Quan una bella noia vol fer un elogi, es compara amb un suau préssec. Aquesta fragant fruita ens dóna plaer a finals d'estiu, a principis de tardor. I vull perllongar aquest temps. I una de les maneres disponibles és preservar el suc de préssec, que és el que farem avui.
Recepta de suc de préssec per a l'hivern
Ingredients:
- Préssecs - 5 kg;
- sucre - 500 g;
- aigua - 4,5 litres.
Preparació
Primer eliminem els préssecs dels préssecs. Per fer-ho més fàcil, baixem els fruits dels segons per 40 a l'aigua bullint. A continuació, retirem el soroll, fresc i net, des de la pell i els ossos. Passem la polpa a través d'un molí de carn i obtenim una espessa pasta de patates.
Per separat, preparem xarop de sucre. El sucre es dissol en aigua, es torna a bullir i es cou durant uns 10 minuts a foc lent. A continuació, aboqui-ho en una cassola per assecar puré i barrejar-lo. Torneu a bullir i s'aboca ràpidament sobre pots estèrils. Enrotllem les capes metàl·liques, gireu els flascons cap per avall i emboliqui-les amb una manta calenta fins que el suc es refredi completament. Uns altres 10 dies que observem la seva condició, després de poder ocultar suc de préssecs durant l'hivern al rebost.
Com fer suc de préssecs en una cuina de suc?
Ingredients:
- Préssecs - 10 kg;
- sucre - 500 g.
Preparació
Per a la preparació del suc, trieu els préssecs madurs. Les fruites són les meves, es tallen a la meitat i es treuen els ossos. A la safata inferior
Un parell de setmanes per assegurar-se que el suc no estigui malmès: no està ennuvolat o vagabundejat. Després d'això, podeu baixar els bancs per emmagatzemar-los al soterrani. Si hi ha alguna cosa malament amb el suc, obrim els flascons i bullem el contingut durant almenys 5 minuts. Ara es pot utilitzar només per fer compotes i petons .