Amor dolç tant per a adults com per a nens, però divertint-nos, volem estar segurs que no fem mal a la nostra salut, així que la millor manera de cuinar els dolços a casa. Vam decidir compartir una recepta amb tu, com fer toffee caramel a la cuina.
Recepta de taffy
Ingredients:
- iris cremos - 250 g;
- avellana - 30 unitats;
- xocolata negra - 50 g;
- crema 10% - 6 cullerades. culleres;
- conyac - 1 cullerada. cullera;
- mantega - 2.5 cullerades. culleres.
Preparació
L'iris es trenca, es passa a una cassola i es fona en un bany d'aigua, afegint 5 cullerades de crema i cognac. Retireu la massa del foc i afegiu-li 2 cullerades de mantega suavitzada, barregeu-ho tot per obtenir una massa uniforme brillant.
L'oli de motlles de dolços preparats, estès l'iris, al mig de cada dolç, introduïu una rosca i ompliu-la amb les restes d'iris des de dalt.
La xocolata es fongui en un bany d'aigua amb 1 cullerada de crema, afegiu la mantega i la barreja restants. Amb una cullereta, poseu la xocolata al centre de cada dolç i poseu-les al congelador durant 4-5 hores.
Toffee Candy - recepta
Ingredients:
- sucre - 200 g;
- mantega - 200 g;
- essència de vainilla - 1 culleradeta;
- aigua - ¼ de segle;
- sal - ½ tsp;
- xocolata negra - 110 g;
- xocolata amb llet - 110 g;
- pecanes i nous - ½ st.
Preparació
Barregeu sucre, aigua, mantega i sal en una cassola. Cuini a foc lent, remenant tot el temps fins que la mescla s'hagi escalfat a 180 graus (mesureu la temperatura amb un termòmetre especial). Després d'això, retireu la cassola de la calor i afegiu-ne l'essència de vainilla, barregeu bé.
Transfereixi immediatament el toffee a una forma superficial, untada amb oli, i posa-la a la nevera. Picar la xocolata en trossos i fondre's.
Agafeu el toffee del refrigerador, distribuïu la meitat de la xocolata a la superfície, espolvoreu la meitat de les nous tallades i col·loqueu la massa a la nevera. Una vegada que la xocolata s'ha solidificat, giri les postres i greix la segona meitat de la xocolata fos amb l'altre costat del toffee, espolvoreu-la amb fruits secs i envieu-la a la nevera. Quan la xocolata es solidifica, talla el toffee en rodanxes.
T'agraden els dolços casolans? Tot seguit, prova les receptes de xocolates a partir de fruites seques i trufes domèstiques .