Els bolets marinats són un aperitiu benvingut i salat en qualsevol taula festiva. Avui compartirem amb vostès receptes com fer un ràpid i saborós marinat de xampinyons a casa.
Recepta ràpida de bolets marinats
Ingredients:
- bolets frescos - 500 g.
Per marinada:
- oli vegetal - 0,5 articles;
- vinagre de taula - 4 cullerades. culleres;
- sal fina - 1 culleradeta;
- sucre - 2 culleradetes.
- all - 3 graons;
- full de llorer - 1 peça;
- aigua 100 ml.
Preparació
Els xampinyons frescos es processen, es renten i es tallen en talls petits. L'all és net i es redueix finament. Ara barregeu tots els ingredients a la paella, excepte els bolets, i posem els plats en un fort incendi. Porteu l'embotit a bullir i llençar els bolets preparats. Barregem tot amb una cullera, espereu un segon bullit i cuini durant 20 minuts amb un foc feble. Traieu els plats de l'estufa, refredats i serveixi d'aperitiu a la taula.
Recepta per a champignons escabetxats
Ingredients:
- xampinyons frescos - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- tomàquet - 0,5 pcs.
- suc de llimona
Per marinada:
- all - 2 graons;
- oli d'oliva - 80 ml;
- sal fina - 1 culleradeta;
- sucre - pessic;
- pebrot pebre - 5 unitats;
- verdures fresques - al gust;
- vinagre de taula - 50 ml;
- llimona al gust.
Preparació
Aquí hi ha una altra forma de marinar ràpidament els bolets a casa. Rentar el tomàquet i tallar-ho en cubs. Tallem la ceba fina, però tallem verdures fresques amb un ganivet. Champignons tallats verticalment i lleugerament esquitxats amb suc de llimona. En oli vegetal fregir verdures i tomàquets amb ceba. Per separat, preparar marinada: barrejar oli d'oliva amb suc de llimona, abocar el vinagre, llençar espècies i esprémer a través de la premsa d'all. Afegiu la barreja de verdures fregides a aquesta marina i barregeu-la. En un pot estèril combinem els grans bolets picats, aboqui l'adob i tanqueu-lo amb una tapa densa. Emmagatzemem el berenar a la nevera durant no més de 2 setmanes i retirem la mostra després de 20 minuts.
Fongs marinats ràpidament en 15 minuts
Ingredients:
- xampinyons frescos - 500 g;
- espècies.
Per marinada:
- vinagre de taula - 0,5 articles;
- all - 5 denticles;
- verdures fresques - al gust;
- oli vegetal - 0,5 cullerades.
Preparació
A la olla, aboqui aigua filtrada, llenceu espècies i bullir, a gust. A continuació, establirem bolets ben cuidats i bullem durant 10 minuts. Després d'això, descarteu-les en un colador i esbandida amb aigua freda. Per al vinagre de taula de barrejar vinagre, oli, afegiu all picat i tregui els verds picats. Posem els fongs a l'embotit i bullem durant 15 minuts. Després d'això, canviem els bolets en un plat i els servim a la taula, esquitxant-los amb cèrcols.
Champignons marinats al menjar ràpid coreà
Ingredients:
xampinyons frescos - 300 g; espècies.
Per marinada:
- all - 3 graons;
- Coriandre de terra - pessic;
- sèsam - 10 g;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - 50 ml;
- herbes fresques - 1 manat;
- pebre vermell - 1 pc.
- fulla de llorer - 3 peces;
- comino a gust;
- espècies.
Preparació
Els bolets es processen i bullen en aigua salada i es descarten en un colador. Per a l'adob, afegim verdures picades a l'oli vegetal, abocar-ho amb salsa de soja, vinagre, pebre, llorer, comí, coriandre mòlt, all picat i barrejar-ho bé. Sèsam marró sobre una paella seca i afegiu-ho a l'adob. A continuació, estén els bolets, barregeu-ho i deixeu-ho durant 6 hores, posant-lo a la nevera. Al cap d'un temps, els bolets marinats ràpidament estan a punt per al seu ús.