Crema de xurrie

Els ingredients simples a la base de la salsa de chimichurri es poden diversificar amb cilantro, farigola, zira, suc de cítrics i altres sabors naturals, que permeten obtenir un nou sabor del plat de tant en tant, utilitzant la mateixa base.

Salsa Chimichurri: una recepta clàssica

Com sempre, us suggerim començar amb un clàssic, suggerint la presència d'un mínim d'ingredients. En aquest cas, aquest mínim consisteix en una barreja de julivert, farigola, all i orenga. Els verds i els alls es barregen juntament amb oli i vinagre, i els amants de la picant també poden condimentar aquesta barreja amb pebre.

Ingredients:

Preparació

Una batidora facilitarà molt la preparació. Si teniu una bateria força potent a la mà, n'hi haurà prou amb posar verdures ben rentades, dents d'all pelats, abocar-los en oli, vinagre i espolvorear tots els flocs de pebrot picat al plat. Després que tots els components estiguin al bol, n'hi haurà prou amb superar tot per formar una emulsió.

Si no necessita confiar en la tecnologia, simplement picar els greens juntament amb l'all en una pasta, i després barrejar aquesta pasta fragant amb mantega i vinagre.

Salsa verda de Chumichurri - recepta

El sabor d'aquesta salsa és més multifacètic a causa de la disponibilitat d'un assortiment més ampli d'ingredients. Juntament amb el conjunt bàsic, recollirem cebes vermelles i una mica de suc de llima, per una acidesa pronunciada.

Ingredients:

Preparació

Verdures de julivert rentades, cebes vermelles picades i dents d'all pelats en un recipient de liquadora i enganxar-los a una pasta. Sense aturar el mesclador, afegiu orenga, suc de llima, oli d'oliva i vinagre. Després d'un cop de llet repetit, una salsa homogènia pot ser alimentada immediatament a la carn o emmagatzemada estretament tancada en fred.

Salsa de Chimichouri a casa

La salsa chumichurri clàssica és molt senzilla i molt saborosa, però si voleu experimentar, prova d'utilitzar una varietat de verds a la base. Així, per exemple, en una barreja amb julivert, es pot utilitzar menta verda.

Ingredients:

Preparació

Després d'esbandir els greens a fons abans de preparar la salsa, col·loqueu-la al bol de la liquadora juntament amb els alls i alliseu a la pasta. Per enganxar, aboqui oli d'oliva i un poc de vinagre de vi. Després de repetir la salsa a gust, afegiu-hi mel i serviu els plats de carn preferits de la companyia.

Salsa Chimichurri argentina

Ingredients:

Preparació

Col·loqueu els greens preparats en un plat de pallidar juntament amb les dents netes d'all. Després de pujar la base verda a una consistència de puré, aboqui una mica d'oli d'oliva i vinagre de vi. Repeteixi les batudes i faci servir el chimichurri als seus plats de carn favorits immediatament després de la seva preparació.