant durant altres 15-20 minuts.
Preparem el llit i afegim les espècies necessàries per degustar, si cal. Podeu servir el llit immediatament, però podeu tancar-lo durant l'hivern.