Mantenir un aliment animal ràpid o no menjar amb creences morals? Especialment per a tu us oferim receptes per elaborar panqueques magres. La base per a la seva preparació no pot ser només la pasta magrana tradicional . Es poden cuinar amb l'addició de diverses verdures i fruites, omplint el plat amb nous sabors i donant-li un valor nutritiu diferent.
El resultat d'aquests experiments culinaris pot ser tant una bonica postres dolços com un aperitiu independent.
Pancakes fregides de carbassons - Recepta
Ingredients:
- carbassó - 520 g;
- farina de blat - 75-100 g;
- curri o cúrcuma - al gust;
- asafoetida - al gust;
- pebre negre mòlt - al gust;
- sal;
- oli refinat vegetal per fregir.
Preparació
Per preparar bunyols magra, els fruits joves de carbassó són ideals. Però si no n'hi ha cap, podeu fer servir verdures més madures, prèviament netejant-les de closca rude i esborrant el nucli amb llavors.
Així que, els carbassons preparats es freguen en un ratllador, els salem i deixem el suc, deixant la massa ratllada durant vint o trenta minuts. A continuació, espremeu i fusioneu la humitat formada, i afegiu-hi la asafetida, el curri o la cúrcuma a la base de la carbassa, condimenteu-lo amb pebre negre mòlt i escampeu la farina de blat tamís. Es barreja tot a fons i es procedeix a l'acció final: coure les panqueques.
A la paella escalfada amb oli refinat vegetal es va estendre una cullerada d'una mica de carbassó barrejant i marró els bunyols a banda i banda. Les creps estan preparades. Bon appetit!
Pancakes fregides amb carbasses
Ingredients:
- carabassa - 520 g;
- farina de cigrons - 175 g;
- sal - 15 g;
- curri - 5 g;
- asafoetida - 5 g;
- pebre mòlt;
- oli d'oliva per fregir.
Preparació
Per a les panqueques, necessitem una carabassa apretada sense pela i agalles. Si tens una fruita de carbassa sencera, primer has de tallar-la a la meitat, extreure les llavors i tallar la capa superior dura.
Passem la carn de la carabassa a través d'un petit ratllador, deixeu-ho engreix durant vint o trenta minuts. A continuació, esprémer l'excés de líquid, i afegiu l'asafoetida i el curri a la base de la carabassa dura i barregeu-la. Podeu prendre qualsevol altra espècie que vulgueu. Ara vam abocar la farina de cigrons, barrejar-la i començar a formar les panqueques. Per fer-ho, escalfeu una bona paella, després d'esquitxar una mica d'oli d'oliva, poseu-hi una mica de massa de carbassa i formeu-hi pancakes.
També podeu fer panqueques de carabassa dolça, afegint sucre en comptes de sal al gust, i com les espècies fan servir canyella.
Aquestes pancakes són igualment excel·lents tant en forma calenta com en fred.
Bunyols amb pomes sobre llevat
Ingredients:
- pomes fresques dolces i àcides - 600 g;
- farina de blat - 480 g;
- aigua filtrada - 480 ml;
- llevat sec - 1/2 paquet;
- sucre granulat - 90 g;
- sal - 5 g;
- oli refinat vegetal.
Preparació
El llevat sec es barreja amb sucre granulat i es dissol en aigua tèbia, afegint sal. A continuació, vam abocar la farina de blat tamany i començar la massa. La meva poma, netegeu-la seca, netegeu-la de les pells i desfer-se del nucli, triturat i intervenir en la massa prèviament preparada.
Deixem la massa durant quaranta-cinc a cinquanta minuts en calidesa i en repòs i després d'augmentar-la en volum, comencem dues vegades a panqueques per coure. Per fer-ho, poseu una mica de massa sobre una paella escalfada amb un oli refinat vegetal i marró les creps a banda i banda.