El menjar tradicional txec és molt càlid i saborós. Es basa en una gran quantitat de carn amb l'addició de diverses salses, molt popular aquí són les boles de massa bullida, així com les postres dolces de la massa. Les tradicions culinàries txecs provenen de la barreja de plats locals tradicionals i dels veïns prestats. La gran influència de la cuina local va ser a Eslovàquia, Àustria, Hongria.
Plats i begudes nacionals a la República Txeca
El menjar tradicional txec és molt càlid i saborós. Es basa en una gran quantitat de carn amb l'addició de diverses salses, molt popular aquí són les boles de massa bullida, així com les postres dolces de la massa. Les tradicions culinàries txecs provenen de la barreja de plats locals tradicionals i dels veïns prestats. La gran influència de la cuina local va ser a Eslovàquia, Àustria, Hongria.
Plats i begudes nacionals a la República Txeca
Llavors, què provar a la República Txeca dels aliments per entendre la seva cuina? En general, els turistes comencen a conèixer la cervesa i els aperitius, és prou salat i fort:
- els utòpics - salchichas marinades, que es van ofegar en vinagre, els serveixen generalment en una marina amb ceba i pebrot vermell;
- tlachenka - similar al fred, servit amb vinagre regat;
- salsitxes fregides a la cervesa: són molt nombroses, poden ser d'un fetge, de carn o amb sang, però totes seran grosses i afilades.
Sopes
Les sopes riques i gruixudes es refereixen als plats típics de la cuina de totes les regions de la República Txeca:
- all - sopa espessa amb all i salchichas;
- kulayda - bolet amb patates i crema agra;
- bramborichka - patata;
- cibulochka - ceba;
- Voleu el pa - sopa, abocat al pa, menjar popular als restaurants de Praga i tota la República Txeca.
Segon curs tradicional de la República Txeca
El menjar principal de la República Txeca és la carn, principalment carn de res, vedella i carn de porc. L'oca es serveix per a les vacances , es considera juntament amb l'ànec un menjar tradicional per Nadal.
Els noms dels principals plats nacionals de la República Txeca:
- Veprevo genoll - deliciós mocador de porc cuit al forn. En general, aquest plat pesa uns 1 kg, de manera que per a una persona pot ser molt. Es serveix un nus de porc juntament amb la mostassa i el rave picant en una safata de fusta, sobre la qual es tallarà fàcilment per arribar a la carn.
- Vepro-kondllo-zelo -patlla de salsa amb col estofada i boles de massa bullida.
- Свикова en crema agra - un tall, amb major freqüència de carn de boví. Servit en salsa de crema agra i rebosteria. Cada hostessa de la República Txeca està orgullosa de la seva pròpia recepta familiar per aquest plat.
- Goulash : un plat prestat dels hongaresos, està fet de carn de vedella amb tomàquets, pebre i all. Servit tradicionalment amb boles de massa petita.
- Bramboraki - pancakes de patates, molt semblant a draniki. S'utilitza com a plat lateral o un plat independent amb salsa de crema agra.
- Pechena és tan bo com un ganso o un ànec, completament cuit. Servit amb xucrut, rave picant i mostassa.
Les boles de massa bullida estan presents en totes les fotografies amb la cuina tradicional txeca. Es consideren els platets més populars per a tot tipus de carn amb salsa. Ells els fan de farina o de patates, són en si mateixes pràcticament inadequats i es van inventar per recollir salsa de carn. Més tard, apareixen boles de massa dolça amb cua, fruita, melmelada. Les boles de massa bullides es cuinen en abundant aigua i es serveixen calents. Molts txecs els preferixen a tots els altres plats i mengen constantment tant en forma salada com dolça.
Postres
El dolç a la cuina txeca està representat principalment per diversos plats de la massa. La cocció és popular tant en l'execució de la llar com a la compra al carrer.
- Trdelnik : això és el que podeu provar a Praga en carpes especials al carrer, que es considera el plat nacional més dolç de la República Txeca. La massa es troba enrotllada sobre un laminador o un cilindre especial, després del qual es llança en femelles i sucre. És molt popular als mercats i fires nadalenques.
- Kalachi - Rotllos de pa deliciosos amb diferents farciments.
- Howska és un bollo d'una massa de llevat amb forma de cor trenat. Espolvoreu la pols de sucre a la part superior, a l'interior agregueu panses o nous.
Begudes a la República Txeca
La beguda més famosa i deliciosa a la República Txeca es considera cervesa. És tan popular com l'alemany i el belga. El país produeix una gran quantitat de diferents marques d'aquesta beguda d'escuma a les grans fàbriques i a les cerveseries privades.
Tot i que la República Txeca és un país de cervesa, l'elaboració del vi també està molt estesa, especialment en els vins del sud de Moràvia. Els amants dels licors més forts com Slivovitz, especialment els casolans, i Becherovka - un bàlsam popular, infós d'una varietat d'herbes, produït a Karlovy Vary .
Com és la gastronomia de la República Txeca i Eslovàquia?
El menjar d'Eslovàquia es considera més senzill i sense pretensions que el txec, tot i que tenen molt en comú. Els plats principals són tradicionals per als dos països, especialment per a sopes. Els eslovacs, com els txecs, semblen sopes espesses i rics amb all, espècies i productes fumats. I la sopa de bolets i all, i els altres, en general, consideren el seu plat nacional. El mateix s'aplica a la carn: a Eslovàquia, al menú, segurament trobareu un genoll Veprevo, uns schnitzels procedents d'Àustria i un goulash hongarès. A diferència de la República Txeca, sovint hi ha peixos a la taula, especialment truites de riu i llac, que els eslovacs saben cuinar deliciosament.
Els brasilers favorits de briqueta són molt populars entre els eslovacs, aquí els agraden salats i dolços, amb i sense farcits.Aliments tradicionals de les regions txecs
Els plats nacionals en algunes ciutats txecs solen ser utilitzats no només com a aliment, sinó també com souvenirs:
- Les galledes de Karlovy Vary - delicades i tendres, amb molts farcits dolços, són populars des del segle XVIII. Anteriorment es van fer a totes les cases, però ara tenen més probabilitats de comprar ready-made. Les fàbriques produeixen paquets especials de regal i records de gofres, que poden ser fàcilment retirats amb ells.
- Els panells de gingebre Pardubice es refereixen als productes tradicionals de mel, decorats amb esmalt. Molt sovint cuits en forma de cor, després pintats amb dibuixos o inscripcions. Anteriorment es van portar com regals a casa de la fira de Pardubice , i avui són portats a altres països com a souvenirs .
- Les orelles de gall dindi són una delicada galleta elaborada amb una fina massa de pa de gingebre embolicada en una bossa que s'assembla a una forma d'orella. La delicadesa, estimada per adults i nens, es produeix a Stemberk, que es reflecteix en el seu nom.
Turisme gastronòmic a la República Txeca
La República Txeca està orgullosa de la seva gastronomia i es complau a dedicar-li els turistes. Per als fanàtics de la cervesa, el vi, la carn, els dolços, s'han desenvolupat diverses rutes, on podeu aprofundir-vos més en la cultura alimentària local.
Les gires més populars són la cervesa. No només es tracta de tastar diferents tipus de cervesa, sinó també visitar grans fàbriques i cerveseries privades, conèixer les tradicions del lúpulo creixent i participar en fer una deliciosa beguda.
Al sud de Moràvia, podeu fer un recorregut per la vinya i les bodegues. Aquí trobareu degustacions, la història del cultiu de raïm a la República Txeca, coneixent les peculiaritats de les varietats locals i l'oportunitat de comprar vi directament dels productors.