Placinds amb patates

Avui us explicarem com preparar un plat tradicional moldavo: placats i patates. El conjunt mínim de productes, una mica de temps lliure i al vostre escriptori serà una gran opció per a un àpat abundant o un aperitiu original per als clients.

Plàtans moldaves amb patates - recepta

Ingredients:

• l'aigua és calenta - 200 ml;
• farina de blat del grau més alt - 400-420 g;
• oli vegetal - 55 ml;
• sal: una mica;

Per al farcit:

• tubercles de patata - 650 g;
• ceba - 75 g;
• verdures de formatge fresc - al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• oli vegetal - 35 ml;
• sal: una mica;
• oli vegetal per fregir.

Preparació

Per fer una massa per a placinds amb patates, es trosseja un plat profund de farina de blat, es tiren un parell de pessetes de sal, es remouen, s'aprofundeixen al centre i s'aboca en aigua tèbia amb oli vegetal. Barregem la massa ajustada, una mica més suau que els fideus i deixem-la durant trenta o quaranta minuts per preparar.

Mentrestant, prepareu el farcit. Bullim les patates en aigua salada, després de netejar-la de les pells i tallar-les en diverses parts. Quan estigui a punt, escórrer les patates, aixafar les patates picades amb puré de patates, condimentar-les amb pebre negre mòlt, ceba ceba, anet picat amb verdures i barrejar.

Ara dividim la prova de com en set parts iguals, cadascuna de les quals es desenrotlla molt fins i tot amb un rodet. Les vores de la capa s'estenen amb l'ajuda de mans fins i tot més primes, fins al gruix de la xapa. Al centre, es posa l'embotit de patata refredat, es tallen les vores fines, lleugerament no arriben al nivell d'ompliment, en forma de bigues per obtenir una espècie de pètals. Cadascun d'ells girem cap amunt, premem una mica i pegamos les vores.

Aboqueu una paella amb un oli refinat d'orina gruixut, calent-lo bé i En aquest cas, marxem els cartells durant tres o quatre minuts a cada costat.

Les placinds amb patates es poden diversificar afegint farciment de patata en comptes de cebes rostides de ceba verda picada finament, o preparant plàcids amb patates i formatge cottage. Per fer-ho, barregeu les patates triturades preparades amb formatge cottage, condimenteu-les amb mantega fosa, verdures picades i espècies a la vostra elecció i gust i barreja.

També podeu utilitzar un ratllat cru en un gran ratllador o patates finament picades, barrejat amb ceba i anet.