Quan es tracta dels primers plats clàssics de la cuina russa, immediatament se'ns presenta un rassolnik fragant en companyia de pastissos acabats de fer. Si voleu obtenir una sopa tradicional molt rica, prova de cuinar un pebrot al multivari, seguint les indicacions d'aquesta col · lecció.
Rassolnik amb carn
La història d'aquest primer plat és més de cinc-cents anys! No tota la meva sopa de vida cuita a base de carn. Com sabem ara, el rassolnik es va servir a les taules de la noblesa. Amb l'augment de la disponibilitat de carn actual, gairebé tothom pot pagar aquest plat, i l'omissió d'aquesta possibilitat és igual a un delicte culinari.
Ingredients:
- aigua - 2,4 l;
- vedella a l'os - 560 g;
- un grapat d'ordi;
- patates - 730 g;
- pastanagues - 115 g;
- cogombres en vinagre - 290 g;
- ceba - 95 g;
- tiges d'api - 2 unitats;
- un grapat de verds anets;
- pasta de tomàquet - 25 g;
- fulles de llorer - 2 unitats.
Preparació
- Abans de preparar un escabetx amb la carn i l'ordi perla, esbandiu-la i s'adhereixi a la base de la sopa.
- Aboqui la carn a l'os, la barra de perla i el llorer amb aigua. Deixar sal i bullir a "Forn", periòdicament eliminant el soroll de la superfície.
- La carn bullida es desmunta i es torna al bol.
- Deseu les verdures picades i també les llenceu en una cassola. A continuació, envieu els tubercles picats juntament amb la pasta de tomàquet.
- Rassolnik al cuiner multivar en la modalitat "sopa" abans del senyal.
Pickle amb carn de porc
Aquesta opció és difícil de trucar a la tradició, però és molt acceptable i molt estimada pels fanàtics de les sopes abundants i grasses. Perquè el porc pugui donar el màxim gust, és preferible escollir peces a l'os, amb una quantitat moderada de cansalada i carn rosada.
Ingredients:
- porc a l'os - 1,4 kg;
- aigua - 2.8 litres;
- cebada perla - 35 g;
- mantega - 10 g;
- ceba - 115 g;
- pastanagues - 90 g;
- cogombre de bóta - 70 g.
Preparació
- La base del rassolnik al multivarquet serà la verdura, cuita amb mantega fosa al "Bake".
- S'envien trossos de porc, croup, aboqui líquid.
- Rassolnik al multivari amb una barra de perles es cuina al "Quenching" durant unes 2 hores. Al final de la sopa hi havia cogombre ratllat.
Rassolnik amb carn de res
Com que la cuina russa és estimada molt més enllà de la seva terra natal, els consumidors de tot el món van començar a adaptar la seva recepta al seu gust. Deixeu-vos no espantar amb additius inusuals, com l'herba provada i els escates de xili, el rassolnik al multivari, la recepta que es presenta a continuació, sorprèn gratament amb la seva frescor.
Ingredients:
- carn de res - 630 g;
- ceba - 95 g;
- all - 2 dents;
- Herbes provençals - 1 culleradeta;
- una mica de flocs de xili;
- aigua - 1,3 l;
- ordi perla - 65 g;
- raïm de julivert - 1 peça;
- tiges d'api - 2 unitats;
- gran tomàquet carnós - 1 pc;
- cogombrets en vinagre - 95 g.
Preparació
- Després d'escalfar el dispositiu a "Baking", aboqui una mica d'oli vegetal al bol i utilitzeu-lo per passar les verdures i la carn rallada.
- Ompliu el recipient amb aigua i espolvoreu el pollastre, afegiu-hi herbes i pebre. Continueu cuinant l'escabetx al multivari amb l'opció "Sopa".
Rassolnik amb costelles fumades
Juntament amb els estrangers, els nostres amants d'aquest primer plat també difereixen l'enginy. Per aconseguir unes agradables notes fumades a la sopa, la seva base no es cuina a la carn crua habitual, sinó en una barreja de cansalada i costelles fumades.
Ingredients:
- aigua 840 ml;
- ceba - 115 g;
- pastanagues - 230 g;
- costelles fumades - 195 g;
- cogombres en vinagre (+ salmorra) - 115 g;
- cansalada - 45 g;
- raïm d'api - 65 g;
- patates - 370 g;
- arròs - 75 g.
