Vertuta és una pastisseria popular a Moldàvia feta amb bezdozhzhevogo extraient massa amb farciment, com el strudel . Per a l'ompliment es pot utilitzar una varietat d'aliments (dolços i salats), en general és brynza o formatge cottage, patates crues ratllades amb herbes o puré de patates, ous picats, carabassa, carn picada, col, confit de fruites.
En general, la preparació del remolí moldau al forn és una qüestió senzilla, es preparen amb força rapidesa, però encara es necessiten certes habilitats, abans que res, per treure la massa. Com més fina sigui la massa, millor resulta.
Revolvers moldaves amb formatge cottage - recepta
Ingredients:
- farina de blat - 1,5 tasses;
- Ou de pollastre - 1-2 unitats;
- mantega fosa - 100 g;
- oli vegetal - 1-2 culleradetes.
- aigua - 2/3 de tassa;
- sal;
- cua de gra mitjà o alt de greix.
Preparació
La farina de blat s'enfonsa en un recipient de treball, es realitza una ranura i s'aboca en una barreja d'ous amb oli vegetal, aigua i sal. També es pot incloure en la prova 2 culleradetes de brandi de fruita o vodka per millorar l'estructura de la prova i optimitzar el procés de cocció.
Amuntem la massa (pot ser un mesclador), hauria de ser bastant elàstic. Enrotllar la massa en un recipient, tapar-lo amb un tovalló humit net i netejar i deixar-ho durant mitja hora. Es divideix la massa en parts iguals, des d'on es rollen coques fines, es lleven lleugerament la farina i se sumen 2-3 unitats.
Com fer revolucions moldaves?
Masticació de formatge cottage amb forquilla i lleugerament salat.
Retireu cada pastís preparat suaument i el més lleugerament possible, però de manera que no es talli. Distribuïm el farciment a la vora i es converteix en una salchicha fina i delgada que, al seu torn, apaga l'espiral. Torneu al forn precalentat durant uns 40-45 minuts. Servim amb te, cafè, vi de taula o compota.
Llenties moldaves amb col - antiga recepta tradicional
Ingredients:
- farina de blat - 2 tasses + una mica més;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- aigua - 2/3 de tassa;
- sal - 2 pessic;
- vinagre de taula - 1-2 cullerades. culleres;
- xucrut de col
Preparació
Barregeu la massa de la farina tamizada amb oli de gira-sol, sal de vinagre i aigua. Mesim va tirar mans i va batre sobre la taula. Ho rodem amb un bol, cobreix-lo amb un tovalló i ho deixem durant 40 minuts. Desenrotllar els bollos
El xucrut, per descomptat, es renta amb aigua freda bullida i deixa que el residu baixi. En principi, podeu utilitzar la col fresca, en aquesta versió ha de ser rallada, arrugada, podsolit i esperar 20 minuts. També podeu utilitzar guisats amb col de ceba.
Posem el farciment a la vora del substrat de la massa, es desactiva com un rotllo i, al seu torn, amb una espiral. Escalfar verticalment al forn durant 40 minuts.
Servim amb el vi moldavo.