Lasanya - un plat procedent d'Itàlia, que es prepara amb diferents farcits: d'hortalisses a carn. Però volem centrar-nos en la lasaña de peix.
La lasaña de peix - recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 200 g;
- ous - 2 peces;
- sal al gust.
Per al farcit:
- bolets blancs congelats - 100 g;
- Filets de qualsevol peix blanc - 250 g;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- tomàquets cherry - 16 unitats;
- all - 1 dent;
- sal.
Preparació
Descongeli els bolets. Combineu la farina amb sal i ous i pasteu la massa. Embolcalla-la amb una pel·lícula i marxa durant una hora. Retirar la massa i tallar-la 16 tasses de 9 cm de diàmetre.
Cada cercle bullir 2 minuts en aigua salada, transferir-lo a aigua freda i assecar-lo. Rentar filets de peix i bolets i tallar-los en rodanxes. Tallar all i tallar els tomàquets en quarts.
En una paella, fregiu all durant uns minuts, després afegiu-hi bolets i fregiu-hi a foc lent durant 5 minuts més. A continuació, col·loqueu els peixos i els tomàquets, la sal, el pebre i cuini a foc lent durant 3 minuts.
Safata de pastisseria per lubrificar, poseu 4 tasses de massa, a sobre de farciment de peix i alterneu-ho fins que utilitzeu tots els ingredients. Posar la lasaña al forn, escalfar a 180 graus, durant 10 minuts i provar.
Lasanya amb salmó
Si cuines la lasaña amb peix vermell, adquireix un sabor i aroma especial.
Ingredients:
- plaques per a lasanya - 12 unitats;
- filet de salmó - 600 g;
- cirera - 250 g;
- bròquil - 400 g;
- farina - 40 g;
- Mantega - 40 g;
- crema - 250 ml;
- brou - 250 ml;
- anet picat - 1 cullerada. cullera;
- sal i pebre a gust.
Preparació
El bròquil es renta, es divideix en inflorescències i bullir en aigua salada durant 2 minuts. Tallar els tomàquets per la meitat. Fondre la mantega en una cassola, agregar la farina i saltejar durant uns minuts, després abocar-lo al brou i la crema. Porta la salsa a bullir, remenant i cuini durant 5 minuts. A la temporada final, amb anet, sal i pebre.
A la part inferior del motlle, aboqui la salsa i, a continuació, col·loqueu una capa de lasaña, damunt del peix i les verdures, de nou la capa coberta de salsa i així successivament diverses vegades. Escalfeu el forn a 200 graus i coure la lasaña durant 45 minuts.