Els pebrots farcits són un plat molt saborós i abundant. A l'estiu és molt i molt desitjat preparar-lo per al seu ús futur, de manera que a l'hivern us podeu cuinar amb aquest deliciós plat. Com preparar pebre per a l'hivern per al farcit, llegiu a continuació.
Pebre marinat per a l'hivern per farciment
Ingredients:
- Pebre búlgar;
- aigua - 1 litre;
- sal - 50 g;
- essència acètica - 10 g;
- sucre de sorra - 75 g.
Preparació
Tots els pebrots búlgars acuradament minen, tallen acuradament les llavors, mantenint el pebre complet sencer. Quan tot el pebre estigui llest, ho posem en una cassola profunda amb aigua bullint. Després d'haver bullit, l'hem blanquejat durant uns 5 minuts.
Per separat, preparem marinada. Per a això posem sal a l'aigua bullint amb sucre, bullir durant 3 minuts. Els pebrots blancs es col·loquen en llaunes preparades prèviament. No embargueu massa, per no fer-lo malbé. Omple-la amb una marina d'ebullició. Per a 1 llauna d'1 litre, calen 10 g d'essència acètica. Després d'això, ens arrodoneu els bancs amb tapes bullides, les hem bolcat, emboliqui-les i deixeu-les refredar.
Pebre per a l'hivern per farciment amb aspirina
Ingredients:
Per a un pot de 3 litres:
- Pebre búlgar de diferents colors - 1 kg;
- pastilles d'aspirina - 2 unitats;
- aigua - 2 litres.
Preparació
El meu pebrot, tregui la meitat, torni a la meva i ho posem en pots de vapor nets. Aboqui el pebre amb aigua bullint i deixeu-ho reposar uns 7 minuts. A continuació, retireu acuradament l'aigua de la llauna a la paella, poseu-ne l'aspirina i la aboqui amb aigua bullint i, a continuació, feu rodar-la. Abans de farciment de pebre, esbandiu-lo.
Recol·lecció de pebre búlgar per a l'hivern per al farcit
Ingredients:
- Pebre búlgar de diferents colors - 2 kg;
- pebrot amb pèsols;
- aspirina en pastilles - 2 unitats;
- suc de tomàquet - 2 litres;
- sal.
Preparació
Suc de tomàquet podsalivaem, afegiu els pèsols de pebre. Treure la llavor del pebre. Posar el pebrot al tomàquet i bullir durant un minut, de vegades remenant. En els flascons al vapor, estén el pebre i aboqui el tomàquet bullint i afegiu les pastilles de aspirina triturades. Enrotllem les tapes, col·loqueu-les cap avall, embolseu-les i deixeu-les refredar.
Pebre per a l'hivern per farciment sense vinagre
Ingredients:
- Pebre búlgar;
- sucre de sorra - 70 g;
- aigua - 1 litre;
- sal - 35 g;
- àcid cítric - 5 g.
Preparació
A partir dels pebrots, eliminem les llavors, laveu-les, baixeu els minuts per 2 a aigua bullint i després refredi-les en aigua freda. Els bancs es esterilitzen, el pebrot es posa a l'altre i es posa en pots. Feu que l'embotida deixi bullir. Omple-les amb pebrot en pots i esterilitzeu-les en un bany d'aigua. Per a les llaunes es trigarà 15 minuts, per a dos litres - 20 minuts i per a tres litres - mitja hora. Després d'això, feu-lo rodar immediatament amb tapes.
Pebre, conservat durant tot l'hivern per farciment
Ingredients:
- Pebre búlgar;
- vinagre 9% - 90 ml;
- aigua - 1,5 litres;
- sucre de sorra - 50 g;
- sal - 50 g;
- pebrot negre - 6 pcs;
- Oli de gira-sol sense olor - 450 ml;
- fulla de llorer - 3 peces.
Preparació
Traieu les llavors del pebrot. Barregeu els ingredients per a la salmorra, col·loqueu-los en un plat i torni a bullir. A la salmorra baixem el pebre, quant encaixarem, bullirem durant 3 minuts, després treure'l amb un soroll i posar-lo fermament en els pots preparats i rentats. Ompliu la salmorra bullint i girar immediatament.
Pebre congelat per a l'embotit durant l'hivern
El meu pebre, talla la part de la llavor, deixant el pebre sencer. Rentar de nou, traient les llavors restants. Deixem que les verdures s'assequin, llavors les apilem una a l'altra i embalem-les amb bosses. S'envia immediatament al congelador. A l'hivern, només queda aconseguir un pebrot, directament en forma congelada i cuinar segons la seva recepta.