Les costelles vénen de diverses maneres: pollastre i peix i carn de porc i carn de res. En aquest article, us explicarem com fer cullerades sucoses de la carn de boví.
Culleres sucoses de la carn de res - una recepta al forn
Ingredients:
- llet de vaca - 150 ml;
- ceba crua - 180 g;
- pa o pa blanc - 170 g;
- vedella (polpa) - 650 g;
- oli refinat;
- gran ou de gallina - 1 peça;
- sal.
Preparació
Des de la barra o el pa, pelamem les costelles i aboqui la polpa amb llet i, a continuació, extreu l'excés de líquid. La carn de boví amb pa es torça en un molí de carn. Picar la ceba i batre'l. I després ho posem al farcit. Vam trencar l'ou allà, posar sal, pebre i remoure bé. Formem petits costelles, els enviem en una motlle o en un motlle i, després de 45 minuts, les escuetes fragants estaran a punt. Periòdicament, es pot regar amb un suc prominent.
Culleretes sucoses de carn picada
Ingredients:
- carn mòlta - 0,8 kg;
- pa blanc sense escorça - 150 g;
- ous de mida mitjana - 2 peces;
- ceba crua - 180 g;
- sal;
- pebre mòlt negre.
Preparació
Remull el pa i les cebes pelades amb una liquadora. A continuació, afegiu aquesta massa a la carn mòlta, posi el pebre, la sal, condueixi els ous i barregeu. Mans, humitejades amb aigua o oliades, elaborem cuchillos, col·loqueu-les en una safata de cocció, aboqui 50 ml d'aigua i cuide a una temperatura moderada durant 40-50 minuts.
Culleres sucoses de la carn - recepta
Ingredients:
Per farciment:
- carn picada - 600 g;
- pa - 180 g;
- ceba - 220 g;
- oli fred - 30 g;
- ou gran de pollastre - 1 peça;
- sal;
- pebre negre en pols.
Per a la massa:
- ous de gran format - 2-3 unitats;
- Farina de blat.
Preparació
Aboqui el pa amb llet. Melenko herba la ceba. Esprémer el pa, afegir cebes, picar la carn i barrejar-ho bé. Afegiu l'ou, poseu-hi el pebre, la sal i torni a revoltar. Oli tallat en trossos petits. Per a la pasta, bata els ous, lleugerament salats i picats. Fem mandonguilles picades de carn picada, posem un petit tros de mantega al centre. Rodem les palanques en pa ratllat o farina, submergiu-les a la barreja d'ou i envieu-les a una paella amb oli calent. Fregir les costelles gairebé fins que estigui llest. El més important és formar una escorça d'un i un altre. A continuació, aboqui aigua i guisat durant uns 10 minuts.
Culleretes sucoses de carn de res i de carn de porc
Ingredients:
- polpa de carn de baix contingut en greix - 400 g;
- polpa de carn - 700 g;
- ou de gallina, gran - 1 pc;
- pa de blat - 180 g;
- crema - 180 ml;
- cebes - 190 g;
- sal;
- pebre;
- oli vegetal refinat.
Preparació
La carn es torça, per conveniència, tallant-la primer en trossos petits. De la mateixa manera, ho fem amb pa, xop amb crema i cebes pelades. Conducimos un ou, poseu-hi pebre, sal i barregeu-lo. Fem escuts. Els emboscamos. Els enviem a la paella i fregiu, i després cuini a foc lent fins que estigui preparat sota la tapa.
Saboroses llonganisses sucoses d'hamburgueses - recepta
Ingredients:
- llet de vaca - 100 ml;
- patates - 100 g;
- pa - 1 llesca;
- 1 ou gran de gallina;
- ceba - 180 g;
- vedella - 700 g;
- all - 2-3 dents;
- pebre mòlt negre;
- oli vegetal inodor;
- sal.
Preparació
Omplim el pa amb llet. A continuació, prepara els ingredients restants: la meva carn, les patates pelades, l'all i les cebes. La carn es talla i s'aboca una mica de molí i ceba amb patates. Tots els ingredients es passen a través del molí de carn. A continuació, afegiu sal, pebre, afegiu l'ou i combineu bé. Fem làmines i fregues per fer una escorça a banda i banda i, gràcies a això, es van quedar sucoses. A continuació, redueixi el foc, aboqui en 30-40 ml d'aigua i estofeu les mongetes durant 5 minuts més.
En la taula es poden servir xuclets sucosos amb qualsevol cosa: farinetes fregides, pasta, arròs o patates bullides , així com verdures fresques o en conserva, seran perfectes. Gaudeix de la teva gana!