Has pensat que sabies tot sobre cuinar la melmelada de poma casolana, potser així sigui, però intentarem sorprendre amb unes quantes receptes originals basades en una combinació no tan original de pomes i canyella . Aquest últim, a les receptes, es complementarà amb una varietat d'espècies, juntament amb altres fruits. Obteniu deliciós i original, us prometem.
Melmelada amb pomes i canyella - recepta
Comencem amb la recepta senzilla i bàsica, en què les llesques de poma només es preparen amb sucre i canyella. Tenint una base tan pràctica, en el futur, la recepta es pot variar, afegint els vostres ingredients preferits al gust.
Ingredients:
- pomes - 2,1 kg;
- sucre granulat - 910 g;
- canyella mòlta - 1 culleradeta;
- pessic d' àcid cítric .
Preparació
Després de pelar les pomes des del nucli, tallar-les en rodanxes de qualsevol forma i mida, i posar-les en un recipient esmaltat, abocant cadascuna de les capes amb sucre granulat. Deixeu que la fruita se situï en el sucre tota la nit i, a continuació, posem el foc en el futur i cuini 3 vegades durant 20 minuts, amb interrupcions per completar el refredament de la beguda abans de cada cuina posterior. Durant la col·locació final sobre el foc, complementa la confitura amb àcid cítric i canyella. Revuelva, i encara bullir sobre es va abocar sobre pots estèrils.
Melmelada transparent de pomes amb rodanxes de canyella
Ingredients:
- pomes - 2,4 kg;
- sucre granulat - 960 g;
- pals de canyella - 2-3 pcs .;
- clau d'olor - 10 brots.
Preparació
La preparació del melmelada de les pomes amb canyella ha de començar amb la preparació de l'ingredient principal: les pomes. Les fruites rentades s'alliberen del nucli i es tallen en grans làmines. Les rodanxes de fruites es col·loquen en una conca d'esmalt i roden tot el sucre. Deixeu que les pomes es preparen amb sucre durant tota la nit, esperant l'alliberament del suc de poma, dissolent els cristalls i formant un xarop. Al matí, aboqui el xarop en un bol separat i s'engegui amb canyella i clau d'olor. Bullir el xarop per un terç, i després posar-ne les rodanxes de poma i esperar que el xarop s'agliniqui i espesioni amb força rapidesa, ja que les llesques de poma contenen molta pectina. Després, és necessari tancar l'embús de pomes amb canyella durant l'hivern, i calent encara sobre fardells nets i estèrils.
Melmelada de pomes amb cranberries, gingebre i canyella
Ingredients:
- cranberry - 125 g;
- pomes - 370 g;
- aigua 440 ml;
- suc de poma - 210 ml;
- suc de llimona - 15 ml;
- pals de canyella - 2 peces;
- suc de gingebre - 1/2 t. culleres;
- closca de taronja - 1/2 cullerada. culleres;
- sucre granulat - 245 g.
Preparació
Posa a foc una olla d'aigua, suc de poma (o sidra), suc de llimona i gingebre. Aquest últim es pot obtenir netejant el gingebre finament, i després esprémer-lo amb excés de suc. Quan el líquid es bull, poseu-hi nabius i espereu el moment en què comenci a estallar-se. Tan aviat com això passi, poseu rodanxes de pomes al recipient, afegiu sucre, canyella i sucre, deixeu-ho tot per una hora i mitja, esperant que les pomes es suavitzin i el xarop s'engessi. També es pot abocar més un embús amb pomes amb canyella en pots potents i enrotllats.
Melmelada de poma amb canyella i llimona
Ingredients:
- pomes - 1,7 kg;
- sucre granulat - 355 g;
- suc de llimona - 55 ml;
- tela de llimona 2-3 tires;
- cireres seques - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- canyella;
- ametlles - 55 g.
Preparació
Tallar les pomes en una cassola d'esmalt, abocar el suc de llimona, barrejar-les amb el sucre, la ralladura i la canyella, i agafar el líquid a ebullició, treure els plats del foc i deixar les pomes durant tota la nit. Omple cireres amb bourbon i surt de la nit al dia. Barrejar les pomes amb les cireres i cuinar-les durant uns 5 minuts, després agregui ametlles picades i deixeu-ho per altres 10 minuts. Separeu el melmelada gruixuda i calenta en un recipient estèril i tanqueu-vos bé.