És molt llarg, cuinar diversos brous durant diverses hores, alleugerir-los. De vegades vol cuinar ràpidament una deliciosa sopa, però no per recolzar-se, sinó amb carn. Aquí ens ajuden les mandonguilles. Les sopes amb mandonguilles són estimades per adults i nens, ja que és molt interessant agafar petits deliciosos koloboks d'un plat.
Per no quedar decebut amb l'aparença de la sopa cuita, és important observar alguns punts clau en la preparació de les mandonguilles, en cas contrari poden arruïnar l'aparença de la sopa perdent forma o caient a part o el brou es torna ennuvolat.
- Fregiu les mandonguilles per a sopes petites, no se suposa que es tallen o mosseguen d'elles;
- la transparència del teu brou pot patir l'addició d'ous a les boles de mandonguilles;
- però a les mandonguilles, es poden introduir productes addicionals: sèmola, arròs, llet, espècies i fins i tot conyac;
- la preparació de les mandonguilles per a la sopa difereix de la preparació de les mandonguilles ordinàries pel fet que primer han de bullir-les en aigua salada i després tirar-les a la sopa;
- Poseu les mandonguilles a la sopa 15 minuts abans d'apagar-les, això ajudarà a preservar la forma de les mandonguilles.
I ara us explicarem com fer mandonguilles per a sopes.
Mandonguilles per sopa
Creieu que us donarem una recepta de mandonguilles regulars? I aquí no. Ara t'ensenyarem com preparar albóndigas per sopa.
Ingredients:
- filet de bacallà - 300 g;
- pa - mitja llesca;
- ou - 0,5 pcs.
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- bombeta - 1 peça;
- sal, pebre al gust;
- oli - 0,5 cullerades. culleres.
Preparació
Passem el filet de peix a través d'un petit filtre de triturador de carn, i també ensopegem en un molí de carn. Les cebes són torrades i barrejades amb pebre mòlt, sal, crema agra, mantega i ou. A partir d'aquesta massa fem petits koloboks, els deixem en farina. Les mandonguilles de peix no necessiten ebullició preliminar, es col·loquen crues en una sopa d'ebullició. Deixeu-los coure allà, però al mateix temps afegeixen la riquesa al brou. No sigui una orella real, però, però, la sopa de peix serà meravellosa.
És clar que no hi ha diferències especials en la forma de preparar les mandonguilles per a la sopa, i en la preparació de mandonguilles normals, tret que la mida de la primera tingui una petita castanya.
Mandonguilles de pollastre per sopa
Ingredients:
- pit de pollastre - 300 g;
- pa de blat de moro de blat - 1 llesca;
- llet - 2 cullerades. culleres;
- julivert - 1 cullerada. cullera;
- patates (petit) - 1 peça;
- Mantega - 0,5 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Fem carn picada de la mama. En general, eliminem la pell de la mama i giri només els filets, però hi ha fans que cuinen carn picada dels pits amb la pell. Resulta més greix i es diferencia de la textura. Soharik mullat a la llet i posa un molí de carn amb un pit. Després del cracker afegiu el julivert, la pasta de patates rallada, la mantega. Solim i afegiu el pebre al gust. En l'aigua salada bullint, baixem les mandonguilles del pollastre , després de l'ascensió. Ara estan preparats per endinsar-se en la sopa.
De la mateixa manera, es preparen mandonguilles del gall dindi, per a la sopa de dieta són més preferibles. Qualsevol part del gall d'indi s'adaptarà a l'embotit.
Mandonguilles per sopa amb arròs
Ingredients:
- porc - 300 g;
- bombeta - 1 peça;
- pa - 2 llesques;
- aigua bullida: remull el pa;
- arròs, bullit a la meitat de la preparació - 0, 5 ítems;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Torcera de porc amb ceba. A continuació, enviem el pa i l'arròs, empapats i retorçats de l'excés d'aigua. Solim, pebre. Ens esculprem de la massa rebuda de "castanyes" i els omplim amb sopa. En una sopa preparada, les mandonguilles amb arròs semblen petits eriçons, especialment populars amb els nens.