Els pebrots fragants sovint actuen com a component principal de diverses amanides, salses o sèquies. Anem a considerar amb vostès receptes per a la preparació de pebrots per a l'hivern.
Pebre búlgar per a l'hivern
Ingredients:
- Pebre búlgar - 2 kg.
Per marinada:
- vinagre 9% - 150 ml;
- aigua - 1 l;
- sucre - 0,5 articles;
- oli vegetal - 0,5 articles;
- sal.
Preparació
En una cassola profunda abocar aigua, vinagre, oli vegetal, posar sucre, sal i encendre foc. Els pebrots es renten, cada vegetal amb cura a diversos llocs picats amb una forquilla.
Tan aviat com bull la nostra marinada, baixem unes quantes verdures en una cassola i deixem-les bufar durant uns 5-7 minuts. Després, utilitzant fórceps, transferirem els pebrots de l'embotit a un flascó net, deixeu que els líquids tornin a bullir i aboqui-ho en els flascons. B ràpidament rodar, girar, embolicar i deixar refredar. A continuació, poseu la part restant de l'embotit a la segona part dels pebrots i repeteix el procediment. Una vegada que tots els bancs s'han refredat, els reordem per emmagatzemar-los en un lloc fosc. Això és tot, els pebrots picats per a l'hivern estan a punt!
Pebrot picat per a l'hivern
Ingredients:
- Pebre búlgar - 500 g;
- pebre vermell - 200 g;
- all - 300 g;
- tomàquet - 500 g;
- condiment de llúpol-suneli - 50 g;
- sal - 150 g;
- oli vegetal - 50 ml.
Preparació
Des dels pebrots, retireu amb cura les llavors i torneu-les a coure amb l'all pelat a través d'un molí de carn. A continuació, només tritura el pebrot amarg i els tomàquets. Tot barreja bé, condimenteu amb sal i aboqui oli vegetal, aboqui una mica de condiment amb sabor, poseu les nous i pelades i emmagatzemi aquest aperitiu en un lloc fresc en pots ben tancats. No es poden barrejar verdures a través d'un molí de carn, sinó simplement tallar-se en petites talls.
Pebre farcit de col a l'hivern
Ingredients:
- Pebre búlgar - 30 peces;
- col blanca - 3 peces;
- pebrot amarg - 1 peça;
- all - 6 denticles;
- pastanagues - 3 peces;
- verdures
Per salmorra per 1 pot:
- oli vegetal - 0,5 articles;
- sucre - 1 ítem;
- sal de taula - 2 cullerades. culleres;
- vinagre - 0,5 cullerades. culleres;
- aigua - 1 litre.
Preparació
Conreem el pebrot dolç, retirem les llavors i ho escalfem durant 5 o 10 minuts. Per fer-ho, posem el pebre a la xarxa i el posem sobre la cassola perquè les verdures estiguin per sobre de l'aigua bullint, però no es posin en contacte amb ell.
Tallar la col amb tires fines, verdes, pebro amarg i pastanagues ben rentades. A continuació, les pastanagues es freguen en un gran ratllador, el pebre es talla en trossos petits. A continuació, barregeu les verdures preparades i la sal al gust. El farciment resultant omple els pebrots densament i els posa en un recipient net. L'all es despulla de les closques, es renta amb aigua freda i es deixa assecar.
En un bol, aboqui aigua, sal, aboqui sucre, aboqui-ho amb oli vegetal i vinagre. A continuació, es barreja tot a fons. Ara preneu els pots nets, els posi pebrots farcits , l'all i aboqui la salmorra. En una olla gran aboqui aigua i bullir a foc lent. Posem el pot de pebrots en una olla d'aigua bullint i esterilitzem durant 5-10 minuts. A continuació, retirar-la i tancar-la ràpidament amb una tapa. Això és tot, el pebre ple de col per a l'hivern està llest!
Pebrot amarg per a l'hivern
Ingredients:
- pebrot vermell - 1 kg;
- all - 4 graons;
- sal -1.5 st. culleres;
- vinagre - 50 ml;
- grans de pebre negre - 5 peces;
- full de llorer - 2 unitats.
Preparació
Es renta la llauna i es esterilitza. Pebrots tallats, all i anet verd picat. Ara llenem una llorer, guisant de pebre negre, all i endinsant-nos en un pot. Tapa amb pebre i aboqui aigua bullint.
A continuació, aboqui la sal i afegiu el vinagre. Tapa amb una tapa i esterilitzeu-la durant 10 minuts, després gireu ràpidament, gireu i deixeu que la conservació es refredi.