Cuina macedònia

Macedònia és famosa no només pels seus nombrosos llocs d'interès i les meravelloses estacions marines ( Skopje , Bitola , Ohrid ), sinó també una excel·lent gastronomia, la formació de la qual va tenir lloc durant diversos segles. Cal assenyalar que molts plats dels països balcànics tenen una recepta o un nom similar, però hi ha plats tradicionals macedonis que no es troben en cap país del món.

La cuina macedonia va evolucionar sota la influència del governant o dels veïns turcs, búlgars, grecs i serbis, que van fer els seus propis ajustos. És a partir d'això que la cuina nacional de Macedònia s'ha tornat tan inusual i diversa, amb interessants decoracions de taules i el seu servei. Si t'agrada provar coses noves i només has de menjar un saborós, assegureu-vos de venir aquí per gaudir d'una cuina senzilla, però plats molt saborosos i nutritius, la majoria dels quals podeu provar fins i tot al restaurant de l' hotel .

Entrepans lleugers

La principal característica de la cuina macedònia és l'ús divers de verdures i fruites, llegums, formatges (sovint és brynza). Expliqueu sobre les receptes de la cuina macedònia i els plats lleugers, que podeu provar en aquests llocs.

1. Amanida "Aivar", els components principals són fesols, tomàquets, pebre vermell, all, sal. Per omplir, utilitzeu oli de gira-sol.
2. "L'amanida de la botiga" es prepara a partir d'una barreja de tomàquets, cogombres, pebrot, olives, formatge (es diu formatge de Chep), ceba i espècies fragants.
3. "Tarator" és un parent proper de l'okroshka russa. Es tracta d'una sopa freda, preparada amb iogurt amb l'addició de cogombres, nous, olives, tot tipus de verdures i espècies.
4. "Urnebes" és un aperitiu de formatge tallat d'una manera determinada, picant i pebre búlgar, condimentat amb una barreja d'espècies.

L'alegria dels carnissers

Un aperitiu lleuger darrere i és el moment per als plats de carn, que són tants a la cuina macedonia. Expliqueu-vos el més deliciós d'ells.

1. "Scar" - carn a la graella. Varietats de cicatrius: pilecko, yagneshko, pigsko, que corresponen a plats de carn de pollastre, xai i porc.
2. "Burek" és un pastís de múltiples capes, els components principals són el formatge i la carn.
3. "Chebapi": embotits de carn de porc o de vedella, en què afegim cebes i condiments diversos.
4. "Kefintya" - mandonguilles amb carn i verdures.

Plats que són estimats pels turistes

Els convidem als plats més sovint ordenats pels visitants, arribant als restaurants macedonios.

1. "Pastramka" - truita ohrid, al forn segons les receptes antigues.
2. "Poltni pepperki" és un pebre búlgar farcit de carn amb l'addició d'espècies.
3. "Meso rural" - ragout "de manera camperola".
4. "Turley Tava" - carn, al forn amb verdures especiades.

Com a complement als plats principals, els macedonis solen extingir vegetals, bullir l'arròs o els fideus d'ou, patates fregides. La taula de la família macedonia es considera buida si no té pa, formatge, verdures fresques. Una característica distintiva de tots els plats de la cuina macedònia és la gran quantitat d'espècies que se'ls afegeix, cosa que els fa inusualment aguts. Per tant, al provar un plat per primera vegada, no s'apressi, per començar una mica de mossegada o llepar.

Postres

Després d'un sopar cordial volem una mica dolça! No us negueu, a més de la cuina de Macedònia, és ric en una gran varietat de postres, que satisfaran els gustos exigents del dolç.

1. "Bugac": pastís de pasta fullada, amb farciment i crema de fruites.
2. "Lucumades" - rosquilles amb mel, xarop de sucre i canyella.
3. "Kadaif": unes postres delicades, similars als fideus.
4. Slatko i Zelnik són melmelades fetes amb fruites i baies.
5. "Sutliyash" és un pudding dolç, elaborat amb arròs.

Tot sobre begudes

Sovint, els macedonis beuen el cafè més divers, en el qual posen sucre i crema. No menys popular són els diferents tipus de te que els habitants prefereixen beure amb l'addició de la mel. També són populars els mousses de fruites i baies i els sucs acabats d'esprémer.

Els amants de les begudes alcohòliques lleugeres, especialment la cervesa, són valorades per les cerveseries locals "Skopsko" i "Zlaten Dub". Els vins elaborats a les vitivinícoles de Macedònia no tenen la distribució adequada a Europa, tot i que es distingeixen pel seu exquisit gust i preus agradables. El vodka rakiya casolà és popular entre els seguidors dels esperits. Pot ser de color groc i blanc (el color depèn de la tecnologia de producció i força) i es prepara a partir de prunes, membrillos, raïms, peres, albercocs i préssecs. Els macedonis no aconsellen barrejar rakiya amb una altra beguda alcohòlica, ja que la barreja resultant pot privar la ment de l'home més fort.