No sé què cuinar del fisalis de les verdures per a l'hivern? Consulteu les receptes que s'ofereixen a continuació i repartiu els vostres subministraments amb preparacions poc freqüents, però delicioses i de boca.
Cuinar els ous del physalis vegetal per a l'hivern
Ingredients:
- vegetals vegetals - 1,9 kg;
- cebes - 980 g;
- pastanagues - 980 g;
- vieires grans - 5-6 peces;
- anet i julivert (verds) - 1 gran paquet prefabricat;
- sucre granulat - 55 g;
- sal no iodada gran -55 g;
- vinagre (9%) - 35 ml;
- pebre negre recentment mòlt - 2 pessic;
- oli de gira-sol, sense olor - 480 ml.
Preparació
El fisalis vegetal madur s'allibera de les "cobertes", esbandides a força d'aigua tèbia i durant dos minuts baixen a l'aigua bullint per escampar. Després d'aquest procediment, les fruites arrebossades es tallen en rodanxes i es col·loquen en oli de gira-sol sense aroma escalfat en una cassola o paella profunda. Fregir la massa vegetal fins que les rodanxes estiguin suavitzades. Fregir per separat en oli preparat prèviament les cebes pelades i picades i la pastanaga ratllada fins que estigui suau.
Tritureu les verdures fregides en una batidora o deixeu-ho passar a través d'un molinet de carn i després poseu-ho en un calder, cassola o una cassola amb un fons gruixut. Ara calenta amb freqüents components d'agitació d'ous per bullir i cuinar fins a la textura desitjada i evaporació parcial de la humitat.
Durant uns cinc minuts abans de finalitzar la cocció, condimenteu la peça amb sal, sucre, aboqui vinagre, afegiu ceballit d'all a través d'una premsa o ratllat sobre un ratllador i poseu un verd fresc picat d'anet i julivert.
A més, igual que amb altres preparacions similars, embalem els ous preparats en llaunes esterilitzades seques, segellem-les amb tapes i col·loqueu-les sota un "abric de pell" per a l'esterilització natural i el refredament gradual.
Amanida de vegetals vegetals per a l'hivern
Ingredients:
- vegetals vegetals - 980 g;
- cogombres frescos - 980 g;
- ceba - 480 g;
- pastanagues - 480 g;
- caps d'all gran - 3-4 pcs.
- anet i julivert (verds) - 1 gran paquet prefabricat;
- sucre granulat - 105 g;
- sal no iodades grans - 40 g;
- vinagre, raïm o poma - 95 ml;
- pebre negre (pèsol) - 12 unitats.
Preparació
Els vegetals Fizalis per a l'amanida es preparen inicialment igual que per al caviar, netegen els fruits de les "cobertes", es renten i es mantenen en aigua bullint durant dos minuts. Ara talla les còpies preparades en rodanxes. Cogombres rentats i pastanagues pelades amb tasses de trituració, i els bulbs tallats en anells. També tallem els plats amb alls. Barregeu els components de l'amanida en un bol gran, afegiu sal, sense iodar, sucre, grans de pebre i vinagre de fruites. Deixar les verdures per separar el suc durant uns quinze minuts, després de les quals tenim un recipient a la planxa de la cuina i cuinar-ho des del començament de l'ebullició durant deu minuts. Només queda empaquetar l'amanida en recipients estèrils, roda-los amb tapes cuites i col·loqueu-les sota el "abric" abans de refredar-les.
Adjika de fizalis vegetals per a l'hivern
Ingredients:
- vegetals vegetals - 980 g;
- tomàquets - 980 g;
- ceba - 480 g;
- Pebre búlgar - 380 g;
- caps d'all grans - 2 peces;
- un pebrot de pebrot - 1-2 unitats. (a gust);
- pasta de tomàquet - 120 g;
- sucre-sorra - 120 g;
- sal no iodades grans - 40 g al gust;
- vinagre de fruites - 45 ml;
- pebre negre recentment mòlt - 2 pessic;
- Oli de gira-sol sense olor - 120 ml.
Preparació
Pelat, rentat i blanc en aigua bullint, tallat físicament en trossos petits i fregir lleugerament en oli. També maridem cebes picades i pebrots separats separadament. Ara torneu els ingredients fregits, els tomàquets frescos i el pebre picant a través d'un molí de carn, determini la massa en una cassola o una cassola i poseu-hi la cocció durant trenta minuts. Ara afegiu sal, pasta de tomàquet, sucre i cuini uns altres quinze minuts. Al final, aboqui el vinagre, afegiu l'all picat, deixeu-ho bullir durant uns cinc minuts més i embalarlo en un recipient estèril i sec. Després d'haver segellat els recipients amb tapes cuites, col·loqueu-les al revés sota el "abric" i deixeu-les refredar gradualment.