El fetge es pot cuinar de diverses maneres, però el sofregit i el sofregit són els més freqüents. Durant l'extinció, el fetge roman tou i saturat amb els aromes dels ingredients restants, mentre es cuinen uniformement. És més convenient extingir el fetge en tests amb verdures o cuinar directament amb farinetes.
Recepta de fetge de pollastre a testos
Ingredients:
- fetge fresc - 500 g;
- bolets (champignons) - 250 g;
- pebrot dolç - 300 g;
- vinagre - 50 ml;
- ceba blanca - 300 g;
- tomàquets en suc propi - 500 g.
Preparació
Diluixa l'aigua amb vinagre i esbandida amb aquesta solució el fetge de pollastre. En una paella untada amb oli vegetal, prepara mig anells de ceba blanca que esperen que canviï de color. A la freda, afegim bolets picats, pre-pelats i pebre dolç. Afegiu les espècies al gust i cuini les verdures amb bolets fins que tot el líquid de la mina s'hagi evaporat de la paella.
Ara estireu i fregiu el fetge. Tan aviat com agafeu, poseu els continguts de la paella sobre les olles i aboqui els tomàquets purins en el vostre propi suc . Estofeu el fetge de pollastre al forn a 160 graus durant mitja hora.
Blat sarraí amb un fetge en una olla
Ingredients:
- fetge de pollastre - 500 g;
- ceba blanca - 150;
- pastanaga - 1 peça;
- mongetes - 300 g;
- batuts de blat sarraí - 1 element;
- oli vegetal.
Preparació
Esbandida i netegi el fetge de pollastre durant 5 minuts. En una paella separada fregir cebes a rodanxes amb pastanagues i bolets. Quan tot el líquid dels bolets s'evapori, condimenteu les verdures i el fetge amb sal i pebre, barregeu-ho tot bé.
Distribuïm el fetge amb verdures al fons de la olla de ceràmica i distribuïm el blat sarraí prelavat a la part superior. Ompliu el blat sarraí amb aigua freda i neta perquè cobreixi el tronc. Ara els pots es poden posar en un forn preescalfat a 180 graus. Mitja hora després, el plat estarà llest.
Patates amb un fetge a les olles
Ingredients:
- fetge de porc - 500 g;
- pastanagues - 200 g;
- ceba blanca - 2-3 unitats;
- farina - 90 g;
- patates - 500 g;
- tomàquets enllaunats amb el seu propi suc - 480 g.
Preparació
Els tubercles estan nets, els meus i tallats en cubs. Per analogia, tallem una ceba blanca i pastanagues. Passeu els vegetals en una paella, portant-los a la meitat, i després no us oblideu dels condiments.
S'ha netejat el fetge de porc, es va netejar i es va tallar en tires. Barregeu la farina amb una mica de sal i pebre, i després llegeixi les peces de fetge en la mescla acabada. Fregir el fetge per separat fins que quedi daurat.
A la part inferior de l'olla us esquitxem el fetge, distribuïm les verdures fregides a la part superior. Fem aigua a les olles, intentem omplir-les amb un terç, després de les quals tapem el plat amb una capa de tomàquets.
El fetge de porc en testos es cou al forn a 180 graus. El menjar es pot consultar després de 35 minuts.
Fetge de vedella en una olla
Ingredients:
- fetge fresc - 500 g;
- brou de carn - 500 ml;
- pastanagues - 130 g;
- farina - 2-3 cullerades. culleres;
- ceba blanca - 200 g;
- greix de crema agra - 230 g;
- daus d'all - 2-3 unitats.
Preparació
El fetge de la vaca es neteja de conductes i pel·lícules, i després d'un cop d'ull
Per separat, cuinem les cebes, les cebes picades i les grans pastanagues rallades fins que estiguin toves. En els últims 30-50 segons de fregir, afegiu l'all en la pasta a la paella.
Barregeu el fetge amb verdures i poseu-vos en tests. Barregeu el brou i la crema agra, afegiu-hi les espècies i un parell de fulles de llorer. Ompliu la barreja resultant amb el contingut dels tests i poseu-los en un forn preescalfat a 180 graus. Una mitja hora després, el plat està llest.