A la xicoira no només hi ha vitamines i oligoelements (C, A, magnesi, ferro), sinó que també es potencien substàncies que ajuden a reunir forces per a nous assoliments. Expliqueu-vos com fer kvass amb xicoira.
Kvas amb llevat
De fet, la casa kvass de xicoira es pot produir de moltes maneres. Un dels més senzills, més barats i més ràpids és iniciar el procés de fermentació amb l'ajuda del llevat convencional. L'única condició: la llevat necessàriament triar fresc, en cas contrari la beguda no tindrà èxit, no hi haurà bombolles de gas, que tothom li agrada molt en aquesta beguda, i el sabor actiu del llevat definitivament no complaure a ningú. Prepareu el kvass en un recipient gran, deixant que comenci el procés de fermentació i, a continuació, abocar-lo a un recipient més petit per fer-lo estanc. Atès que el procés no s'atura immediatament, el contenidor ha d'estar en reserva, de manera que els gasos puguin sortir.
Sobre additius
A l'estiu, és millor per apagar la vostra set amb begudes tendres, en lloc de begudes dolces, per la qual cosa és habitual posar el suc de llimona en kvass. Si no podeu comprar llimones (a l'estiu hi ha interrupcions en el subministrament de cítrics), podeu preparar kvass a partir de xicoira i àcid cítric. L'àcid no només afegeix sabors addicionals a la beguda, sinó que també permet conservar-lo durant més temps, com a conservant natural. La recepta de kvass amb xicoira i àcid cítric pot complicar-se afegint components que siguin compatibles amb la beguda. A més del suc de llimona en kvass, podeu posar fulles de menta, bàlsam de llimona i altres plantes aromàtiques, canyella, vainilla, afegir suc de llima, suc de taronja o toronja. El més important no és exagerar-lo perquè el sabor i l'aroma de la beguda principal es puguin sentir força bé.
Kvass ràpid
El kvass ràpid amb xicoira es cou durant uns 5 minuts, s'informa per un parell d'hores i està llest per al consum el mateix dia.
Ingredients:
- preparat (necessàriament bullit, possiblement filtrat o embotellat), l'aigua és calenta - 5 litres;
- xicoira en un pot en forma de pasta - 120-130 g;
- qualitat d' àcid cítric / suc de llimona - 15 g / ½ tassa;
- llevat fresc viu - uns 35-50 g;
- Sucre blanc refinat blanc: 2 tasses sense lliscar.
Preparació
El primer en aigua calenta és el sucre, intentem la solució per a la dolçor, no ha de semblar-se al xarop. Afegiu l'àcid cítric o el suc, espremut amb llimona, torneu a intentar ajustar-ne l'import. Després d'això, vessem un got d'aigua i un llevat de cervesa. Han de dispersar-se completament, apareixerà un dens líquid de color blanquinós. Abocar-lo a un recipient amb un kvass futur i col·locar-lo al pot de xicoira. Revuelva, cobreixi i col·loqui en un lloc càlid. Després de 2 hores, vam colar-les en ampolles de mig litre sota la llimonada, sense afegir-hi una mitja copa a cadascuna. Apretem les tapes i instal·lem botelles al celler o a la nevera. Ho obrim suaument perquè els gasos acumulats no provoquin que el kvass s'expandeixi. Com podeu veure, fer que el kvass de la xicoira no sigui gens difícil i barat.
Kvass "sec"
Això es diu kvass de xicoira i àcid cítric, que es prepara a partir d'ingredients secs.
Ingredients:
- sucre de sucre blanc refinat - 1,5-2 tassa;
- Limón de qualitat àcida - 1 culleradeta;
- pols de llevat sec (consultar la data de fabricació) - 10 g;
- soluble de xicoira , també en pols - 3 cullerades. culleres;
- aigua freda preparada (assentada, filtrada) - 5 litres.
Preparació
Agafeu un recipient de 5 litres sota l'aigua, esbandiu bé i deixeu-ho assecar. Abocem sucre, llevat, afegiu llimona