Per a tots els que es preocupen per la seva pròpia salut, podeu recomanar fàcilment sopes lleugeres al brou de pollastre . Les sopes vegetals no són només una font de proteïnes i vitamines, sinó que ajuden a ajustar el treball de l'estómac i els intestins, especialment després de les malalties. Bé, i només cal menjar sopa, quan vulgueu relaxar-vos amb un menjar més pesat, també meravellós.
Sopa bàltica
Una de les opcions més senzilles: sopa de formatge al brou de pollastre. Ni tan sols prepara (necessiteu un brou preparat), així que per cuinar aquest meravellós plat - un parell de plats.
Ingredients:
- pa de sègol - 2 llesques;
- all - 1 llesca gran;
- Caldo de pollastre fort - 1,5 tasses;
- julivert, coriandre o altres verds, si es desitja - 3-4 branquetes;
- formatge "estonià" - 50 g.
Preparació
Pa tallat en trossos petits ("a la vegada") i secs lleugerament en un forn, les galetes freguen suaument els alls i es col·loquen en un bol de sopa. Mineu i talleu els greens, talleu el formatge o bé tres en un ratllador. També poseu un bol i ompliu-lo amb brou bullit. Com podeu veure, la sopa de formatge al brou de pollastre és senzilla i saborosa. I el més important, la quantitat d'ingredients que es posa en un plat individual es pot canviar com més: una mica més de formatge o verdures i el sabor del plat canviarà.
Sopa amb fideus
Si la tasca és alimentar-se no només útil, sinó també més o menys satisfactòria, cuini una sopa ràpida sobre el brou de pollastre amb fideus o fideus i verdures.
Ingredients:
- Pollastre de brou - 10-12 gots;
- ceba - 1 peça;
- fideus: 1 got;
- patates mitjanes, sense fertilitzar - 3-4 pcs.
- pastanaga - 1 peça;
- pebrot negre - 5-6 peces;
- coliflor - 1/3 d'un cap petit;
- tomàquets madurs - 2 peces;
- sal - 1 culleradeta;
- full de llorer - 2 peces;
- julivert - 1 petit grapat.
Preparació
Mentre s'escalfa el brou, preparem les verdures: netejarem les cebes, però no les tallarem. Les pastanagues netegen i trenquen les palletes fines. Les patates i els tomàquets es tallen en cubs. La col es renta i es talla suaument en cubs petits, tractant de mantenir les inflorescències senceres. Rentar i tallar els greens. En el brou d'ebullició, baixem la bombeta i les pastanagues, cuini uns 7 minuts i afegiu-hi les patates. Després d'altres 10 minuts, és hora de posar tomàquets i col, afegir sal, pebre i llorer. Quan les verdures estiguin cuites (esperi 10 minuts), aboqui fideus i herbes. Minuts després de 2, apagueu el foc i deixeu que la sopa creixi. Una sopa de pollastre amb crema agra es bona.
Sopa de bolets
Si la sopa s'obté, en la seva opinió, no és suficient i potent, pot afegir un embotit de bolets. Cuinar la sopa de bolets al brou de pollastre.
Ingredients:
- arròs - 1/3 tassa;
- Caldo de pollastre fort - 14-15 gots;
- ceba - 2 peces grans;
- bolets (millors bolets) - uns 300 g;
- pastanagues joves - 1 peça;
- all - 2 rodanxes mitjanes;
- julivert - 1 grapat mitjà;
- oli sense fum de girasol refinat - 30 ml;
- patates mitjanes - 4-5 pcs.
- sal - ½ cda. culleres;
- pèsols frescos verds - ½ tassa;
- Pebre negre recentment mòlt - al gust.
Preparació
Primer preparem els bolets. Tallar les cebes, els bolets i tallar-les en grans trossos, fregir-les juntament amb ceba en un oli ben escalfat. El líquid dels champignons ha de ser evaporat completament, llavors el pas està llest. Al brou posem pastanagues ratllades, patates a rodanxes i cuinem uns 8-10 minuts, després d'això, afegiu l'arròs rentat, els pèsols rentats. Un altre minut després de 7 afegiu els bolets, l'all, picat en un morter amb sal i pebre, julivert picat. Després de 4 minuts, s'apagui el foc i, després de mitja hora, servim una sopa de croutons o pepushkas.