Com treure bacó és una pregunta que moltes mestresses de casa estan interessades. El producte es pot comprar de manera salada, però si ho feu, el sabor només serà millor. A més, podeu tenir en compte totes les preferències del gust, desitjos i afegir les vostres espècies favorites.
Com es cullen el bacó a casa?
El bacon de decapatge no és gens difícil. Per a això, no cal tenir una gran experiència culinària. Tenir a mà un producte de qualitat, una bona recepta i recomanacions per cuinar, no hi ha cap problema amb la forma de salivar adequadament el greix.
- Per obtenir un producte deliciós a la botiga, heu de triar greixos blancs frescos, en els quals una fina pell sense truges.
- Si voleu obtenir un producte d'una estructura densa, és millor salar-lo de manera freda.
- El greix salat elaborat abans de l'ús es manté a la nevera o al congelador.
- Com escórrer el greix per fer-lo picant i fragant: cal utilitzar pebrots negres i fragants, fulla de llorer, all. A voluntat aquesta llista es pot afegir al gust.
Quin deliciós per escabetxear cansalada a la salmorra?
Salo, salat en salmorra, és un gran aperitiu. Està preparada simplement, però des del moment de l'inici de la preparació i fins a la recepció d'un producte que estarà a punt per al seu ús, passarà com a mínim 3 dies. Però el temps i l'esforç gastats val la pena: el greix és molt saborós i es pot emmagatzemar durant molt de temps al congelador.
Ingredients:
- aigua - 1,5 litres;
- sal - 7 cullerades. culleres;
- greix - 2 kg;
- all - 1 capçalera;
- pebrots - 1 cullerada. cullera;
- condiment per greixos;
- fulles de llorer - 4 unitats.
Preparació
- Bullir l'aigua amb espècies, bullir la salmorra durant uns 7 minuts i refredar.
- El saló, tallat en trossos, es col loca en una cassola, s'aboca amb salmorra i s'afegeixen els alls.
- A la part superior posa un plat, es posa i per un dia a l'habitació.
- Després d'això, netegem durant un parell de dies amb el fred.
- A continuació, s'eliminen les peces, s'assequen, es freguen amb espècies i el deliciós greix salat s'emmagatzema al congelador.
Com escabetxar la mantega amb all?
La mantega salada és d'estil casolà amb all, una excel·lent addició a la borscht aromàtica i altres plats. Sembla increïblement saborós i picant. Al salat de sal, és possible fregar l'all i és possible i napigovat. Per a això, els lòbuls es tallen en trossos i s'insereixen en les malles fetes amb un ganivet afilat al producte.
Ingredients:
- llard;
- sal gruixuda;
- all;
- barreja de pebrots;
- full de llorer
Preparació
- Salo es talla en trossos de 10 cm d'ample i uns 2,5 cm de gruix i es frega amb una barreja de sal, pebre i all.
- A la part inferior del contenidor, la sal s'aboca en una capa de 5 mm de gruix i es col·loca el cansalada.
- Tots els buits es cobreixen amb sal, es col·loca una nova capa i també s'aboca amb sal.
- Es col·loca una placa a la part superior i es col·loca una càrrega.
- Un dia després, la càrrega s'elimina, el greix es barreja i es neteja al fred durant 5 dies.
- Després d'això, es retira el greix, es frega amb una barreja de pebre i all, es col · loca en bosses i s'envia al congelador.
Mantega de sal en salmorra en recipient de llauna
És molt convenient preparar salat salat en salmorra en un pot. La condició principal: el producte s'ha de tallar en trossos d'aquesta mida, col·locar-los en un contenidor i extreure's d'ell, era convenient. Encara cal fixar-se en el fet que és impossible tancar el recipient amb una tapa, ha d'haver accés a l'aire al producte.
Ingredients:
- aigua - 1 litre;
- sal - 8 cullerades. culleres;
- greix - 1 kg;
- dents d'all - 6 unitats;
- fulla de llorer - 5 unitats;
- pebre fragant i pèsols negres - 6 pcs cadascun.
Preparació
- En el recipient, aboqui-ho a l'aigua, aboqui-ho amb sal, barregeu-lo i col·loqueu-lo al plat.
- Després de bullir, el foc s'apaga i es refreda fins a 40 graus.
- Les llesques d'all es tallen en plats i s'introdueixen en les incisions realitzades en làmines de greix.
- Posar el producte en un recipient alternant amb una llorer i un pebrot.
- Ompliu la mantega amb salmorra refredada, tapeu-la i deixeu-la durant 2 dies en un lloc fosc, i després durant 2 dies més net al fred.
- S'extreu el greix, es submergeix amb tovalloles de paper, embolicat en paper d'alumini i s'envia al congelador.
Com escalfar el greix per fumar?
Salo és un producte tan universal que és salat, fumat i fregit. Com escalfar cansalada per fumar més, perquè el producte sigui deliciós, descobreix-ho ara. M'alegro que això es faci de manera ràpida i senzilla. I que el producte està salat uniformement, el paquet s'ha de tornar periòdicament.
Ingredients:
- greix - 2 kg;
- all - 2 caps;
- sal.
