En lloc de collir carbassó, es poden combinar amb altres vegetals per preparar una varietat de conserves. Les pastanagues, cogombres, albergínies són només algunes addicions per a receptes de deliciosos espais en blanc.
Assortit de carbassons i cogombres per a l'hivern
Ingredients:
- carbassó - 250 g;
- cogombre - 250 g;
- vinagre - 2 ítems;
- aigua - 1 element;
- all - 4 graons;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- llavors d'anet - 1 cullerada. cullera;
- pebre picant - al gust;
- pebre negre al gust;
- llavors de coriandre - 1 culleradeta;
- llavors de mostassa: 1 culleradeta.
Preparació
A partir dels cogombres rentats i secs i el carbassó tallem els extrems, i tallem els fruits en 4 parts. En la cassola, barrejar el vinagre amb aigua, sal, espècies i fer-ho bullir. Bullir la salmorra durant 5 minuts, i després treure-la del foc.
Em rento les llaunes i drenar-les, les assortim en una varietat de carbassa i cogombre, i després d'abocar tota la salmorra, tapeu-les amb tapes i esterilitzeu-les de qualsevol manera. Rodem els pots i deixem els cogombres per emmagatzemar-los.
Assortit de carbassó, albergínies i pastanagues per a l'hivern
Ingredients:
- carbassó - 2 peces;
- albergínia - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- tomàquets - 1 kg;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- Vinagre de sidra de poma - 2 cullerades. culleres;
- sal, sucre - 3 cullerades. culleres;
- all - 1 capçalera;
- fulles de llorer - 3 fulles;
- clau d'olor - 4 brots.
Preparació
El carbassó i les albergínies tallen en cubs i passeruem en oli vegetal fins que quedi daurat. Per separat, es tallen les pastanagues i també es fregeixen. Les pomes es pelen i pelen, i passem per un molí de carn amb denticles pelats d'all. Barregeu les verdures fregides amb els tomàquets picats i posi la barreja al foc, abocant un got d'aigua. Condimentar la peça amb sal, sucre, posar llorer, clau d'olor, pasta de tomàquet i abocar unes quantes cullerades de vinagre. Després de 15 minuts, la massa a la cassola es espessa, el que significa que es pot abocar-lo amb llaunes estèrils i un carbassó i una albergínia assortits per a l'hivern.
Com preparar una varietat de carbassó per a l'hivern?
Ingredients:
- carbassó - 3 kg;
- ceba - 1 kg;
- sucre - 4 ítems;
- vinagre - 2 ítems;
- aigua - 1 element;
- sal - 1/4 del producte;
- Llavors de mostassa - 1 1/2 tsp.
- cúrcuma - 1 culleradeta.
Preparació
Tallem els cercles de carbassó i els anells de ceba amb un gruix de mig centímetre. Posem verdures en pots. En una cassola, barrejar tots els ingredients per a l'embotit: vinagre, aigua, sal, llavors de mostassa i cúrcuma, portar la barreja a bullir i abocar el contingut de les llaunes amb una adobada calenta. Esterilitzeu i arrojeu l'espai en blanc amb tapes.