La carn del gall d'indi és summament útil, alimentària i fàcil d'assimilar, però a causa del seu baix contingut calòric, una part tan tendra d'un ocell com un filet a vegades resulta ser massa sec o, per contra, no preparat. Per assegurar-vos de la qualitat dels aliments servits, és més fàcil utilitzar els ajudants de cuina per fer-ho, cosa que us farà el treball més difícil per a vosaltres. Un d'aquests ajudants és un multivari, en el qual fins i tot un plat tan difícil com un filet de gall dindi es pot cuinar de manera lúdica. Les subtileses de la tecnologia culinària del filet de gall dindi i delicioses receptes de cuina en el multivariado que podeu trobar en aquest article.
Filet de peluix farcit, cuit al forn,
Diversificar el menú de dieta es pot preparar emplenant un filet de gall dindi en un multivari. Es pot posar una rodanxa d'un rotllo de carn tendra en un sandvitx o servir com a plat principal en un duet amb la seva salsa favorita.
Ingredients:
- filet de gall dindi - 500 g;
- ous - 2 peces;
- carbassó - 1 peça;
- all - 1 dent;
- Formatge dur - 60 g;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- julivert - 1 manat;
- brou (o aigua) - 1 got;
- vi blanc sec - mig segle;
- sal, pebre.
Preparació
En un tros de filet de gall dindi amb un petit ganivet afilat, tallem la butxaca per omplir, el filet no hauria de ser massa gruixut, de manera que si tens una peça massa gran, colpeja abans de cuinar.
Per al farcit de la butxaca, bullem dos ous de pollastre. El julivert, el carbassó, l'all i el formatge es trituren en una liquadora i es barreja amb un ou refredat. Posem l'embotit a la butxaca i col·loqueu el segon ou a la part superior del coixí des del farciment, primer netejant-lo. No oblideu arreglar correctament la "butxaca" des de l'exterior i l'interior.
La preparació del filet de gall dindi en el multivarquet es realitza en 2 etapes: a la primera etapa, la "butxaca" es fregeix en mantega al mode "Fregir" o "Fregit" fins que es dauri, i en el segon es pot abocar el filet amb vi i brou i cuinar-lo al mode "Forn" o "Quenching", el temps s'estableix automàticament.
Filet de gall dindi amb pistatxos en un multivari
Ingredients:
- filet de gall dindi - 1 kg;
- pistatxos - 100 g;
- Tomàquet sec - 1 culleradeta;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre al gust.
Preparació
El filet del meu gall d'indi i sec. En un bol petit, barregeu oli d'oliva, sal, pebre i farigola seca, escalfeu l'herba de gall dindi i deixeu-ho com a mínim durant 5 hores a la nevera (idealment - un parell de dies).
Filet escabetxat amb pistatxo fregit, farcit de fruits secs a les talls a la carn, elaborat amb un ganivet petit. Ara podeu enviar el gall dindi a preparar-se al mode "Cocció" per a la configuració automàtica (generalment és de 1-1.5 hores).
El sabor de la carn preparada obrirà perfectament la salsa de nabiu, que és fàcil de preparar a partir d'un grapat de nabius, picats amb una culleradeta de sucre i una mica de pebre. Les baies de baies aboquen 3-4 cullerades d'aigua i es cuinen fins que quedin espesses.
Pechuga de peix en multivari
El pit de gall d'indi se sol vendre juntament amb la pell, que ens pot ser útil en experiments culinaris. Per exemple, tracti de cuinar un filet de gall dindi amb una escorça fragant de mostassa en un multivari.
Ingredients:
- filet de gall dindi (amb pell) - 500 g;
- mostassa europea - 1 culleradeta;
- mostaza dijon - 1 cda. cullera;
- una barreja d'espècies "herbes provençals" - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre al gust.
Preparació
El secret de cuinar una bona escorça en un multivariatge és pre-fregir en una paella convencional.
Així doncs, primer preparem la barreja de mostassa, combinant-la amb herbes i espècies. Amb aquesta barreja, s'ha de netejar tot el pit i sobretot el Peel sec (!). El filet de gall dindi es pot deixar de marinar, però en la versió expressa de la recepta, es pot anar directament a la cuina: el gall dindi es fregit al forn en una paella, el foc és petit, una petita quantitat de mantega no farà mal. Una vegada que l'escorça comença a brunir-se, el pit es pot transferir al multivariant. Mode de cuina "Baking", hora - 1 hora. El pit preñat és bo amb qualsevol salsa i serveix per a la llum de plats de verdures. Bon appetit!