La llet de coco és una base dolça blanca, derivada de la polpa de coco. Una de les idees errònies més populars és que la llet de coco suposadament és un líquid que està dins del propi coco. Sols prou amb fer un forat a la closca, inserir un tub i beure llet! De fet, és molt més difícil obtenir un líquid blanc i espès, dolç, similar a la llet de vaca, del coco, però val la pena provar una mica. La llet de coco no conté lactosa, calci ni caseïna, pel que és ideal per a persones al·lèrgiques a aquests aliments. Intentem i nosaltres a casa intentar fer llet de coco i gaudir del seu sabor suau i sorprenent.
Recepta de llet de coco
Ingredients:
- polpa de coco - 400 g;
- aigua - 4 articles;
- mel - 1 cullerada. cullera;
- extracte de vainilla - 1 culleradeta.
Preparació
Com es cuina la llet de coco? Així, agafeu un coco fresc madur, talleu-ho acuradament, retireu la carn i fregueu-lo amb un petit ratllador. Si no teniu coco, podeu comprar encenalls de coco preparats, però la llet resultarà ser menys saturat i greix. A continuació, ompliu les patates fregides amb aigua freda i deixeu-ho durant unes 2 hores. Durant aquest temps, les encenalls s'han d'inflar adequadament i estar saturades d'aigua. A continuació, afegiu la vainilla al bol a gust i aboqui-ho amb mel premsat prèviament. Barregeu-ho tot i transferiu-lo perfectament al bol de blender. Grindem durant 30 segons abans d'obtenir una massa homogènia a alta velocitat. A continuació, filtreu el líquid a través d'un tamís fi. L'afaitat de coco restant no es llença, ja que a partir d'ella es pot preparar una altra part de llet. O bé, es pot assecar al forn i posar-lo en una bossa per afegir a la cocció. La llet preparada de coco s'aboca en un recipient de plàstic, es tanca amb una tapa i es posa a la nevera. Podeu emmagatzemar aquesta llet durant un màxim de dos dies, fins i tot podeu congelar-la, i així durarà més temps.
Abans d'utilitzar la llet de coco, deixeu-lo reposar durant un temps durant la temperatura de la sala per assentar la crema. I què pots fer amb la llet de coco? Pot, per descomptat, beure'l a la seva forma pura, és molt saborós, podeu provar de cuinar els plats amb llet de coco , per exemple, sopa tailandesa amb llet de coco . I podeu barrejar-ne diversos còctels. Com? Sí, tot és molt senzill.
Còctel de llet de coco
Ingredients:
- llet de coco - 300 ml;
- nabiu - 0, 5 ítems;
- cereals sense llavors - 0, 5 ítems;
- nabius - 0, 5 ítems;
- el sucre al gust;
- pinya fresca - per a la decoració.
Preparació
En un bol profund, aboqui llet de coco, afegiu cireres congelades sense llavors, nabius i nabius. Posem el sucre a gust i barrejar-lo bé amb una liquadora fins que estigui suau. A continuació, aboqui el còctel en copes de vidre d'alta, posar glaçons de gel i decorar amb rodanxes de pinya fresques. Agregarà un toc de notes amargues i fresques.
Còctel alcohòlic amb llet de coco
Ingredients:
- banana - 1 peça;
- mango - 2 peces;
- llet de coco - 400 ml;
- pela de llimona;
- suc de llimona al gust;
- llavors de cardamom - 1 culleradeta;
- pebre mòlt negre - per a la decoració;
- licor - 50 ml.
Preparació
Plàtan pelat i picat finament. També es neteja el mànec, es treu un os suaument i es tritura la polpa. A continuació, poseu el processador o liquidificador de fruites preparat, afegiu llet de coco, licor, raspall de llimona, suc, espècies i allsiu-ho tot a un estat homogeni perquè no quedin peces. Veiem unes boniques ulleres i servim un còctel a la taula.