Com molts productes, dotats d'un intens sabor i aroma, l'api no es presta degudament. Alguns simplement no toleren l'arrel de l'arrel, mentre que altres simplement no saben aplicar-lo a la cuina. I si primer no podem ajudar-nos, llavors, per ajudar-lo, el segon va decidir recollir algunes receptes interessants que convertiran l'api en un millor amic.
Sopa vegetal amb api i mandonguilles
Si alguna vegada va tenir temps de preguntar què fer de l'api, el primer de la llista de respostes era sens dubte sopa. Aquí no ens distingim per l'originalitat, i nosaltres, perquè les sopes amb api en la base: els clàssics culinaris, subornar als consumidors no és la primera dècada.
Ingredients:
Per sopa:
- carcassa de pollastre;
- pastanagues - 400 g;
- api - 250 g;
- una ceba gran;
- fulles de llorer - 3 peces;
- tomàquets amb suc propi - 400 g;
- verdor d'alfàbrega i julivert;
- fideus o arròs.
Per a les mandonguilles:
- carn picada - 450 g;
- ou de pollastre;
- formatge sòlid (ratllat) - 2/3 de segle;
- grapat de molles de pa.
Preparació
No aprendrem la saviesa de com cuinar l'api deliciós per separat, perquè en aquesta recepta només és un component de la composició del brou. Col·loqueu els tiges d'api juntament amb les pastanagues, les cebes i el llorer en una cassola. En el mateix lloc, col·loqueu una canya de pollastres i ompliu tot amb aigua freda i neta. Posar la paella al foc i cuinar el brou durant un parell d'hores, eliminant periòdicament l'escuma i remenant els continguts. En algun lloc de mitja hora a la paella també s'envien tomàquets, i amb ells i espècies: pebre mòlt i sal.
Barregeu tots els ingredients per a les mandonguilles i deixeu-los fer petits bolets. Des del brou acabat, agafa el pollastre i llenceu al brou de fideus o arròs, a més de les mandonguilles. Tot i que els suplements arribin a la seva disposició, separen la carn d'au dels ossos i la tornen a la sopa. Traieu el plat del foc, afegiu-hi alguns verds i proveu-ho.
Com fer una amanida d'api?
Ingredients:
- Pollastre bull 300 g;
- tiges d'api - 2-3 pcs.
- un raïm;
- un grapat de fruits secs;
- pebrot dolç - 80 g;
- ceba - 80 g;
- maionesa i formatge crema - 1 cullerada.
Preparació
Dividiu el pollastre en fibres, talleu el raïm a la meitat i les tiges d'api, ceba i pebre, amb mitges anelles. Barregeu tots els ingredients amb les vostres fruits secs preferides. El vestit per a l'amanida d'api és elemental i és una barreja de formatge crema i maionesa en proporcions iguals.
Creps d'arrel d'api amb salmó
Ingredients:
- barreja de cebes, api i pebre dolç - 1 ítem;
- salmó en conserva - 800 g;
- ous de pollastre - 4 pcs .;
- herbes seques (julivert, anet) - 1 cda. cullera;
- gingebre mòlt i pebre vermell - en pessic;
- farina - 55 g;
- mantega - 40 g.
Preparació
Barreja de vegetals spaseruyte fins a blanquejar i blanquejar. Afegiu les verdures picades als peixos en conserva i vèncer els ous allà. Juntament amb els altres ingredients en la barreja hi ha farina, verdures i espècies. La barreja resultant en parts iguals es fregeix en oli preescalfat fins a l'aparició d'una característica escorça daurada.
Pur d'api i patates
Ingredients:
- tubercles de patata (grans) - 2 peces;
- arrel d'api - 250 g;
- coliflor - 250 g;
- dents d'all - 4 unitats;
- mantega - 30 g.
Preparació
Netegem les dents d'all i els tubercles de patata. Les patates es tallen en cubs iguals amb api i la col es divideix en inflorescències de mida mitjana. Omple les verdures preparades amb aigua i cuini a foc mitjà fins a ablandar-les. El líquid es drena, canviem el contingut de la paella al bol de la liquadora i el xai, sense oblidar afegir espècies i una porció generosa de mantega.