Preparació
- El greix es talla en trossos de mida mitjana, es fan talls en ells i s'insereix all.
- Tapa amb sal salada amb el producte.
- Col·loqueu el greix en una capa de sac per capa de pell i escampeu-lo amb sal.
- El paquet es tanca i es deixa durant 3 dies salat salat a temperatura ambient.
Com escórrer el greix a les cloïsses de ceba?
Si esteu buscant informació sobre com salivar ràpidament el cansalada, aquesta recepta és per a vosaltres. L'aperitiu, salat a les cloïsses de cebes surt apetitós, i té un matís marró agradable. Sembla un producte fumat. I si vol que sigui més sec, immediatament després que s'hagi eliminat de l'aigua, el greix es pot posar sota pressió.
Ingredients:
- greix amb una capa de carn - 1 kg;
- aigua - 1 litre;
- sal: 1 got;
- ceba de ceba a partir de 10 bombetes;
- all - 6 denticles;
- fulla de llorer - 4 peces;
- pebre fragant - 6 pcs.
Preparació
- Abocar la sal a l'aigua i fer bullir.
- Afegiu les closques de ceba i bullir durant 5 minuts.
- El salmorra es cau a la salmorra, el foc es redueix i es cou durant 10 minuts.
- Apagueu el foc i deixeu el greix a la salmorra durant 15 minuts, i després s'extreu i s'asseca.
- L'all es redueix finament, es trenquen les fulles de llorer i es pressiona el pebre.
- El greix salat en la closca de ceba es frega amb espècies.
Com escalfar el bacó d'una forma seca?
Si no sabeu de gust i sal de greix, aquesta recepta és per a vosaltres. Descriu la manera òptima de preparar aquest producte, que no requereix cap temps especial. Si el saló és salat al matí, al capvespre estarà llest per al consum. La quantitat d'espècies es pot variar depenent de les preferències personals.
Ingredients:
- greix a la pell de 3 cm de gruix - 300 g;
- sal - ¼ tassa;
- all - 4 llesques;
- una barreja de pebrots - 1 culleradeta;
- llavors de comí - 1 culleradeta.
Preparació
- Barregeu l'all picat, la sal i les espècies.
- El greix es frega amb la barreja resultant, embolicada en paper d'alumini i amastada amb les mans.
- A les vuit de la nit, deixeu el greix a l'habitació i després, durant 2 hores, retireu el greix salat de manera seca al fred.
Com escalfar cansalada a Ucraïna?
El bacon salat a Ucraïna és la versió clàssica del vostre aperitiu favorit. El gran avantatge és la rapidesa de cuinar. Després de produir el producte a temperatura ambient, es carrega una bossa i es posa fora durant un parell d'hores al congelador. I després es pot tallar en rodanxes fines i servir a la taula.
Ingredients:
- greix - 1 kg;
- all - 1 capçalera;
- pebre negre i dolç;
- sal: 1 got;
- espècies.
Preparació
- Salo es talla en grans trossos, es llança en sal, es fan talls i s'insereixen plaques d'all.
- Fregar les peces amb pebre i fulles de llorer triturades.
- Difondre els espais en blanc en un plat gran, tapar-los amb una pel·lícula i sortir durant 2 dies.
Com escórrer cansalada amb una capa?
Com fer un toc bacolat amb una capa intercalada per fer-la sucosa i saborosa, aprèn de la recepta que es mostra a continuació. La seva característica és que el greix es bull en bosses de plàstic. Per tant, és important que siguin denses i no esquinçin durant la cocció. Amb aquest mètode de processament, el producte és especialment deliciós.
Ingredients:
- greix amb una capa intercalada - 2 kg;
- all - 7 denticles;
- sal - 100 g;
- full de llorer aixafat - 4 peces;
- maionesa - 1.5 cullerades. culleres;
- pebre negre, fonoll sec, clau d'olor.
Preparació
- Salo es renta, es drena i es talla a trossos de fins a 7 cm d'ample.
- En cadascun d'ells prenen incisions i s'insereixen peces d'all.
- Les espècies, la sal, es barregen amb maionesa i greixos per tots els costats.
- Cada peça es col·loca en una bossa i lligada.
- Dip les bosses en una olla d'aigua i després d'haver bullit en una petita cocció d'incendis durant 1,5 hores.
- Després d'això, els paquets es netegen durant 2 dies en fred.
Què tan ràpid per escabetxear el cansalada?
Aquesta recepta de greix salat és útil quan cal cuinar-lo en el menor temps possible. Només mitja hora i el producte estarà llest per al seu ús. Però és millor si es refreda just abans de servir. La recepta indica la quantitat mínima d'espècies, si es desitja, podeu afegir-ne d'altres.
Ingredients:
- llard;
- sal;
- all;
- pebre mòlt negre i vermell.
Preparació
- Salo es trosseja, es trosseja l'all, es frega amb sal, pebre i es col loca en un pot.
- Instal·lar-lo en una olla d'aigua i esterilitzar-la durant mitja hora.
- Després d'això, el cansalada salada a casa està immediatament preparada per al seu ús.