A finals d'estiu, a principis de la tardor, les parades de botigues i mercats esclaten literalment de melons i melons madurs. I, tot i que només es pot imaginar el sabor i l'aroma de les síndries, els olors de melons, literalment, cauen a tot arreu. És difícil passar, les cames es porten al taulell, la bossa d'alguna manera ja està a les mans, fins i tot un moment, i les fruites daurades de melons migren al nou propietari.
Naturalesa amb melons dotats de vitamines i microelements beneficiosos. Les fruites contenen vitamina C, vitamines B, PP i també potassi, magnesi, fòsfor, silici, calci, coure, carotè, àcids orgànics, olis aromàtics. Les propietats terapèutiques no són només la part més deliciosa, sinó també les llavors de closca i de gira-sol. El meló ajudarà a desfer-se de l'insomni, l'estrès, l'anèmia, l'esgotament, l'ajust del treball del sistema cardiovascular, l'estómac i els intestins, els ronyons i la bufeta, millorant la condició de la pell.
El major benefici prové de l'ús de melons en forma fresca. Malauradament, no s'emmagatzemen durant molt de temps, de manera que les mestresses de casa han de recórrer a la conservació d'aquest producte útil.
Les formes més populars de conservar-les són el melmelada o melmelada . Menys solen fer mel i compota amb meló. Per descomptat, el meló reciclat no substitueix completament fresc, però encara es pot diversificar el menú d'hivern.
Compota ordinària de meló
Ingredients:
- rodanxes de meló - 0,5 kg;
- sucre - 0,65 kg;
- aigua purificada: lleugerament superior a 1 litre
Preparació
Cuini el xarop de sucre i aigua. Per a això, cal fer bull les talls de meló al xarop durant tres minuts. En flascons esterilitzats amb una capacitat d'1 litre, sumem la meitat del volum del meló. Ompliu-ho amb xarop.
Esterila a foc lent durant 15 minuts.
Ensopegem el banc
Molt sovint, per preparar una compota de melons, afegiu fruita, algunes baies, així com espècies.
Compota de meló i prunes
Ingredients:
- trossejat en trossos de meló - 0,5 kg;
- Prunes - 0,3 kg;
- sucre - 0,65 kg;
- aigua purificada - 1.2 litres;
- àcid cítric - a la punta del ganivet.
Preparació:
Cuini el xarop de l'aigua i el sucre. En almívar, bullir primer les prunes, pelades i trossos de meló.
En els flascons esterilitzats, cal posar els primers melons, després les prunes i així successivament. Afegiu l'àcid cítric, aboqui el xarop.
Esterilitzeu la compota a foc lent durant 12 minuts, cargolant bé la tapa.
Compota de meló amb espècies
Ingredients:
- meló - 0,8 kg;
- sucre - 0,6 kg;
- aigua purificada - 1 litre;
- claus;
- canyella;
- closca de llimona i taronja;
- vainilla (beina).
Preparació
Cuini el xarop, després escorreu el meló durant 3 minuts.
Posem un meló amb espècies a la banqueta i el farem amb xarop. Esterilitzeu durant 15 minuts i arrojeu les tapes amb tapes.
I una altra compota de meló, la recepta de la qual es basa en una combinació de sabors de meló, maduixes silvestres, pomes i menta refrescant. La compota d'aquesta recepta té un sabor particularment delicat i delicat, amb un postgust agradable de meló i maduixa.
Compota de meló i fruita fresca amb menta
Ingredients:
- polpa de meló - 1 kg;
- pomes - 0,3 kg;
- maduixes - 0,3 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- menta: unes poques branques;
- aigua purificada - 1.2 litres.
Preparació:
En el xarop cuit, haureu de deixar (literalment 1 minut) pomes, i bullir el meló durant 3 minuts.
El meló, les pomes i les maduixes es col·loquen en pots esterilitzats, afegint-los allí sobre una branca de menta. Ompliu amb xarop calent i esterilitzeu a foc lent durant 10 minuts. A continuació, les llaunes estan ben tancades amb tapes.
És agradable a l'hivern, després d'un dia dur, havent obert un pot de compota d'un meló, una altra vegada per sentir les olors d'un estiu passat.