La vitamina D és una vitamina del sol, ja que nosaltres mateixos som capaços de sintetitzar-la només per contacte amb els raigs del sol. No obstant això, a l'hivern ens movem principalment a la foscor, que al matí, a la tarda, a més, per al desenvolupament de la vitamina D, el nostre cos ha de quedar minimament cobert de roba, i amb aquesta condició només ho farem si caminem tot el dia amb el fred en el fred. És a la temporada freda que és extremadament important saber on es troba la vitamina D.
Productes |
En general, la vitamina D es troba en productes d'origen animal:
- arengada;
- bacallà;
- verat;
- salmó;
- verat;
- truita;
- peix i fetge de carn;
- rovell d'ou;
- mantega;
- llet;
- crema agra.
Pel que fa als productes vegetals, el seu contingut és insignificant aquí:
- bolets;
- oli de maiz;
- julivert;
- patates;
- llavors.
Al menú diari dels nordistes, on hi ha pocs sols, sempre hi ha molta vitamina D. No és casual que el fetge de bacallà sigui la millor font de vitamina D, aquest és el primer que em ve al recordar la cuina noruega.
Com emmagatzemar la vitamina D?
Hi ha diversos trucs que l'ajudaran a mantenir l'indicador de vitamina D escrupolosa al més alt nivell en tots els aliments:
- La carn i el peix s'esclamen lentament a temperatura ambient;
- descongelat, menjar immediatament, no subjectar a repetir la congelació;
- Posar les verdures només en aigua bullint i no deixar-les bullir;
- la carn i el peix són millor cuinats al vapor, o al forn en paper o màniga;
- és molt perjudicial per escalfar els aliments diverses vegades;
- la carn i el peix no es poden descongelar o remullar-se en aigua, ja que amb aigua vas a salar i totes les vitamines.
Beneficis
Potser, per convèncer-vos de la necessitat d'un tractament acurat de la vitamina D, heu de dir algunes paraules sobre els seus beneficis. En primer lloc, sense fòsfor, ni fòsfor, ni calci ni magnesi s'absorbirà. I sense aquests micronutrients, els nostres ossos es debiliten molt ràpidament i es tornen trencadissos.
En segon lloc, la nostra assolellada vitamina no compromet la funció immune. La vitamina D augmenta l'esperança de vida dels malalts de la sida i també serveix com a prevenció del càncer.
La manca de vitamina D condueix a la depressió permanent, les migranyes, així com l'empitjorament del sistema cardiovascular. I la vitamina D és especialment important per a les dones, perquè perden molt més calci que els homes i, per tant, amb un augment de les necessitats de calci, necessiten al seu company fidel, la vitamina D.