Katyusha va sortir alegre de l'escola, va tirar la bossa cap a la cantonada i es va anar a la cuina. A la nevera penjava una nota de la meva mare, aixafada per un gos imant: "Filla, vés a la botiga, compra un quilo de patates, una dotzena d'ous, un paquet de llet i un parell d'arengada. Preneu els diners a la caixa de la prestatgeria ". La noia, sense pensar-se dues vegades, es va anar a realitzar la tasca. I després de mitja hora tots els productes es van col·locar en llocs d'una acollidora cuina americana. Abans de l'arribada de la meva mare, encara faltaven 2 hores del treball, i Katyusha va decidir sorprendre-la, preparar el sopar per ella mateixa. I això, ella ja és un adult, de 13 anys, després de tot. Patates fregides, amanida tallada, arengada i tot. I la noia va començar a treballar. Amb les patates i l'amanida va aconseguir viure, però com netejar l'arengada, no tenia ni idea. Jo volia que la meva mare no tingués les mans brutes i es tregués els ossos. Vaig haver d'activar l'ordinador i veure què és el web. Aquest és el resultat que va descobrir Katyusha allí.
Com netejar l'arengada correctament?
Hi havia diverses opcions per netejar l'arengada. Alguns d'ells van ser oferts per especialistes de restaurants d'elit, altres van ser ensenyats per mestresses de casa ordinàries, que van obtenir el seu blog culinari. Però el principi subjacent a la ciència d'arengada era pràcticament el mateix per a tots, netejat perquè era convenient menjar. Aquí hi ha dues opcions més adequades per a les dones de casa jove i sense experiència, que comencen el seu camí en el camp gastronòmic.
Opció 1. Com netejar l'arengada correctament?
Per al treball que necessitem:
- taula de tallar de fusta o plàstic, aquesta última és millor, llavors serà més fàcil de rentar;
- ganivet llarg i prim;
- Tovallons de paper per netejar els peixos per dins i per fora, així com un ganivet i les seves pròpies mans;
- Un paper d'embolcall o un vell periòdic no desitjat per embolicar-se en un tauler i posterior embolcall de residus;
- un gran plat pla per desplegar peix netejat.
Agafeu el tauler, poseu paper o diari en ell. Al diari, posa el cap d'arengada a la dreta, si es dóna a la dreta o a l'esquerra, si és esquerrà i suaument a la vora de la coberta, separar el cap amb el ganivet. A continuació, giri el ventre de l'arengada cap amunt cap al cap i tallar-lo acuradament a través de la línia abdominal central. Intenteu no danyar el caviar, si hi és. A continuació, aprieu suaument les costelles dels peixos, obrint la cavitat abdominal i traient els intestins. Utilitzeu un tovalló per netejar el peix des de dins i per fora per eliminar possibles brutícia i pel·lícules intestinals. Si els deixeu, l'arengada tindrà un sabor amarg. Tot, el peix es neteja, es talla en porcions i es posa en una bonica corredissa sobre un plat.
Opció 2. Què tan ràpid i fàcil de netejar l'arengada dels ossos?
Aquest mètode és adequat per a casos en què un arengada vol construir un plat. Per exemple, amanida o paté. I també, quan l'arengada es serveix una taula festiva. La composició d'objectes per treballar és la mateixa que en el cas anterior. I el començament del treball també. D'aquesta manera, per esborrar ràpidament l'arengada dels ossos, tallar el cap i tallar-se per la línia mitjana, però no el ventre i l'esquena. Per tallar una esquena és necessari molt fins a la columna vertebral, que el peix kakby es va separar en dues meitats. A continuació, des de les vores de l'esquena podrem veure la pell i treure-la suaument en un sol moviment del cap a la cua. Va resultar el pa nu a l'arengada mitjana.
Però la meva mare va molt elogiar a Katya. Després de tot, la veritable amant de la casa creix. Podeu fer la neteja i cuinar el sopar. I ara també sap com fer dues maneres de netejar convenientment l'arengada. Oh, i la dona d'ella sortirà, només amb pes d'or.