Els pebrots en conserva són un plaer culinari separat. Embolcallat amb una marina salada, es pot servir amb plats de carn i plats, i en una empresa amb abundant oli d'oliva es pot convertir en un ingredient en canapè o una addició fragant a qualsevol plat. Considerarem una certa varietat d'espais originals i al mateix temps increïblement sabors.
Recepta de blanks de pebre dolç amb oli
Ingredients:
- pebre dolç;
- all;
- oli d'oliva.
Preparació
Si teniu una graella, escalfeu-la i, si no, feu servir la crema de gas i fregueu-la sobre els pebrots superats. Estem esperant que la pell es torni negra. Sota la graella, aquest procediment no trigarà més de 25 minuts. Els pebrots fregits es col·loquen en una bossa de plàstic durant 10 minuts, i després de netejar la pell encebada de la fruita i treure el nucli amb la tija i les llavors.
El fons del recipient es cobreix amb all a rodanxes i rodanxes de pebre. No puli el pebre, sinó que es posa més lliurement, de manera que hi hagi un lloc per a l'oli.
L'oli aboca una cassola i es recalenta a 95 graus centígrads. Ompliu els pebrots amb oli calent i tanqueu el pot amb una tapa. Ho deixem per emmagatzemar en un lloc fresc després de refredar-se.
Caviar de pebre dolç per a l'hivern
Ingredients:
- pebre vermell (dolç) - 3 kg;
- ceba blanca - 1/2 peces;
- tomàquets - 500 g;
- daus d'all - 2 unitats;
- verdures d'alfàbrega - 2 culleradetes.
- sucre (o sucre de canya) - 1 cullerada. cullera;
- vi vinagre - 125 ml.
Preparació
Els pebrots i les mitges cebes es posen a la graella i es couen fins que estiguin suaus. Extractem les verdures del forn. Els pebrots es col·loquen en una bossa de plàstic durant 10-15 minuts, després retireu-los de la closca carbonitzada i col·loqueu la polpa al bol de la liquadora. També pelem la ceba i afegim-la al pebre. Es freguen les verdures amb una liquadora i aboqui les patates en una cassola. Afegiu la pasta d'alls picat, alfàbrega, sal amb sucre i vinagre. Es bull el caviar fins que es espessa, uns 10 minuts, i després s'aboca en llaunes, es va enrotllar, es va refredar i es va deixar per emmagatzemar.
Amanida de pebre per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets madurs - 600 g;
- ceba blanca - 3 peces;
- col - 400 g;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- sucre granulat: 1 ítem;
- vinagre de poma - 2 ítems;
- mel - mig segle;
- pebrot dolç - 3 peces;
- Cúrcuma mòlta - 1 cda. cullera;
- mostaza picant - 1 1/2 tsp.
- clavells - 8 brots;
- canyella;
- llavors d'api - 3/4 culleradetes.
Preparació
Ara expliqueu una simple recepta per a una deliciosa peça de pebrot. Els trossos de tomàquets, pebre, ceba i col es cobreixen amb sal, i després surten durant 8 hores. Un cop transcorregut el temps, esbandida les verdures amb aigua freda i es transfereix a una cassola profunda. Ompliu el contingut del recipient amb vinagre, afegiu sucre, mel, cúrcuma i mostassa i, en una bossa de gasa, poseu una barreja de clavell, canyella i llavors d'api. Posem verdures en un gran foc i esperem que el líquid es bull. Quan això succeeixi, redueixi els vedells de calor i guisat durant 15 minuts, fins que el líquid s'evapori en una cambra.
Traslladem l'amanida als pots estèrils i els arrosseguen. Abans d'instal·lar-lo per emmagatzemar, ens refredem per complet
Adquisició de pebre dolç per a l'hivern
Ingredients:
- pebrot dolç - 150 g;
- sucre granulat - 2/3 articles;
- vinagre de taula - 125 ml;
- ceba (gran) - 1/2 peces;
- pebrot vermell picant - 1/2 tsp.
Preparació
Pelat del nucli, les llavors i els pebrots a rodanxes en una cassola, juntament amb trossos de ceba, sucre, vinagre i pebre. Fregui tots els ingredients durant 5 minuts, redueixi la calor i segueixi cuinant uns altres 20 minuts, remenant constantment. La barreja acabada hauria de ser un embús. Ara es pot descompondre en llaunes estèrils i emmagatzemar-se al fred durant 4 mesos.
Serviu aquesta salsa en canapès o utilitzeu-lo com a bany.