Les fulles del roure paraguaià, que consisteixen en el te mate, tenen un efecte tònic a causa de la presència en la seva composició de matein, un analògic cafeïna segur per a la salut, que s'activa perfectament.
I si encara no heu trobat una alternativa al te negre habitual, proveu de comprar un company que us donarà un ram d'amargor dolç i segurament serà recordat durant molt de temps.
Un veritable coneixedor del te no necessita ni parlar de com es pot preparar i beure el mate de te, doncs, nosaltres amb nosaltres, les persones que en aquest assumpte són poc sofisticades, han d'entendre totes les complexitats de beure aquesta beguda.
Pare de te paraguaià
Te del mató és la bomba de vitamina més real que estimula el cervell i l'activitat física, sense molestar el cicle del son, sinó que al contrari contribueix a un somni més profund en el seu inici. A més, l'acompanyant es recomana als residents de les grans ciutats, no només per la seva capacitat per purificar la sang, sinó també per l'efecte calmant.
Per degustar, el te comú s'assembla al te verd que ens és habitual, encara que amb un sabor més dolç i lleuger, però per poder experimentar totes les notes del ram d'aquesta beguda, s'haurà de preparar correctament.
Com fer que el te mate?
Un company real es fabrica en una tetera de carbassa anomenada kalabas (kalebas), que s'ha de revitalitzar abans de la primera cervesa. Per això, en una nova batedora de cervesa i deixeu-ho tocar. Després del temps s'apaga el te, i la capa superior de fusta s'elimina de les parets. Després d'aquest procediment d'activació, els calabars es poden utilitzar per al seu propòsit.
Si a prop teu no hi ha un banc únic amb accessoris indis per a la parella, els kalabas poden ser reemplaçats per una bona porcellana o fusta, però, tot passen les copes als tests.
Hi ha moltes maneres de fer te, però, hi ha un clàssic, després d'això, un calabat s'omplen d'un matalàs de dos terços i el contenidor s'inclina perquè la cervesa es trobi en una de les seves parets i aboca aigua freda perquè la mare s'endinsi i es torne pelat. Els paraguaians solen substituir aigua freda amb suc de taronja. Tan bon punt s'obté la consistència de la soldadura, sense drenar les restes d'aigua freda, el calabastre s'omple d'aigua bullint. No insistiu massa en el matrimoni, en cas contrari començarà a ser molt amarg, un parell de minuts és suficient per començar a gaudir de la beguda, tot i que aquest procés té les seves pròpies subtileses.
Com beure te mate?
De la correcció de l'ús de la beguda, la correcció de la seva percepció també depèn en gran mesura. Tradicionalment, el company està borratxo en petites porcions a través d'un tub anomenat bomba. Bombillia pot ser de fusta o metall, tenir una corba, o ser absolutament recte, però ha d'estar equipat amb un petit tamís, per evitar entrar a la boca dels petits trossos de la cervesa.
Bombilia sempre hauria de recolzar-se a la part inferior del kalabas, de manera que la probabilitat de cremar-se amb un matalàs ardent (i generalment tan borratxo) es redueix.
El mat de les mateixes fulles del te es cuina literalment a la pèrdua de gust, amb el te més deliciós obtingut per quarta vegada. Per complementar el sabor del mate, podeu afegir sucre, melassa, mel o llet a la beguda.
Gaudeix i experimenta amb el company de te, però no oblideu que tot s'ha de respectar en tots els aspectes, i els experts recomanen no superar la norma de dos calavars al dia. A més, no beveu matalàs massa calent i no el mengi a l'estómac buit, ja que pot haver-hi molèsties al tracte digestiu. I sempre utilitzeu la bomba per protegir l'esmalt de la destrucció. Experiments reeixits i una bona festa de te!