El gaspatxo és la famosa sopa fred espanyola. Està fet de verdures fresques ratllades i, en sentit estricte, es necessita un multivariador en aquest cas només per aportar-les a la condició adequada, i després el blender ho farà.
Com es cuina la sopa de remolatxa en un multivariant?
Ingredients:
- remolatxa - 2 unitats;
- ceba vermella Crimea - 1 pc;
- all - 2 dents;
- gerds - 200 g;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- vinagre balsàmic - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- menta - 6 fulles;
- llavors de llinosa de lli - 0,5 tsp.
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
La meva remolatxa, posa un multivariet i enceneu el mode "Cocció" de 40 minuts a una hora (depenent de la mida). El sabor d'aquesta remolatxa és molt més saturada que si acabem de cuinar en una cassola. Posem la remolatxa sota aigua freda per facilitar la remoció de la pell. Tallar-ho en rodanxes i enviar-lo al bol de blender. Allí, carreguem la ceba picada i els dents d'all amb el nucli eliminat. Afegiu gerds (i podeu utilitzar tant frescos com congelats). Barregeu-ho tot fins que estigui uniforme. Solim, pebre. Es vessa en oli d'oliva, vinagre balsàmic i suc de llimona. Una vegada més, bata i sabor. Només queda per netejar el gaspatxo de remolatxa a través d'un tamís per treure les llavors carmesís i donar a la sopa una consistència més tendra.
A continuació, podeu ajustar-vos. Si voleu una sopa prima, la diluïm amb aigua gelada. Els aficionats a les espatlles de patates picades poden afegir un pa ratllat en aigua. Però, en aquest cas, necessiteu barrejar tot de nou a la liquadora. El gaspacho es serveix refrigerat, decorat amb llinetes, fulles de menta i baies de gerds.
Gazpacho de tomàquet espanyol al multivariant
Ingredients:
- tomàquets - 5 unitats;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- oli d'oliva - 1/4 c.
- alfàbrega - meitat de biga;
- ceba verda - 2 peces;
- all - 2 dents;
- pebre vermell mòlt - 1 pessic;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Els tomàquets i el pebrot s'aboca al multivari i es cuinen a la cuina de vapor durant uns minuts. A continuació, deixeu-ho refredar, pelar-lo, tallar-ho en trossos i posar-lo al bol. Allà enviem verdures, oli, sal i espècies. Esprem l'all a través de la premsa. Tritem tot a l'homogeneïtat i refredem-lo a la nevera. Si voleu servir immediatament, llenceu uns quants trossos grans de gel al plat. També podeu escampar gaspatxo amb croutons o galetes .