Pastís picant, fragant, divinament deliciós i original de pasta - les receptes d'aquest plat per a tu en el material d'avui. Per a la seva implementació, es necessita pasta fideus, retorçada en forma de nius.
Com cuinar pasta "Niu" amb carn picada al forn - recepta
Especialment deliciosos treballen els nius de pasta, si els hi coure al forn. L'escorça de formatge de Ruddy complementa harmoniosament el plat i li dóna un sabor únic.
Ingredients:
- macarrons "Nius" - 490 g;
- qualsevol picada - 630 g;
- bombeta de ceba - 85 g;
- salsa de tomàquet o quetxup - 125 g;
- crema agra - 125 g;
- formatge dur - 220 g;
- daus d'all - 3-4 peces;
- sal, pebre negre gran i acabat de madurar - a gust;
- verdures fresques - al gust;
- aigua purificada.
Preparació
- En una safata de cocció amb costats elevats o en un recipient adequat per a la cocció, es divideix una capa, però molt a prop els nius de pasta crua.
- La carn picada de qualsevol tipus de carn a escollir es complementa amb cebes prèviament picades finament picades i all, sal i pebre i barreja.
- Distribueixi petites porcions de carn picada a sobre del niu, distribueixi suaument la carn a la superfície i premeu lleugerament.
- Ara bullem aigua salada escalfada a ebullició i abocar-la en un contenidor amb palanquillas, de manera que no arribi al nivell de carn picada.
- Cobrim la planxa o la forma amb una làmina o una tapa i envieu-la al forn preescalfat fins a 190 graus durant uns 10 minuts o fins que la pasta estigui a punt.
- Ara retireu la làmina o la tapa i lubriqueu el niu amb carn mòlta amb una barreja de salsa de tomàquet o salsa de tomàquet amb crema agra.
- Agafem el plat amb formatge ratllat extra i retornem el plat al forn fins que una escorça ruddy i deliciosa és d'uns deu minuts.
- Quan estigui preparat, espolvoreu els nius de pasta amb herbes picades i serviu-les immediatament a la taula.
Macarrons "Niu" amb carn picada en una paella - recepta
La variant de preparació d'un plat en una paella suposa l'ús com a farciment líquid de brou en comptes d'aigua. Ha d'estar preparat amb antelació, i si no hi ha temps, funcionarà el cub de brou elaborat.
Ingredients:
- macarrons "Nius" - 490 g;
- qualsevol picada - 630 g;
- bombeta de ceba - 85 g;
- brou preparat - 310 ml;
- formatge dur - 140 g;
- daus d'all - 2-3 unitats;
- sal, pebre negre gran i acabat de madurar - a gust;
- Verdures fresques - al gust.
Preparació
- En una paella de grans dimensions, es narren el niu dels nius.
- Posem el brou a escalfar i, mentrestant, preparem el farcit.
- Netegem i finament shinkuyu bombeta i dents d'all, afegiu massa picada a la carn picada i ompliu-la per degustar sal i pebre.
- Presentem racions de carn picada, decorades amb costelles, a sobre dels nius i aboqui brou calent a la cassola. Hauria de tapar pasta en dos terços.
- Cobrem el recipient amb una tapa amb força i poseu-vos a l'estufa amb un bullit moderat fins que la pasta estigui preparada.
- Al finalitzar la cocció, espolvoreu els nius amb formatge ratllat i mantingueu-los sota la tapa fins que les fitxes de formatge es fon.
- Serveixi immediatament nius calents a la taula, condimentant-los amb herbes.
Niu de pasta farcit - recepta amb bolets
La combinació de pasta amb bolets, carn de pollastre, crema agra i formatge recorda alguna cosa com un julien , però encara té un sabor propi.
Ingredients:
- macarrons "Nius" - 490 g;
- carn de pollastre (filet de pit) - 330 g;
- bolets - 220 g;
- bombeta de ceba - 85 g;
- gira-sol o oli d'oliva sense olor - 45 ml;
- brou o aigua preparada - 310 ml;
- formatge dur - 140 g;
- crema agra - 140 g;
- herbes provençals o italianes a gust;
- sal, pebre negre gran i acabat de madurar - a gust;
- Verdures fresques - al gust.
Preparació
- El plat es pot preparar tan aviat com en el forn, i portar el niu a la preparació en una paella, i després enviar-lo al forn per fer-lo morir.
- Per fer-ho, estén la pasta en un recipient adequat, ompliu-lo amb caldo calent o aigua, tapeu-lo amb una tapa o paper d'alumini i envieu-lo a un forn calent o a un plat fins que la pasta estigui preparada.
- Mentrestant, passem la ceba picada a la mantega en una paella, afegiu els fongs i fregiu els continguts fins que s'evapori la humitat.
- Separar el filet de pollastre tallat finament i posar-lo al brindis de bolets.
- Afegim sal a gust, pebre, condimentem amb fragants provençals o herbes italianes i retirem del plat.
- Distribuïm el farciment preparat a la part superior dels nius pràcticament preparats, afegim a la part superior una cullerada de crema agra, es frega el formatge i es deixa a foc lent durant deu minuts.
- La pasta preparada "Nest" amb pollastre i xampinyons es serveix calenta, esquitxada d'herbes.