Preparació
- Abans de cuinar adequadament el rassolnik, fregiu-ne les tires de bacó i fregueu l'excés de greix. Utilitzeu-lo per passar per tots els ingredients vegetals.
- Enviar al rostit les costelles segmentades, abocar l'arròs rentat i posar les patates.
- Empleneu tot el líquid, passeu a "Varka" i prepareu rassolnik amb arròs al multivari, aproximadament una hora i mitja.
Rassolnik sense carn
Especialment per a fanàtics de dolços vegetarians , també hi ha una variació del rassolnik en el multivariant, excloent-hi els components de la carn. Aquest fet ajudarà a demostrar fins i tot els coneguts menjadors de carn que les sopes sense productes animals en la composició poden ser iguals al mateix que la nutritiva i fragant, el més important és triar els ingredients adequats i les seves proporcions.
Ingredients:
- ordi perla - 65 g;
- cogombres de croché - 95 g;
- ceba - 80 g;
- la fulla de llorer;
- pebre de pèsols - 3 peces;
- patates - 320 g;
- marinada a partir d'olives - 45 ml.
Preparació
- Spasserovarov es posa a l'arc del dispositiu, afegiu-hi llavors de gra i tubercles picats. Aboqui uns dos litres d'aigua, marina.
- Llença la resta dels ingredients i prepara el rassolnik sense carn en el multivari en la manera "Sopa" abans del senyal.
Rassolnik amb bolets
Com preparar un rassolnik en un multivarquet, convertint-lo en un plat digne d'un lloc al menú del restaurant? En aquest es beneficiarà d'una fragància pronunciada de bolets forestals. Si teniu la sort d'emmagatzemar el vostre cultiu de nou a la temporada, feu-ho amb valentia, si no, el paquet de bolets secs es pot adquirir al supermercat.
Ingredients:
- patates - 490 g;
- cogombres en vinagre - 180 g;
- ceba - 170 g;
- pasta de tomàquet - 10 g;
- Bolets secs blancs - 45 g;
- llorer - 3 fulles.
Preparació
- Barrejar la barreja de ceba i cogombres rallats a la "Zharke" fins a la meitat cuita. Posar una cullerada de pasta de tomàquet i diluir-la en un cullerot d'aigua o salmorra.
- Remull els bolets i afegiu-los juntament amb el líquid restant directament al bol. Porti fins a dos litres d'aigua i llança el llorer.
- Deixa el cuiner rassolnik en l'opció "Sopa" durant 40 minuts.
Rassolnik amb cors de pollastre
Al preparar un rassolnik domèstic, no tingueu por d'usar les giblets o fins i tot substituir-les per carn de boví. Aquest moviment ajudarà a estalviar considerablement els aliments i, alhora, no afectarà el seu gust. Una alternativa a les espigues de pollastre pot ser un corrent de carn de porc o carn de res.
Ingredients:
- cors - 640 g;
- patates - 320 g;
- cogombres en vinagre - 180 g;
- pastanagues - 85 g;
- arròs - 40 g;
- grapat de julivert verd.
Preparació
- Fregui el gibre juntament amb les pastanagues, seleccionant qualsevol mode adequat.
- Posar l'arròs rentat, posar el cogombre ratllat i els tubercles picats.
- Aboqui dos litres d'aigua i continúe bullint els ingredients al "Quenching" fins al senyal.
Rassolnik amb fesols
Només els fesols poden lluitar contra el contingut proteic de la carn. Per tant, si vostè decideix cuinar no només càlid i nutritiu, sinó també un plat útil, donar preferència a ells com a substitut dels cereals que es caracteritzen per una alta concentració d'hidrats de carboni.
Ingredients:
- mongetes gelades - 290 g;
- bolets salats - 320 g;
- brou de carn - 2,2 litres;
- patates - 320 g;
- cogombre amb ganxo - 190 g.
Preparació
- Rassolnik amb fesols i cogombres en vinagre, la recepta que es descriu a continuació, és sorprenentment senzilla.
- Després de tallar els components, posar-los al recipient del dispositiu, encendre la "sopa" i després d'una hora i mitja procedir a la degustació.