Els que no siguin indiferents als plats amb sabor oriental, segurament gaudiran del gust del curri japonès. La preparació d'aquest tipus de menjar és fàcil, però el resultat és senzillament sorprenent.
Com cuinar el curri amb arròs en japonès - recepta amb pollastre
Ingredients:
- arròs - 240 g;
- pollastre (filet) - 620 g;
- bombeta de ceba - 110 g;
- oli vegetal - 35 ml;
- pastanaga - 160 g;
- patates - 360 g;
- pasta de tomàquet - 65 g
- arrel de gingebre - 20 g;
- llet de coco - 390 ml;
- pebre negre mòlt i sal a gust;
Per a la salsa de curri:
- pols de curri - 1 cullerada. cullera amb corredissa;
- oli vegetal sense aroma - 55 ml;
- Llavors de mostassa - 15 g;
- tomàquets frescos - 420 g;
- ceba-95 g;
- arrel de gingebre ratllat - 1 cullerada. cullera;
- beines de pebre picant - 1-2 unitats.
Preparació
Inicialment, prepararem carn de pollastre. L'enxampim amb aigua fresca, tallada en trossos petits, la salem, pebreem, espolvorem amb oli vegetal i col·loquem en una paella escalfada. Tan aviat com l'ocell sigui daurat, afegiu una ceba prèviament neteja i picada, i les pastanagues, i després d'un parell de minuts de cubs de patata, aboqui els components amb llet de coco, redueixi el foc, cobreixi el recipient amb una tapa i deixeu-lo languidear durant un temps.
Al mateix temps, preparem salsa de curri. Per fer-ho, aboqui tomàquets frescos amb aigua bullint, previ tallant la fruita a la part transversal i, a continuació, retireu la pell. La carn de tomàquets es ralla amb un ratllador. Afegiu a les patates picades vainas picades de pebrots picats i cebes rallades, aboqui pols de curri i llavors mòltes al molinet de cafè, i també afegiu oli de gingebre i oli vegetal. Transferiu la salsa resultant a la carn, afegiu la pasta de tomàquet, sal i pebre al gust, barregeu i peseu fins que tots els components estiguin preparats.
Per a l'alimentació, bullem l'arròs solt, la disseminarem en un plat d'un costat, i de l'altra, posarem carn cuita amb verdures curry.
Per preparar curri japonès amb arròs d'acord amb aquesta recepta, podeu utilitzar no només pollastre. Coincideix perfectament amb aquest plat i carn de res i carn de porc. Però en aquest cas, hauríeu de transformar una mica la tecnologia de la cuina. Al principi, és necessari fregir carn rostida o carn de porc en una petita quantitat de brou durant trenta minuts, i després permetre que s'evapori la humitat i només després afegiu les verdures i la llet de coco. En la resta, el plat es prepara així com amb el pollastre i no resulta menys saborós.