Lingonberry és una planta arbustiva amb tiges verticals ramificades i un rizoma rastrero de la família bruc. Creix en boscos de fulla caduca i de coníferes, sobre turbes. També es coneixen les formes culturals, malauradament, aquesta cultura agrària encara no està àmpliament difosa en l'espai post-soviètic. Mentrestant, les lingoneres no són només una troballa per a la medicina herbaria, ja que conté moltes substàncies útils per al cos humà. A més, el lingonberry no només és útil, sinó també una molt deliciosa baia. En general, els nabius maduren el setembre-octubre, les baies s'escorben de color rosa a vermell robí. El gust de la baia de nabiu específic, amarg, dolç, amarg, lleugerament astringent. Moltes persones recullen amb gust les fruites dels nabius i els recol·lecten durant l'hivern de diverses formes.
Com millor emmagatzemar lingonberries?
Les baies de cowberry estan perfectament conservades, fins i tot en forma fresca, sense cap tractament degut a l'àcid benzoic contingut en elles (que és un preservatiu efectiu en si mateix). Una altra vaca es pot fregar amb sucre, preparar compotes, xarops, gelatina i melmelada. Podeu preparar nabius humits o guisats (vapor) al forn o al forn: aquestes receptes són les més antigues.
Compreu (o reculli) les baies en llocs provats. Atès que el cowberry absorbeix fàcilment els radionúclids, quan compreu, sol·liciteu un certificat de compliment.
Recepta de nabius al forn
Anem a esbrinar com es vaporen els nabius al forn. Cuinem cranberries de julivert d'acord amb una antiga recepta russa. Les baies seques, rentades i assecades naturalment, cauen adormides en una casserola, que col·loquem en un forn o un forn temperat, però ja refrigerant durant 2-3 hores (es pot obrir lleugerament la porta del forn). En un forn de refrigeració pot mantenir fins a 5 hores.
A continuació, posem els nabius en pots esterilitzats i cobreix-los amb tapes de plàstic. El fred per emmagatzemar els nabius de julivert és una condició opcional però desitjable. En l'època freda del cranc de julivert recollits es poden cuinar deliciosos fruits de morera de vitamina amb l'addició d'una petita quantitat de sucre.
Tomlen Cowberry
El cowberry ens va ordenar i es va rentar a fons, després de tot això ens vam posar a assecar a la roba. Els pots de purina són esterilitzats per vapor des del broquet d'un bullidor d'ebullició. Omplim els pots amb les baies a la part superior, tapem amb tapes de metall o de vidre. Una part de les baies ha d'estar preparada per omplir les llaunes a la part superior, ja que en el procés d'afaitar els seus continguts s'assentaran.
En una conca (o una paella gran), posem una tovallola o un drap, exposem els bancs i aboquem aigua sobre les espatlles als bancs. Poseu suaument la pelvis al foc.
Quan l'aigua a la cassola bull lentament, les baies de les llaunes disminueixen en volum, (comencen a languidecer, és a dir, a la calor, a donar suc i a assentar-se). Bé, us recordo que heu de tancar amb tapes de vidre o de metall desmuntables. Quan s'hagin establert les baies, afegiu-ne de noves. Aquest procediment es repeteix fins que no es puguin adaptar més baies. Les baies han de quedar completament cobertes amb suc, però bullir
En general, aquest procés dura no més de 40 minuts. Molt depèn de la placa, la capacitat i la mida de les llaunes (les llaunes més adequades de 0,25 a 1,0 litres).
Quan els nabius són prou protòmils, retireu les llaunes de la pelvis i tapa amb tapes de capron i refredats. Les baies s'assentaran una mica més, això és normal.
En els períodes d'hivern-primavera, aquests blocs de bitllets diversifiquen seriosament la taula, mantenen la immunitat al nivell desitjat.