En un moment en què es poden trobar productes semiacabats a tot arreu, la pasta de full és especialment popular, que es prepara amb o sense llevat. Aquesta massa es pot convertir en una base original dels plats habituals, com pastissos, pizza, rotlles i fins i tot galetes. Més detalls sobre el que calculem a partir de la pasta de llevat, que explicarem a continuació a les receptes.
Pastisseria farcida de massa de llevat
Les patates dolces són tendres i espaioses, però també podeu fer servir pastisseria preparada, que us permet estalviar molt de temps a la cuina. Aquesta massa manté perfectament els embotits humits de les baies i les fruites, però hem decidit donar preferència a l'embotit salat del pollastre amb una salsa cremosa .
Ingredients:
- mantega - 35 g;
- farina - 25 g;
- Filet de pollastre - 470 g;
- porros - 1 peça;
- formatge dur - 175 g;
- crema agra - 135 ml;
- crema - 55 ml;
- pebre vermell - 1/2 tsp;
- massa de llevat.
Preparació
Utilitzeu la mantega fosa per dissoldre els anells. Espolvoree el rostit amb farina i barregeu, després poseu les rodanxes de filet de pollastre i deixeu-les assabentar. Quan el pollastre estigui blanc, espolvoreu-lo amb el pebre vermell i aboqui la crema. Al costat de la crema de pollastre s'emet, després de la qual cosa la salsa es deixa escalfar. Posar el formatge i deixar la salsa, esperant que es fon.
Rodar la massa i tallar-los en cercles. En un dels cercles, col·loqueu una porció de farcit de pollastre i cobreixi la segona capa de massa a la part superior. Caminar amb una forquilla al voltant de les vores per mantenir-los units. Deixeu-los coure al forn durant 15 minuts a 190 graus.
Embotits en pastisseria
Si penses en el que pots cuinar a partir de pasta de llevat, fes-ho a l'opció més senzilla i més assequible: embotits. L'embalatge de salsitxes i pasta és tot el que necessiteu.
Retirar la massa descongelada i dividir-la en quadrats, amb un ample que correspon a la longitud de la salchicha. Emboliqui la massa al voltant de la botifarra i col·loqueu el producte resultant en el pergamí amb la costura cap avall. Si ho desitja, cobreixi la massa amb rovell d'ou rovellat. Hornee tot a 190 graus - 15-18 minuts.
Galetes de pastisseria
Deixar descongelar la massa, espolvorejar generosament la superfície amb cristalls de sucre i començar a doblegar la capa en ambdós extrems, movent-se cap al centre. Quan les dues vores es reuneixen, torneu la massa a la nevera i deixeu-la congelar per complet. El registre "congelat" es talla les parts iguals sobre el pergamí. Deixeu els productes de la massa de llevat al forn a 200 graus durant 10 minuts.
Pastís de pasta fullada
Si ho desitgeu, es poden fer llençols preparats fins i tot per fer pastissos. La nostra representació representarà una llaminadura molt brillant, dins de la qual els pastissets faran fronteres amb les capes de flors i fruites fresques.
Ingredients:
Per al pastís:
- fulls de pasta fullada - 300 g;
- sucre en pols - 75 g;
- baies i fruites - 325 g.
Per crema:
- rovells d'ou - 4 peces;
- sucre granulat - 110 g;
- farina - 25 g;
- llet - 310 ml;
- extracte de vainilla - 2 culleradetes.
Preparació
Batre les rovells d'ou amb vainilla i sucre fins a blanc. Afegiu la farina a la barreja d'ou. Escalfeu la llet i aboqueu suaument la llet calenta, assenyalant constantment la crema futura. Posar la barreja a foc lent i cuinar, esperant que es espessin. Col·loqueu les capes de pastisseria en rectangles i poseu-les al forn durant 10 minuts a 200 graus. Les tires de massa freda es cobreixen amb crema i s'escolten amb les baies, a continuació, afegiu-les i espolvoreu el tractament acabat amb sucre en pols.
Aquest tipus de postre es pot servir per porció o per prendre un pla de cuina i adaptar-lo a un pastís de mida completa.