Sovint es troben plats orientals a la nostra taula. Ja fa molt de temps que ens han familiaritzat i estimat per a nosaltres. Ara afegirem a la vostra col · lecció culinària i us explicarem com preparar el rave en coreà.
Rave en coreà
Ingredients:
- rave verd - 0,5 kg;
- all - 3 graons;
- ceba - 1 pc.;
- vinagre 6% - 0,5 culleradetes;
- oli vegetal: 1 culleradeta;
- llavors de sèsam - 1 cullerada;
- sal, pebrot vermell, coriandre, zira, pebre vermell al gust.
Preparació
Rentareu acuradament el rave, la pelar i tres en una pastanaga ratllada en coreà. Després d'això, afegiu la sal, barregeu-la i deixeu-la durant mitja hora, de manera que l'amargor s'hagi desaparegut i el suc s'alliberi. Ara preparem el condiment: el coriandre i el zirli , molten bé, agreguen el pebre vermell i el pebre picant, es barregen bé. L'all es passa per la premsa. Cebes pelades tallades a mitges anelles.
En una paella, escalfeu l'oli vegetal, poseu la ceba i fregiu-la fins que estigui daurada. Afegiu les llavors de llavors de sèsam, all, barregeu-les, tapeu-les i tapeu-les durant un altre minut. Al final, aboqui les espècies preparades i barregeu-les. El rave (sense el suc assignat) es transfereix a un altre bol, afegiu cebes amb espècies, barregeu i aboqui vinagre. Ho deixem descansar durant 12 hores a la nevera. Després d'això, un plat de rave en coreà llest per al seu ús.
Rave àcid amb estil coreà
Ingredients:
- rave - 500 g;
- la pera coreana és la meitat;
- all - 5 denticles;
- pebrot marinat - 3 peces;
- Data de la Xina: 5 unitats;
- sal: 1 got;
- L'aigua és calenta: 5 gots.
Per salmorra:
- sal - 2.5 cullerades;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- vinagre - 2 cullerades. culleres;
- aigua bullida càlida - 8 gots.
Preparació
Rave completament meu. En aigua tèbia (5 gots) dissolem la sal (1 got) i aboqui el rave amb la salmorra obtinguda. Mantenim fins que la pell es torna més suau. Connectem tots els ingredients per a la salmorra, ens endinsem en rave, all, pera coreana, dates i pebrots. Per a verdures, col·loqueu una placa plana i col·loqueu la càrrega a la part superior. A la temperatura ambient, marxa durant uns 4 dies. I després d'això ho posem al fred. Rave àcid preparat en trossos o plaques rodones.
Daikon rave marinat en coreà
Ingredients:
- raim daikon - 0,5 kg;
- sal - 1 culleradeta;
- sucre - 1 culleradeta;
- vinagre d'arròs blanc - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 4 cullerades. culleres;
- aigua - 200 ml.
Preparació
Rave Daikon tallat en rodanxes fines. Posar-los en 1 capa, escampar-los amb sal, posar la segona capa i escampar-ne la sal. Així que escampeu tot el rave. Deixeu els minuts per 15 i, a continuació, fusioneu la salmorra formada. Espolvoreu el rave amb sucre i barregeu-lo, deixeu-los de nou per 15 i escórrer el suc. Afegiu salsa de soja, vinagre d'arròs i aigua bullida. Enviem els plats amb un rave a la nevera. Al voltant d'un dia més tard, el daikon de rave en coreà estarà llest.