Honey ha estat un producte venerat a causa de les seves propietats úniques. La composició química complexa i rica li agrega popularitat en el camp de la medicina, ja que té efectes antibacterians i antiinflamatoris. Naturalment, només la mel natural té totes aquestes propietats útils, i els anàlegs artificials perden molt, fins i tot en termes de gust. Sobre què és la mel artificial i com provar-ho per autenticitat, parlarem en aquest article.
En primer lloc, anotem quin tipus de mel intentem evitar. En primer lloc, els additius diluïts de la mel, perquè cap de nosaltres no vol i no hauria de pagar més per un venedor sense escrúpols. En segon lloc, no madur, que també és un senyal de la pressa de l'apicultor en busca de beneficis, ja que aquesta mel conté més aigua, ràpidament comença a vagar i perd el gust. En tercer lloc, és la mel, obtinguda per les abelles, que s'alimentaven amb sacarosa ordinària. És molt difícil anomenar-lo útil i nutritiu.
Com puc verificar immediatament la mel per la naturalitat?
Com que no sempre és possible verificar si una veritable mel, sense "experiments" addicionals, primer ha de confiar en les seves pròpies sensacions. Per començar, la mel natural té una aroma fragant única, que és difícil de sintetitzar químicament. Proveu la mel: després d'un temps la llengua pot picar una mica, hi haurà una viscositat agradable, signe segur de bona mel. Les sensacions de sabor li diran en qüestions com comprovar la mel de la llima o el blat sarraí - aquests tipus tenen sabors especials, que fins i tot es distingiran les persones sense experiència en aquesta àrea. A més, la mel real és sovint heterogènia: la cera del bresca d'abella, les ales d'abelles i altres materials naturals poden fugir durant la filtració i indicar l'autenticitat d'aquesta mel.
Com comprovar adequadament la mel dels suplements per a la llar?
A la guix: el vinagre o qualsevol àcid fort ajudarà. La mel amb guix ha de "zashipit" i escuma.
Com provar la mel amb iode sobre midó? Si, afegint unes quantes gotes al producte, observeu que el color blau no compra la mel d'aquest venedor.
A l'aigua: la mel d'alta qualitat, si està ferida en una cullera, s'estendrà contínuament, però es diluirà - esquinçarà i esquitxarà. D'una altra manera, submergeix un pa negre a la mel: el pa absorbeix la humitat de la mel i serà cobert amb una "escorça". Recordeu també que un litre de mel pesa uns 1,4 kg. Si és menys, l'apicultor intenta estranyar-lo.
Com es comprova la mel per sucre?
És curiós que la mel estigui recoberta de sucre, es torna molt dura i cristal·litza. Desafortunadament, molta gent confon tal mel amb fals, encara que de tant en tant esdevé més intens i més saborós. I els venedors sense usar sovint ho utilitzen. La mel amb el sucre és realment difícil de distingir de "assegut", els signes principals són un color molt blanc, un aroma feble i una astringència insuficient.
Afegim que, de vegades, els apicultors no poden vendre una mel bona, sinó sembrar, i per això, es dissol en un incendi lent. Però només amb la condició que la calefacció no superi els 40 ° C, podem afirmar amb confiança que la mel no perdrà les seves propietats útils.
Com puc verificar si la mel és natural?
La manera més segura és trobar "el vostre" venedor. Si és possible, seria genial comprar la mel d'un apicultor, a qui coneixes personalment i en la seva honestedat no dubtes. Aquest apicultor està molt ocupat de maig a octubre amb el seu apiari, que podeu fer un seguiment fàcilment.
Per desgràcia, tots aquests mètodes no donen garantia del 100% de la naturalitat del producte, ja que només és un laboratori químic que pot comprovar la naturalesa de la mel amb un resultat absolutament precís. Tanmateix, això no ha de deixar d'intentar trobar un apicultor honest i responsable que pugui proporcionar excel·lents mel.