Peix farcits - decoració de qualsevol taula festiva. Com a regla general, cap banquet pot prescindir d'aquest plat. En aquest article, us explicarem com cuinar la pica farcida. A primera vista sembla que és molt difícil. Però això no és així. Només necessita una mica de paciència i precisió. Seguint el nostre assessorament pas a pas, tots necessàriament surten al més alt nivell, i els vostres éssers estimats només estaran encantats.
La recepta de la pica farcida al forn
Ingredients:
- pica - 1 peça;
- ous - 2 peces;
- llet - 500 ml;
- pastanaga - 1 peça;
- pa blanc - 230 g;
- all - 1 dent;
- ceba - 4 peces;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- maionesa - 3 cullerades. culleres;
- sal;
- pebre mòlt negre.
Preparació
Netegem la pica amb cura, de manera que la pell roman intacta. No cal obrir l'abdomen. Llavors, el meu peix i ho sec. A continuació, amb un ganivet afilat, feu una incisió al voltant del cap de peix i retire amb cura la pell. Ara tallar el cap, tallar les branquitres i rentar-se el cap. Agafem l'interior dels peixos. Retireu amb cura la carn dels ossos, torneu-la a picar, afegiu-hi el pa picat, l'all i, una vegada més, deixeu-lo passar pel molinet de carn. La meitat de les cebes i les pastanagues són aixafades i fregides fins que quedin daurades. Afegim verdures al farciment, allà es trenquen ous, sal i pebre. El pes rebut està molt ple d'una pell, cosida amb fils i untada amb maionesa. El cap també està sobresaturat amb maionesa. La ceba restant es talla amb anells i es posa en forma, aboqui aigua, es posa la peça farcida, i es trosseja durant aproximadament 1 hora a 180 graus.
Pike farcit d'arròs
Ingredients:
- pica - 1 peça;
- Arròs bullit - 1 tassa;
- ous - 2 peces;
- greix de porc amb una ranura - 230 g;
- sal;
- espècies.
Preparació
El meu peix, va tallar el meu cap i eliminar acuradament la pell. És important que es mantingui intacte, sense dany. Separar el filet dels ossos, saltar-lo juntament amb cansalada i l'arròs bullit a través d'un molí de carn. Afegir sal, espècies, conduir ous i barrejar bé. La massa resultant de la pell de peluix, es va estendre sobre una safata de cocció, trossejada amb oli, enganxa el cap i l'envia a un forn preescalfat. Cuinem durant una hora a una temperatura de 180-190 graus. Si voleu obtenir una escorça ruddy, podeu pré-greixar el peix amb maionesa o crema agra. Talls farcits de formatge tallats en porcions, decorats amb rodanxes de llimona, olives, verdures.