Fins i tot si no ets un fan de cuinar en un multivari, és difícil no estar d'acord que sigui el més adequat per implementar receptes que requereixin un efecte calorós llarg, com les papes fregides. Com més temps la carn estigui cuita al recipient del dispositiu, més tendra i més fragant sortirà. Sobre com preparar un rostit en un multivariet, també explicarem en detall les receptes.
Pollastre rostit al multivari
La carn més accessible, preferida i fàcil de preparar és el pollastre. En aquesta recepta, podeu utilitzar les restes de carn després del sopar d'ahir.
Ingredients:
- ceba vermella - 60 g;
- daus d'all - 3 unitats;
- greix de pollastre - 30 g;
- pebre vermell fumat - 7 g;
- arròs - 90 g;
- pebrot vermell al gust;
- patates - 150 g;
- pastanagues - 120 g;
- brou de pollastre - 2 l;
- suc de llima - 15 ml;
- carn de pollastre - 600 g.
Preparació
Preescalfeu el recipient del multivari per rostir els fonaments del nostre guisat. Derrita el greix de pollastre i coure-hi les cebes i l'all durant 3 o 4 minuts. Afegiu-hi les espècies rostides, les patates picades amb pastanagues i l'arròs. Després d'un parell de minuts de fregir, aboqui les verdures amb brou de pollastre, aboqui el suc de llima i posi el pollastre picat. Tanca el bol del dispositiu i cuini el pollastre rostit al multivari amb el mode "Quenching" durant 1 hora.
Serveixi millor la carn amb una gran quantitat de verds i un plat lateral a base de cereals, que és capaç d'absorbir una salsa de ragout, com l'arròs, el mill, la polenta.
Boví rostit al multivari
Ingredients:
- oli d'oliva - 15 ml;
- ceba blanca - 85 g;
- pasta de curri - 50 g;
- carn de res - 900 g;
- all - 3 graons;
- brou de carn - 200 ml;
- paté hepàtic - 80 g;
- pasta de tomàquet - 80 g.
Preparació
Després d'encendre el dispositiu en el mode "Quenching", escalfeu-hi l'oli i fregiu-hi les cebes picades finament. Després d'un parell de minuts, combineu les cebes amb l'all i el curri, i quan la barreja comenci a deixar anar el seu ric sabor, afegiu-hi les rodanxes de carn i barregeu tot perquè el curri cobreixi la carn en una capa uniforme. Seguiu la carn de res al bol, poseu-hi el paté i la pasta de tomàquet, i després cobreix-ho tot amb brou. Tanqueu la tassa del dispositiu i cuideu el plat durant una hora i mitja, verificant periòdicament la presència d'humitat al recipient i afegint-hi el brou si és necessari.
Asado en un porc multicolor
Un ragout clàssic de carn de porc a base de salsa de tomàquet amb herbes és una manera ideal per començar a conèixer els guisats de carn saturats similars. Abans d'usar-lo, el guisat més delicat es pot desmuntar i col·locar l'adorn. Es requereix l'abundància de verdures fresques.
Ingredients:
- porc - 550 g;
- alls dents - 4 unitats;
- pasta de tomàquet - 50 g;
- vi negre - 135 ml;
- tomàquets amb suc propi - 840 g;
- una branca de farigola i romaní;
- la fulla de llorer;
- ceba blanca - 90 g;
- brou de verdures o carn - 375 ml;
- oli vegetal - 15 ml.
Preparació
Abans de cuinar, la carn rentada i seca es neteja de greixos, pel·lícules i venes, i després es talla en grans galledes
Es pot servir rostit deliciós en el multivari només, juntament amb una llesca de pa, o es pot complementar amb un plat lateral de verdures i cereals al forn.