La recepta següent us explicarà com fer el mutaki amb fruits secs i sorprendre a tots els convidats amb un regal inusual.
Mutaki Baku - recepta
Aquest plat té una forma de bagels comuns, però té un sabor molt especial.
Ingredients:
Per a la prova:
- crema agra (30%) - 150 g;
- mantega - 200 g;
- rovell d'ou - 3 peces;
- farina - 3 ítems;
- refresc - ½ tsp;
- sal - 5 g;
- vainillina - 5 g.
Per al farcit:
- noguera - 200 g;
- clara d'ou - 3 unitats;
- sucre - 150 g;
- Vanillina - a gust.
Preparació
La primera etapa en la preparació de mutaka real serà el tamisat de la farina. Després d'això, s'ha de barrejar amb pols de sodi i forn, afegir vainilla, mantega i molar tots els ingredients fins que s'obtingui una molla fina.
Els brous necessiten ser barrejats amb crema agra en un recipient separat, a continuació, afegir-hi gradualment farina i barrejar els ingredients fins que s'obtingui una massa homogènia. La massa no s'ha d'enganxar a les mans. S'ha d'enrotllar en un sòl i netejar per descansar a la nevera durant 30 minuts.
Mentre la massa per a la mutaka es refreda, podeu fer front al farcit. Les nous han de ser picades en una licuadora i barrejades amb sucre. Després del sucre, les proteïnes necessiten ser barrejades, tanmateix, tant com sigui necessari per unir la massa de la rosca.
Agafeu la massa del refrigerador i dividiu-la en 4 parts iguals. Cada part s'ha de rodar en un cercle i el cercle es redueix a 16 segments. Ara és el moment de convertir els bagels, per això heu de preparar el farciment d'una capa ample de massa i, després, introduir-lo en rotlle.
Els bagels resultants amb farciment es poden enviar a la safata de cocció, i aquesta al forn. Mutaki Baku sol cuinar durant 20-25 minuts a una temperatura de 180 graus. També podeu consultar el plat per la seva preparació per l'aparició d'una escorça ruddy. Abans de servir el mutaka s'ha de refredar i servir amb melmelada i una beguda calenta o freda favorita.
També intenta cuinar les postres tradicionals i conegudes d'Azerbaidjan - Baklava . Bon appetit!