Melmelada transparent de la ferida amb una cua. Moltes amigues estan d'acord amb això, perquè les pomes de taronja en miniatura, impregnades amb xarop de sucre, aroma bonic, són atractives en aparença, que els permet gaudir tant de postres independents com de decoració efectiva per a pastissos i pastissos.
Com cuinar el confit de les ampolles amb les cues?
La melmelada del paradís, les pomes amb cua transparent són una mica diferents de la fruita, cuinades de manera tradicional. El fet és que les petxines estan desproveïdes de carn suculenta, per la qual cosa es travessen amb un pal de dents, s'aboca amb xarop dolç i es mantenen durant unes hores per impregnar-se. A continuació, bullir en tres etapes durant 10 minuts, a intervals i sortir fins a refredar.
- La confitura deliciosa d'ampolles amb restes només s'obté amb la disponibilitat de fruites de qualitat. Millor que les pomes tinguessin la mateixa mida: de manera que es cuinen i es veuran més apetitoses al servir.
- La quantitat de sucre per palanquejament depèn del sabor de la fruita. Tradicionalment, el sucre i les baies es prenen en la proporció de 1: 1, per a fruits molt àcids, la quantitat de sucre augmenta en 1,5 vegades.
- Per a la transparència del melmelada, afegiu àcid cítric o suc, per millorar les qualitats del gust: cítrics, gingebre, canyella.
Embús de petites ferides amb cua
La melmelada d'ampolles amb cua és un regal popular a Sibèria i l'Extrem Orient. Les mestresses de casa locals són famoses per l' embotellament de pomes amb un diàmetre d'entre 1,5 i 3 centímetres, de manera que saben que els petits ferits són importants per impregnar-los correctament. Per fer-ho, es bullen en xarop i es deixen sota l'opressió durant un dia, tal com ho requereix la recepta tradicional.
Ingredients:
- Ranetki - 2 kg;
- sucre - 2,5 kg;
- aigua - 500 ml;
- àcid cítric - 1/4 tsp.
Preparació
- Punteu cada poma amb un escuradents.
- Omplir el sucre i l'àcid cítric amb aigua i cuinar fins que es dissolgin els cristalls.
- Dipòsit en un xarop d'una llesca i cuini a foc lent durant 10 minuts.
- Tapa les pomes amb un plat i col·loqueu la càrrega durant un dia, després, cuini per 8 minuts i dipositeu el confit transparent de petites ampolles amb una cua sobre flascons estèrils.
Embús de ferides salvatges amb una cua transparent
Els aficionats a tractaments senzills, però no menys deliciosos, poden cuinar melmelades d'un joc salvatge amb cues. Aquest tipus de poma té un aroma forestal especial i conté molta pectina, que afegeix viscositat i densitat al vernís. Cal tenir en compte que els senglars són molt més forts que els de jardí, de manera que el temps de cocció s'incrementa fins als 40 minuts.
Ingredients:
- ranneres silvestres - 3 kg;
- sucre - 3, 5 kg;
- aigua - 700 ml.
Preparació
- Aboqui el rentatge enjuagat amb aigua, aboqui el sucre i cuini durant un petit foc durant 40 minuts.
- Difusió als bancs.
Melmelada real d'ampolles amb cues
Els que vulguin conèixer els clients a gran escala es beneficiaran d'una recepta per a la confecció de pomes de paradís amb cua d'una manera reial, ja que a més de l'excel·lent combinació de pomes celestes amb rodanxes de llimona i fruits secs, que donen a la mel un color i un espessiment, la dolçor es cou al forn segons la tecnologia antiga, la qual cosa la fa memorable i digne el rei mateix.
Ingredients:
- Ranetki - 1,5 kg;
- sucre - 2 kg;
- aigua 400 ml;
- llimona - 1 peça;
- nous - 250 g.
Preparació
- El sucre aboca aigua i cuini fins que estigui suau.
- Posar al jarabe preparat ronetki, rodanxes laminades de llimona, fruits secs picats i tomàquet 10 minuts.
- Traslladar a un recipient i cuinar a 250 graus durant 20 minuts.
- Reduïu la temperatura i prepareu l'embotellament dels vins de forma totalment transparent durant 3 hores.
Embús de petites ampolles amb cua amb canyella
Gourmets dolços definitivament prefereixen melmelades de pomes paradisíacas amb restes amb l'addició de canyella. En primer lloc, aquesta és una manera excel·lent de diversificar fàcilment i fàcilment el sabor, i atès que l'espècia és un afegit clàssic de diversos postres de poma, no hi ha dubte que el encenall es farà encara més deliciós.
Ingredients:
- Ranetki - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg;
- aigua - 150 ml;
- la canyella és una mica més.
Preparació
- Des del sucre i l'aigua, cuini el xarop, poseu-hi plats i cuini durant 7 minuts.
- Deixeu la peça durant 5 hores.
- Repetiu el procediment dues vegades.
- En l'última cuina, afegiu la canyella i estén el melmelada transparent de les ampolles amb la cua en els pots.
Amortiment d'ampolles grogues amb cues
Cada recepta de flascons de melmelada amb restes té característiques pròpies. El fet és que les pomes del paradís difereixen en varietats i, per aquest motiu, es diferencien en el gust, l'estructura i l'aparença. Així, les fruites grogues es caracteritzen per la polpa sucosa, la pell de color solar i un sabor molt àcid, que ajudarà a eliminar una gran quantitat de sucre.
Ingredients:
- Ranetki - 1 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- aigua 350 ml.
Preparació
- Rancets brunzint i blanquejant durant 3 minuts.
- Cuinar el xarop de l'aigua i el sucre i submergir-ne els rinets durant 4 hores.
- Cuini durant 5 minuts i deixeu-ho de nou.
- Torneu a repetir el procés i estén l'embús dels flascons.
Recepta pessigolleta per confitura d'ampolles amb restes
L'escassetat de temps no és una excusa per rebutjar una delícia deliciosa, ja que es pot cuinar un embotit transparent a partir d'ampolles senceres i una recepta "mandrosa". Aquest mètode evitarà el tractament tèrmic múltiple de la fruita, que redueix la preparació a 2,5 hores, la major part de les quals es requereix per a la infusió i el refredament del producte.
Ingredients:
- Ranetki - 2, 5 kg;
- sucre - 2,5 kg;
- aigua - 600 ml.
Preparació
- Agafeu el menjar amb un pal de dents i mantingueu-lo blanquejant durant 5 minuts.
- Cuini el xarop de l'aigua i el sucre i poseu-hi el menjar.
- Cuini la fruita a foc lent durant 30 minuts.
- Insistiu en 2 hores i estén en llaunes.
Amortiment d'ampolles amb cua en multivari
L'embús de les ampolles ferides senceres amb les cues en un multivarquet no serà pitjor que en un plat convencional. La unitat moderna no només conserva totes les qualitats nutritives i estètiques de les fruites, sinó que també proporciona comoditat a les mestresses de casa: durant la cuina tradicional, han de reordenar el recipient amb delicadesa de lloc a lloc, que s'exclou quan es treballa amb un multivar.
Ingredients:
- Ranetki - 1 kg;
- sucre - 1,3 kg;
- aigua 250 ml.
Preparació
- Cuini el xarop de l'aigua i el sucre en el mode de cocció a vapor.
- Poseu-hi preparats els aliments i insistiu 8 hores.
- Bullir l'embús a la "Steam for a couple" durant 5 minuts i tornar-lo a posar.
- Repetiu el procés 3 vegades.